樊德芬，女，40歲，渝北區(qū)統(tǒng)景鎮(zhèn)松川農(nóng)家樂經(jīng)理。從2000年3月農(nóng)家樂開業(yè)以來，樊德芬堅(jiān)持誠實(shí)守信，遵紀(jì)守法，合法經(jīng)營。嚴(yán)格要求食品衛(wèi)生，杜絕假冒偽劣食品，服務(wù)質(zhì)量第一。2007年當(dāng)選為“重慶市誠實(shí)守信模范”。

　　人物語錄：“。”

　　渝北區(qū)統(tǒng)景鎮(zhèn)松川農(nóng)家樂從開業(yè)以來，受到了各行各業(yè)的好評，在短短幾年時(shí)間里，曾多次被市、區(qū)評為先進(jìn)集體、優(yōu)秀單位、誠信企業(yè)等多項(xiàng)榮譽(yù)，經(jīng)理樊德芬，一個(gè)干練、精明的農(nóng)家婦女，她的事跡在渝北區(qū)傳為佳話。

　　借款創(chuàng)業(yè)，憑的是誠信

　　“我這個(gè)人，不會(huì)說話，只適合老老實(shí)實(shí)做生意?！?000年3月8日，樊德芬的松川農(nóng)家樂正式營業(yè)。說起農(nóng)家樂，她一臉興奮，“當(dāng)時(shí)我找朋友借了30萬塊錢，在這里修了這座房子，電視、空調(diào)都沒有，就開始營業(yè)?！?/P>

　　上世紀(jì)90年代，樊德芬長期在工地上打工，承包經(jīng)營伙食團(tuán)。她和丈夫跟隨一家建筑公司，在區(qū)醫(yī)院、老干局中心一帶做了七八年，掙了七八萬塊錢。1995年，夫妻倆用5萬元錢在兩路買了一套118平方米的房子。一個(gè)朋友對她說，在外打工很辛苦，掙錢也不容易，不如回統(tǒng)景，經(jīng)營農(nóng)家樂。

　　聽朋友這么一說，樊德芬壓力很大，她覺得自己只是個(gè)農(nóng)村婦女，沒有經(jīng)營農(nóng)家樂的經(jīng)驗(yàn)，搞農(nóng)家樂畢竟不是做伙食團(tuán)?！爱?dāng)時(shí)沒有資金，都是找朋友借。一位朋友借給我10萬塊錢，8萬多元的地板磚也是朋友借的?！狈路艺f，“我們在這里修了6層摟、1100多平方米的房子，平街一樓是餐廳，負(fù)一樓是廚房，其余的是住房。房子修好后，還有很多工作，包括裝修、請廚師、服務(wù)員等等，都需要錢。”

　　10萬、8萬不是一個(gè)小數(shù)目，能借到大筆大筆的錢，樊德芬憑的是什么呢？當(dāng)初借錢給她的朋友說：“樊德芬說一是一，說二是二，這個(gè)人很講誠信，借給她我們放心?！?/P>

　　最初建議她回統(tǒng)景搞農(nóng)家樂的朋友汪元蘭，一直在兩路賣副食。樊德芬在工地上承包的伙食團(tuán)，每年都要購買大量的海椒、花椒、豆瓣等調(diào)料，需要的時(shí)候，就到汪元蘭那里去賒。工地上是到年底才發(fā)工資，樊德芬也是每年臘月底領(lǐng)了工資，才到汪元蘭的店里，把買調(diào)料的款付清。樊德芬說：“賒的貨物，一年下來，最少也有三四萬塊，多的時(shí)候七八萬塊?！蓖粼m說，樊德芬每年在她店里賒的調(diào)料，每年都在5000元左右。另一家副食店的老板陶紅蘭則說，樊德芬每年在她店里賒的大米，價(jià)值2萬多元，“年底結(jié)帳，一分不少，她這個(gè)人講誠信，我們愿意賒給她”。

　　善待員工，仍然是誠信

　　“我們開農(nóng)家樂有個(gè)原則，就是讓顧客吃上新鮮菜。”樊德芬說，“不但當(dāng)老板的要明白這個(gè)道理，而且要讓員工也明白這個(gè)道理。”

　　2006年，百年不遇特大干旱，農(nóng)作物受災(zāi)較嚴(yán)重。特別是，連晴高溫，久旱無雨，使本地的蔬菜供應(yīng)嚴(yán)重不足。為了讓顧客吃上新鮮蔬菜，樊德芬專門買了一輛車，每天凌晨3點(diǎn)多鐘，她和丈夫輪流帶著員工，跑到兩路去買菜，然后又趕回統(tǒng)景。

　　沒事的時(shí)候，樊德芬就召集員工在門前院壩上擺龍門陣，內(nèi)容涉及方方面面。比如，對如何搞好清潔衛(wèi)生，樊德芬找出專門的課本，讓一名員工為大家領(lǐng)學(xué)，讀出聲來，讓大家都聽見，一起學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。

　　為搞好業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，樊德芬每年五一長假都要帶員工到金刀峽、長壽湖、南山等地考察學(xué)習(xí)，一方面讓大家出去長長見識(shí)，一方面讓員工嘗嘗別人做的菜、感受別人的服務(wù)，讓員工轉(zhuǎn)換角色，從顧客的角度體驗(yàn)生活，以便在工作中更好地為顧客服務(wù)。

