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　　盛夏時(shí)節(jié)，在寧夏回族自治區(qū)西吉縣興隆鎮(zhèn)王河村，農(nóng)家小院、田野鄉(xiāng)間晾滿白色的粉條。提粉、配料打芡、和面、沸水漏條、冷浴晾條、打捆包裝，做粉條的村民們忙碌著。正龍三粉合作社社長(zhǎng)馬正龍也不例外，他一邊給自家工人打下手，一邊樂(lè)呵呵地說(shuō)：“沒(méi)有紅軍留下的制粉技術(shù)，我們一家就住不上新房子，過(guò)不上今天的好日子?！?/p>

　　西吉流傳著一段耳熟能詳?shù)墓适隆?935年8月，紅二十五軍進(jìn)入寧夏，途經(jīng)興隆鎮(zhèn)，看到老百姓靠蒸、煮等簡(jiǎn)單技術(shù)加工馬鈴薯食用，已掌握制作苕粉、河粉、米粉技術(shù)的紅軍戰(zhàn)士，開(kāi)始教群眾用馬鈴薯制作粉條。

　　“先把馬鈴薯切成碎塊，再使用石磨將碎塊磨成淀粉汁，之后用粉勺把淀粉汁漏成條，開(kāi)水煮熟后撈出晾干。”紅軍手把手地教授，粉條制作工藝漸漸在當(dāng)?shù)亓鱾鏖_(kāi)來(lái)，老百姓親切地稱之“紅軍粉”。

　　今年44歲的馬正龍是家里的第四代制粉人，他的曾祖父是第一批跟紅軍學(xué)會(huì)制粉的鄉(xiāng)民。至今，馬正龍家制粉車間的墻上，還掛著一個(gè)古黃色的漏瓢，表達(dá)著“不忘初心”的感恩之情。

　　這份傳承不僅映照出紅軍與當(dāng)?shù)厝罕姷臐鉂馇檎x，也讓“紅軍粉”隨著時(shí)光流逝煥發(fā)出新的生機(jī)。

　　據(jù)王河村村支書(shū)馬正軍介紹，上世紀(jì)五六十年代農(nóng)業(yè)合作社時(shí)期，王河村每個(gè)組都有一個(gè)磨坊加工粉條，統(tǒng)一制作后分配給村民食用。改革開(kāi)放后，村民也會(huì)在家制作粉條進(jìn)行銷售，以換取一家人需要的柴米油鹽。此后，隨著電機(jī)研磨代替了石磨，粉條產(chǎn)量提高，并逐漸發(fā)展成為王河村及周邊村鎮(zhèn)老百姓脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。

　　“全村現(xiàn)有粉條加工作坊38家，年生產(chǎn)加工三粉近萬(wàn)噸，產(chǎn)值有9000多萬(wàn)元?！瘪R正軍用數(shù)字說(shuō)話。2018年，該村人均可支配收入達(dá)到10500元，高于全鎮(zhèn)平均水平。

　　小粉條帶來(lái)了大收益，但王河村村民并不止步于此，他們還想通過(guò)辛勤的勞作，擴(kuò)大紅軍粉的品牌影響，讓更多人了解紅軍和百姓的魚(yú)水情。為此，王河村出產(chǎn)的粉條都會(huì)在包裝背面寫上一段關(guān)于紅軍教村民做粉條的故事，有的還會(huì)在包裝顯眼處寫上“紅粉”“紅軍粉”等字樣。

　　在興隆鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)王軍江看來(lái)，這種做法是紀(jì)念、是感恩，更是一份歷久卻未曾改變的初心。“當(dāng)年紅軍教村民制粉，跟如今黨和政府帶領(lǐng)大家脫貧致富是一脈相承的，而老百姓繼承紅軍精神，助推脫貧攻堅(jiān)，同樣是在發(fā)揚(yáng)80多年如一日的長(zhǎng)征精神。”王軍江說(shuō)。

中國(guó)青年報(bào)·中國(guó)青年網(wǎng)見(jiàn)習(xí)記者 王豪 記者 母建鑫 任明超 李劍平