江西六旬夫婦在醫(yī)院旁開設(shè)簡易小灶，病人家屬借火炒菜僅收1元

作者：侯婧婧

萬佐成和熊庚香夫婦在自己的廚房前留影?，F(xiàn)在有熱心人想改建這里，改善一下廚房環(huán)境和設(shè)施。

患者和家屬在共享廚房燒飯。這里雖然沒有山珍海味，卻藏著人間溫暖。

一位醫(yī)院的患者在廚房里自己煮面吃。

熊庚香(右一)和一個前來燒飯的患者家屬聊天。

南都人物

給你好看

江西省腫瘤醫(yī)院旁邊，一條灰暗老舊的巷子通往城中村。每天凌晨5點(diǎn)至晚上8點(diǎn)，近20個煤爐在這條3 .5米寬的過道中熊熊燃燒，翻炒出天南地北的口味。這里是遠(yuǎn)近聞名的共享廚房，基本款炊具都已齊備，幾百號人拎著食材和作料來此輪番掌勺。由于烹制的都是腫瘤醫(yī)院的病號飯，也有人干脆稱它為“抗癌廚房”。15年間，做菜的人來來往往，炒菜的鍋灶也汰換了幾回，這些爐火卻風(fēng)雨無阻地燃著，成為“生死關(guān)頭”一團(tuán)頑強(qiáng)的煙火氣。

借火炒菜 催生了老兩口的共享廚房

這個露天廚房的經(jīng)營者，是一對六旬的南昌夫婦。丈夫萬佐成今年65歲，老伴熊庚香比他小兩歲。2003年，兩人將早點(diǎn)攤搬到了腫瘤醫(yī)院旁邊的石泉村，升起一個煤爐，售賣現(xiàn)炸的油條、麻圓。

有一天，一個患者家屬怯生生走過來，希望借火給家人炒個菜，萬佐成欣然應(yīng)允，他覺得炸完油條，火還燃著，不用也是浪費(fèi)?；颊呒覍賲s千恩萬謝。

后來，萬佐成夫婦的善舉傳開，來借火炒菜的人越來越多。兩口子一商量，索性就自購了一批鍋灶，把經(jīng)營共享廚房當(dāng)成了事業(yè)。

15年風(fēng)霜 借火價格從5毛變成1塊

這個事業(yè)并不能帶來贏利。一開始，萬佐成不收費(fèi)，后來蜂窩煤燒得多了，為了維持基本開支，才嘗試炒1道菜收5毛錢。15年來，他們在城中村的房租從幾百元漲到2000多；借火的價格從5毛變成了1塊，煲一鍋湯收2塊，用水不另收費(fèi)。算下來，每個月收支基本相抵。

在外人看來，是白忙活了，不過在萬佐成夫婦心中，他們與這些顧客是互相給予、互相溫暖。經(jīng)營抗癌廚房，閱盡人間事，經(jīng)濟(jì)上的得失就看淡了。

萬佐成與熊庚香育有兩女一子，兒子曾經(jīng)臥病多年，這讓老兩口對他們的主顧很能感同身受。如今，女兒女婿都有了好事業(yè)，兒媳婦很孝順，孫子孫女也陸續(xù)成人。然而，萬佐成夫婦并不甘于“享清?！保允?65天守在這條小巷中，添煤洗鍋，忙個不停。

萬佐成說：“能幫助人，我們心里高興。我和老伴會一直干下去，直到干不動為止?！?/p>

對話

●關(guān)于衛(wèi)生

我一天到晚都要掃地刷鍋

南都：你們的一天是怎么度過的？

萬佐成：年輕時，我起得很早?，F(xiàn)在老了，凌晨3點(diǎn)多要起來，炸油條、煮稀飯。下午兩三點(diǎn)鐘吃飯。下午有個半小時可以睡個覺，一直會忙到晚上9點(diǎn)。

南都：“抗癌廚房”每天來這么多人，搞衛(wèi)生是不是要花很長時間？

萬佐成：從凌晨5點(diǎn)到晚上8點(diǎn)，每時每刻都有人在這里，中午尤其多，有一兩百人。廚房肯定容易搞臟的，我是一天到晚都要搞衛(wèi)生，掃地、刷鍋，20多個高壓鍋都要洗。