　　“我是學(xué)廚師出來的，對廚師這行比較熟?！狈路艺f，“當(dāng)時(shí)學(xué)廚師，也是借的錢?！?8年前，她把家里的包谷、谷子都賣了，又借了500塊錢，湊齊2800塊，在丁字口一家賓館學(xué)習(xí)廚師技術(shù)。一年后，她打算自己開餐館，但感覺時(shí)機(jī)不成熟，就到工地上承包伙食團(tuán)。樊德芬說：“學(xué)廚師說難也難，說不難也不難。如果只是做點(diǎn)一般的家常菜，不難；如果要做好、做出特色，那就很難。做廚師，學(xué)問很多，但首先要學(xué)會(huì)做人，要守公德、講信用?！?/P>

　　樊德芬說，從老板到員工，都必須講誠信，不能偷工減料、以次充優(yōu)，坑害顧客。這幾年，她培訓(xùn)了十幾名廚師，在統(tǒng)景、洛磧的就有十多個(gè)?！白畛?，他們都是新手，什么都不懂，在我這里打工，學(xué)會(huì)了炒菜?！闭f起自己培養(yǎng)出來的廚師，樊德芬一臉自豪，“現(xiàn)在他們在外面都能獨(dú)擋一面！”守法經(jīng)營，更要講誠信

　　樊德芬是一個(gè)閑不住的人，農(nóng)家樂發(fā)展到現(xiàn)在，已初具規(guī)模，在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?。她結(jié)合統(tǒng)景溫泉這一特色，開發(fā)整合出了溫泉魚、溫泉雞等特色菜，還獨(dú)創(chuàng)了干鍋排骨。她說：“我們用的雞都是統(tǒng)景的土雞、魚都是御臨河的魚，做出來的味道絕對正宗，客人也很喜歡?！?/P>

　　怎樣贏得顧客的信任呢？樊德芬說：“凡是到這里來吃魚的，如果不相信是御臨河的魚，我們會(huì)用這種魚煮一鍋純清湯，讓顧客品嘗，如果嘗出異味，我們分文不收?！闭?yàn)檎\信，她的店里有很多回頭客，她說：“向顧客承諾了的，就必須兌現(xiàn)，讓客人吃飽吃好，如果不兌現(xiàn)，就不能收錢?！?1月14日，一群從重慶來的客人沒有車，樊德芬還安排了車子，專門接送他們出入景區(qū)。

　　由于到農(nóng)家樂吃飯、住宿的客人數(shù)量比較大、流動(dòng)性較強(qiáng)，一些客人常常將東西遺忘在店里。2001年夏天，一名員工在凳子上撿到一個(gè)裝有1萬多元的錢包，當(dāng)時(shí)沒有聯(lián)系方式。兩個(gè)小時(shí)后，失主趕回來領(lǐng)取，拿出1000元給服務(wù)員。服務(wù)員沒有要，失主十分感動(dòng)：“非常感謝！你們太誠信了，生意絕對越做越紅！”這名服務(wù)員叫，是松川農(nóng)家樂的老員工，她說：“拾金不昧是做人的基本準(zhǔn)則，四姐平時(shí)經(jīng)常這樣教導(dǎo)我們。”發(fā)現(xiàn)客人的失物后，樊德芬會(huì)主動(dòng)聯(lián)系失主，如果聯(lián)系不上，就等失主來領(lǐng)。據(jù)了解，農(nóng)家樂用專車給失主送錢包、手機(jī)、干鞋器、充電器等，就多達(dá)五六十次，南到南山、北到縉云山、東至朝天門，最遠(yuǎn)的還送到四川鄰水。

　　“看土雞，有訣竅。主要看雞冠子和雞腳爪，冠子紅的、腳爪細(xì)的，就是土雞，燉出的湯有一層黃色的油。”11月15日，樊德芬為一名前來就餐的客人稱土雞，向客人介紹識(shí)別土雞的訣竅。聽說客人要燉湯，選了一只六七斤的母雞，樊德芬直言不諱：“這只雞以前喂過一個(gè)月的飼料，燉湯不好喝?！彼ㄗh顧客選一只三四斤的土雞，這樣劃算，質(zhì)量也有保證，然后就專門到農(nóng)家去買。

　　一名川維廠的職工說：“這里確實(shí)不錯(cuò)，老板把顧客當(dāng)自家人。我們經(jīng)常到這里來，也向親戚朋友推薦?！?/P>

　　2003年秋。一天晚上，八九點(diǎn)鐘的時(shí)候，樓上一名年輕客人邊唱邊跳下樓來，走到餐廳，突然摔倒，眼睛翻白，口吐白沫，人事不醒。樊德芬趕忙將她扶起來，一邊吩咐員工打120，一邊采取措施急救。當(dāng)晚，正好有幾位西南醫(yī)院的醫(yī)生在店里吃飯，他們見狀，趕忙掐住青年的人中，幾分鐘后慢慢喘過氣來，隨后，將他平放在地上，舒通經(jīng)絡(luò)，人才逐漸清醒。與青年同行的人說，該青年患有這種病，過了就沒事了，叫樊德芬自己去忙。樊德芬說：“青年現(xiàn)在很虛弱，身體還沒有完全恢復(fù)，更需要照顧。”于是，請來鎮(zhèn)上醫(yī)生，為青年輸液。樊德芬一直守在青年身邊，守到第二天凌晨3點(diǎn)鐘。她的愛人也時(shí)常上來送水、送藥，直到青年完全康復(fù)。樊德芬說：“。”

　?。ㄘ?zé)任編輯：龍杜娟）