張少春一位自主創(chuàng)業(yè)的企業(yè)家，在其21年自主創(chuàng)業(yè)的過程中，無論是順境還是逆境，始終秉持誠(chéng)信為本理念，為百姓做良心食品。以誠(chéng)信商道鑄就了百年品牌，也為赤峰地區(qū)乃至全國(guó)的企業(yè)樹立了榜樣。企業(yè)發(fā)展的同時(shí)，張少春更加注重支持社會(huì)公益事業(yè)。這些年，共捐助社會(huì)公益事業(yè)的資金物資達(dá)80多萬元。2014年10月，張少春榮登“中國(guó)好人榜”。

張少春是赤峰百年老字號(hào)“瓜子張”的第四代傳人。他從建廠開始，就牢記并遵循張家炒貨的立業(yè)根本：要選料優(yōu)、要炒制精、要份量足、要待人誠(chéng)。堅(jiān)守“為消費(fèi)者負(fù)責(zé)”的道德底線，建立了一系列產(chǎn)品質(zhì)量保證體系，原料采購(gòu)要綠色有機(jī)產(chǎn)地的原料，入廠要經(jīng)過嚴(yán)格的化驗(yàn)，成品要達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)才進(jìn)入包裝環(huán)節(jié)，從此培育起了“誠(chéng)實(shí)做人，誠(chéng)信興企”的企業(yè)精神，他們的產(chǎn)品以貨真價(jià)實(shí)贏得了客戶的信任和好評(píng)。

張少春到車間嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。 圖片由中國(guó)文明網(wǎng)·赤峰站提供

企業(yè)發(fā)展的同時(shí)，張少春更加注重支持社會(huì)公益事業(yè)。這些年，捐助社會(huì)公益事業(yè)的資金物資達(dá)80多萬元。瓜子張公司不僅傳承著百年老字號(hào)留下的寶貴非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，更重要的是把老一輩的誠(chéng)信本色、從業(yè)道德發(fā)揚(yáng)起來。

1.創(chuàng)業(yè)之初倒掉60噸霉花生 讓創(chuàng)業(yè)兩年的積累化為烏有 

“瓜子張”作為赤峰哈達(dá)街的老字號(hào)已經(jīng)有百年歷史。從清同治年間在哈達(dá)街炒瓜子、炒茶湯謀生到解放前后張家的瓜子攤占據(jù)赤峰的劇場(chǎng)、影院、俱樂部等娛樂場(chǎng)所和頭道街集市、五道街口等人群聚集區(qū)，“瓜子張”無人不知無人不曉。那時(shí)，從朝陽、河北采購(gòu)瓜子的馱隊(duì)來來往往，一個(gè)毛驢馱回來兩口袋瓜子幾天就炒完，時(shí)常供不應(yīng)求。銷售瓜子忙的時(shí)候，賣瓜子不用稱，只須用手一抓，這一抓只多不少，因此用戶信得過?！拔母铩苯Y(jié)束后，張家后代張?jiān)破鹄^續(xù)經(jīng)營(yíng)炒貨。

1994年，從原赤峰第二毛紡織廠下崗的張少春毅然擔(dān)起了張家炒貨第四代傳人的角色，靠?jī)H有的少量資金，帶領(lǐng)著五個(gè)一起下崗的工友辦起了張家炒貨家庭作坊。1998年，他們?cè)跂|郊租賃廠房，正式建立赤峰市紅山區(qū)瓜子張食品廠，職工從原來的幾個(gè)人擴(kuò)大到近30人。2011年，張少春為謀求企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，注冊(cè)成立了“赤峰市瓜子張食品有限責(zé)任公司”。9月，張少春將公司遷入了紅山區(qū)農(nóng)畜產(chǎn)品加工工業(yè)園區(qū)發(fā)展，成為赤峰市回族自主創(chuàng)業(yè)的領(lǐng)軍人物之一，“瓜子張”公司也成長(zhǎng)為中國(guó)北方最有影響力的清真食品企業(yè)。

“瓜子張”作為在赤峰為數(shù)不多的百年老字號(hào)，四代傳承的就是：做炒貨食品，一是要選料優(yōu)、二是要炒制精、三是要份量足、四是要待人誠(chéng)。因此，赤峰的老輩子人都夸“瓜子張”經(jīng)商誠(chéng)信厚道。到了張少春這第一代，依然堅(jiān)守著這些老規(guī)矩。他規(guī)定，在選擇原材料上，摻雜使假的堅(jiān)決不收、質(zhì)量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的堅(jiān)決不收、沒有信譽(yù)的供貨商供的貨堅(jiān)決不收。