●關(guān)于營業(yè)

一年365天沒斷過，過年還免費(fèi)

南都：廚房全年都營業(yè)嗎？遇到惡劣天氣怎么辦？

萬佐成：一年365天都沒斷過。下雨天，人也要吃飯吧？我用大棚、大傘把爐子罩起來，照樣營業(yè)，讓他們炒。大夏天我們還好，因?yàn)槭莻€巷子，兩邊都有遮的，太陽也曬不到。

南都：據(jù)說您這邊有一個慣例，過年期間廚房不僅不歇業(yè)，還免費(fèi)，為什么？

萬佐成：因?yàn)閺拇竽耆匠跞@幾天，酒店飯館都關(guān)門，有錢都買不到吃的。那我們這里就提供廚房用具，讓他們來炒菜，免費(fèi)用吧。哪有人不想在家里過年的?。孔叩昧说亩紩叩?，走不掉的，說明人家是沒有辦法嘛。這個應(yīng)該救急一下。

●關(guān)于“事業(yè)”

離不開了，一直要做下去

南都：“抗癌廚房”的氣氛通常是怎么樣？大家在這里會聊天嗎？

熊庚香：哎，聊聊天。他們在一起也高興，都是同病相憐的人，都沒有辦法了，走到一起來了，能互相理解。會談?wù)勛鲲埌。裉炷愕牟∪讼氤允裁础⒚魈煳业牟∪艘I什么，心情就比較放松了，找到一點(diǎn)娛樂，日子也好過一點(diǎn)。

南都：你們會開導(dǎo)和安慰他們嗎？

熊庚香：我們也跟他們宣傳：一個是藥物治療，一個是營養(yǎng)治療，一個是精神要放松。這三樣做到的話，病就是可以治的，病人就可以生存下來。

南都：但總會遇到一些無能為力的情況吧？

熊庚香：(癌癥)到了晚期以后，無能為力的情況也有。但是配合治療、營養(yǎng)搞得好，很多時候可以延長壽命，有的能多活五年、十年。

南都：這么多年，你們跟來來往往的顧客之間保持著什么樣的關(guān)系？

熊庚香：我們搞這個東西，方便他們，他們肯定感謝我們。有的到家以后就給我打電話，“謝謝老板娘嘍！”有的就跟我開玩笑，讓我到他們家去過年，我覺得自己好幸福呢！所以我們感動了他們，他們也感動了我們。我現(xiàn)在這么大年紀(jì)了，就是離不開了，一直要做下去。

南都：常年做這項(xiàng)事業(yè)，有沒有改變你們的一些觀念？

萬佐成：我們就看得比較開了嘛，人活在世上，爭權(quán)奪利也沒有多大的意思，健康就是財富。只要不得病，能夠比較開心，就可以的。

●關(guān)于捐款

我們不要錢，要捐就捐給病人

南都：其實(shí)兩位并不需要這么辛苦，兒女們發(fā)展得都很好，而且也很孝順。

熊庚香：我女婿說要拿錢給我，我覺得最好還是不要管我。錢多有什么用？我在鄉(xiāng)下的時候就有好多錢了，我好勤快的，人家種20畝地，我種40畝；(上世紀(jì))90年代，我就在城里買了房子。但是我覺得錢多也沒什么意思，我從小就不用什么錢的，也不吃什么不穿什么的，出來幫個人，真的就感到開心。再說我身體好啊，你看我現(xiàn)在63歲，一天做到晚的咧！

南都：有很多人想給你們捐款。

熊庚香：我們也不要什么錢。我就覺得可以給病人捐款去，有的病人好窮，沒飯吃的，給他們拿幾百塊錢，他們能好過一點(diǎn)。其他都用不著！

南都：之后有沒有計劃改善一下廚房的環(huán)境和設(shè)施？

萬佐成：已經(jīng)有人想到給這里改建一下，廣東有個企業(yè)家就想把這個巷子的屋頂蓋起來。但因?yàn)檫@是居民住宅區(qū)，政策上好像不太允許，搞那些雨傘、擋雨棚之類的臨時的東西沒問題。

出品：南都采編指揮中心

統(tǒng)籌：南都人物新聞工作室

主持：胡群芳

采寫：南都記者 侯婧婧

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