張少春和老父親在原料庫(kù)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。 圖片由中國(guó)文明網(wǎng)·赤峰站提供

1996年春節(jié)剛過，張少春為了選購(gòu)優(yōu)質(zhì)花生米，親自到山東泰安一帶的產(chǎn)地收購(gòu)。經(jīng)過多天的艱辛努力，終于采購(gòu)到了四個(gè)集裝箱的原料，他回到赤峰的時(shí)候還信心滿懷地要大干一場(chǎng)。沒想到的是，等了近一個(gè)月這批貨才到達(dá)赤峰站，等四個(gè)集裝箱的60噸花生米到站的時(shí)候已經(jīng)全部發(fā)霉變質(zhì)。這猶如晴天霹靂，工友們個(gè)個(gè)抱頭痛哭。這次損失，等于讓創(chuàng)業(yè)兩年的積累化為烏有。工友們問他，這些花生米還能不能再利用一下，有的工友主張去掉表皮做花生沾，但是，張少春寧可賠錢也不做為富不仁的事。他斬釘截鐵地表態(tài)：就是再難也得講信譽(yù)，要做就做良心食品！決心一下，他們就把四個(gè)集裝箱的花生米拉到赤峰垃圾場(chǎng)埋掉了。

有了這次沉痛教訓(xùn)，他的工友們也像他一樣嚴(yán)把原料采購(gòu)上的選料、運(yùn)輸關(guān)。2013年秋天，張少春在松山區(qū)的一位親友因?yàn)榉N植的葵花籽收獲時(shí)人手不夠請(qǐng)求公司支援。于是他派出骨干員工前往現(xiàn)場(chǎng)幫助收獲晾曬。在質(zhì)量分類時(shí)，員工們依據(jù)公司規(guī)定嚴(yán)格篩選，沒有因?yàn)槭穷I(lǐng)導(dǎo)的親友就放寬標(biāo)準(zhǔn)。后來，張少春在大會(huì)上表揚(yáng)了員工，說這才是“瓜子張”的傳人！

2.創(chuàng)業(yè)21年 從不使用添加劑 沒有發(fā)生一例食品質(zhì)量和食品安全問題 

張少春作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)清真炒貨技藝的傳承人，在炒貨工藝處理上，他堅(jiān)守前人傳承下來的民間傳統(tǒng)技藝，以此保持炒貨食品的天然本色。在食品加工行業(yè)出現(xiàn)不當(dāng)使用添加劑的時(shí)候，他堅(jiān)守誠(chéng)信道德底線，堅(jiān)持做良心食品。當(dāng)他看到有些地方用滑石粉打磨瓜子的表皮，讓瓜子表面光亮好看好賣時(shí)，他說，這招咱們不能學(xué)；當(dāng)有些企業(yè)依靠添加劑增強(qiáng)花生等堅(jiān)果花色的時(shí)候，他說，這招咱們不能學(xué)?？傊?，凡是對(duì)人身體有害的所謂新工藝他都堅(jiān)決抵制。

“瓜子張”公司的主打產(chǎn)品是打瓜子和葵花籽炒貨，因?yàn)橐蠡氐霓r(nóng)戶在種植打瓜和葵花的時(shí)候施用農(nóng)家肥，以此保證原料的有機(jī)綠色品質(zhì)。但是農(nóng)民在地里收獲瓜子的時(shí)候容易混進(jìn)羊糞等雜物，原料進(jìn)入工廠后給員工的篩選工作增加了工作量，于是，員工建議還是使用化肥好。張少春聽到這個(gè)建議后，專門給員工開會(huì)，講兩種肥料對(duì)瓜子品質(zhì)的影響，講有機(jī)肥料和綠色食品的關(guān)系。他對(duì)員工說：“我們的產(chǎn)品標(biāo)明是綠色食品，就必須讓農(nóng)民使用農(nóng)家肥，堅(jiān)決不能使用化肥，這個(gè)建議在我這里就否決了?！?/p>

張少春征求食品管理部門意見。圖片由中國(guó)文明網(wǎng)·赤峰站提供

2013年春天，通遼市開魯縣林場(chǎng)的幾十戶農(nóng)民和瓜子張公司簽訂了5000畝打瓜保護(hù)價(jià)供貨合同。可是到了秋天收購(gòu)季節(jié)，因?yàn)槭袌?chǎng)行情的價(jià)格見漲，農(nóng)民不愿意再履行合同，希望能賣上好價(jià)錢。等到收購(gòu)?fù)具^去之后，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民手里的打瓜還沒有賣出去，眼見堆積如山的打瓜就要損失掉，于是又找到“瓜子張”公司。張少春立即派市場(chǎng)部的同志前往開魯?shù)那搴恿謭?chǎng)，經(jīng)過和種植戶協(xié)商，把打瓜全部收購(gòu)回來。他說：“他們不遵守合同是為了多賣錢，作為農(nóng)戶可以理解，但是作為我們就必須遵守合同，一個(gè)人沒了信譽(yù)，人格就粉碎了，一個(gè)企業(yè)沒了信譽(yù)，企業(yè)終究會(huì)垮掉，一個(gè)民族沒了信譽(yù)，那就更可怕了?！睘榱僳`行誠(chéng)信履行這批訂單，公司給種植打瓜的農(nóng)戶多支付了20多萬元資金。當(dāng)時(shí)，清河林場(chǎng)幾十戶農(nóng)民感動(dòng)的熱淚盈眶，表示今后還給瓜子張公司種植打瓜，一定按合同辦事。瓜子張公司講誠(chéng)信的口碑在當(dāng)?shù)貍鏖_以后，通遼市成了赤峰市瓜子張公司穩(wěn)定的打瓜子原料供應(yīng)基地和產(chǎn)品銷售市場(chǎng)。

作為老字號(hào)，這些年來，“瓜子張”公司的炒貨食品沒有發(fā)生一例食品質(zhì)量和食品安全問題。赤峰市紅山區(qū)食品藥品管理部門的同志在公司說，如果食品企業(yè)都像你們這樣講誠(chéng)信就好了。2014年，“瓜子張”公司被國(guó)家工信部信息網(wǎng)絡(luò)中心授予中國(guó)優(yōu)質(zhì)炒貨供應(yīng)商稱號(hào)。

3.為讓百姓吃上放心油  先后投資250余萬元生產(chǎn)葵花油 

2011年以來，繼毒奶粉、蘇丹紅等毒害消費(fèi)者的事件出現(xiàn)以后，地溝油又充斥市場(chǎng)，讓人們防不勝防，嚴(yán)重地侵害了消費(fèi)者的權(quán)益。此時(shí)，作為生產(chǎn)清真食品“瓜子張”公司的帶頭人，張少春氣憤不已，果斷地作出為赤峰的回族和各族兄弟姐妹生產(chǎn)葵花油的決定。2012年，他投資150萬元購(gòu)進(jìn)油脂加工設(shè)備，引進(jìn)專業(yè)人才，從新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)購(gòu)進(jìn)綠色油葵原料，生產(chǎn)出“登月”牌葵花油。在榨油方式上，他們采用傳統(tǒng)的壓榨法并安裝了國(guó)內(nèi)先進(jìn)的脫蠟、脫色、脫嗅、脫酸設(shè)備。許多來廠參觀的客人在車間里看到脫出來的蠟質(zhì)后，盛贊“這才是放心油”。由于貨真，產(chǎn)品價(jià)格自然高于混合油，更不用說摻入地溝油的了。為此，張少春寧肯不掙錢用廠價(jià)直銷給團(tuán)購(gòu)用戶，也要讓赤峰市區(qū)的用戶吃上放心油。2014年，在瓜子張公司生產(chǎn)的葵花油市場(chǎng)上供不應(yīng)求的時(shí)候，又投入100多萬元擴(kuò)建原料儲(chǔ)備庫(kù)，讓赤峰各族人民都能吃上放心油。這時(shí)，有些外地經(jīng)營(yíng)油脂的企業(yè)看到“瓜子張”的葵花油深受居民歡迎享有很好的口碑，于是便到瓜子張公司推銷他們的低價(jià)“油脂”，讓瓜子張公司勾兌成混合油出售。這樣做雖有利可圖，但被張少春斷然拒絕。

“瓜子張”公司向百姓宣傳明白消費(fèi)食用油知識(shí)。圖片由中國(guó)文明網(wǎng)·赤峰站提供

2014年，因?yàn)檎ビ蛙囬g主任請(qǐng)假，有一批油在化驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)有兩項(xiàng)指標(biāo)存在問題但是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。此事報(bào)告給張少春以后，他指示車間這13噸油必須重新加工，直到高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)才準(zhǔn)許出廠。為此，他從外地趕回來之后趕緊到車間跟班生產(chǎn)。他教育員工說，我們做的是良心食品放心油，在質(zhì)量上一點(diǎn)都不能馬虎。

4.“誠(chéng)信”企業(yè)家?guī)С鲆粋€(gè)“堅(jiān)守誠(chéng)信”的骨干隊(duì)伍 

在“瓜子張”公司，有一支以功勛員工、星級(jí)員工為核心的團(tuán)隊(duì)，這支隊(duì)伍在原料采購(gòu)、產(chǎn)品質(zhì)量保證、開拓市場(chǎng)等各個(gè)環(huán)節(jié)上竭心盡力。除了制度保障外，就是總經(jīng)理張少春的“德”影響著這個(gè)團(tuán)隊(duì)。在這個(gè)公司，“居主人之位，盡主人之責(zé)”是企業(yè)文化特色。作為民營(yíng)企業(yè)，許多員工都把自己作為“打工者”，而在這里，總經(jīng)理張少春確實(shí)把員工當(dāng)做企業(yè)的主人。在薪酬待遇上、福利待遇上，員工感到自豪，免費(fèi)住宿、免費(fèi)就餐、免費(fèi)旅游等等，讓員工們感到榮耀。

張少春慰問回族群眾，為他們送去清真食品。圖片由中國(guó)文明網(wǎng)·赤峰站提供

在房?jī)r(jià)較低的時(shí)候，張少春幫助已婚員工購(gòu)買商品房。這些年，瓜子張公司捐助社會(huì)公益事業(yè)和文化事業(yè)的資金物資達(dá)80多萬元。企業(yè)員工及家屬遇到疾病和其他困難，企業(yè)都出手相助，公司還專門成立幫扶隊(duì)，接濟(jì)有臨時(shí)困難的員工。2013年，公司在張少春的提議下，和赤峰市勞動(dòng)人事部門積極申請(qǐng)，為具備條件的員工評(píng)定炒貨助理工藝師、工藝師等技術(shù)職稱，以提高待遇。由此，招聘入廠的大學(xué)生安心工作，成為新一代骨干力量。

為了讓廣大消費(fèi)者明白消費(fèi)，放心消費(fèi)，“瓜子張”公司開展了每周星期六讓市民走近生產(chǎn)車間的“開放日”活動(dòng)和企業(yè)與社區(qū)共建活動(dòng)，2013年以來，已經(jīng)有三千多各界社會(huì)人士來企業(yè)參觀，通過參觀，傳播科普知識(shí)，引導(dǎo)市民科學(xué)消費(fèi)。公司還出資在公交車上做宣傳，抵制地溝油流入市民的餐桌。2014年，公司又投入近百萬元建立“瓜子張百年歷史展館”，為的是教育員工傳承誠(chéng)信文化。展館成為赤峰中小學(xué)傳統(tǒng)文化教育基地以后，將通過展館向下一代傳播奮斗精神和誠(chéng)信做人的道理。張少春說，誠(chéng)信本來就是中國(guó)人的傳統(tǒng)美德，必須一代一代傳下去，無論花多少錢這件事也得做。

（本網(wǎng)根據(jù)《中國(guó)好人榜——張少春》、《赤峰市瓜子張總經(jīng)理張少春 榮登“中國(guó)好人榜”》等稿件綜合，感謝中國(guó)文明網(wǎng)·赤峰站提供部分素材。）

編輯點(diǎn)評(píng) 

原料不摻假，工藝不縮水、銷售不打折，依靠響當(dāng)當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品質(zhì)量闖市場(chǎng)，憑借誠(chéng)實(shí)守信的經(jīng)營(yíng)打天下，這才是企業(yè)真正的發(fā)展之基，強(qiáng)盛之石。張少春面對(duì)一次次發(fā)展機(jī)遇，寧肯自己吃虧受損失也要保證產(chǎn)品質(zhì)量，其實(shí)就是對(duì)誠(chéng)信之道的堅(jiān)守。做人做事又何嘗不是這樣，以誠(chéng)才能立信，以信才能致遠(yuǎn)。誠(chéng)實(shí)守信，永遠(yuǎn)都是個(gè)人品行中最靚麗的一張“名片”。不管是想贏得別人的尊重，還是想成就一番事業(yè)，都要像張少春那樣“老老實(shí)實(shí)做人，實(shí)實(shí)在在做事”！

（責(zé)任編輯：梁艷紅）