17年來全年無休，一年幫助一萬多人

每天中午時分，江西省腫瘤醫(yī)院附近一條并不寬敞的巷子里總是特別熱鬧，這里有個露天廚房，來這里做飯的都是在醫(yī)院接受治療的患者家屬。廚房的經(jīng)營者是一對夫婦，丈夫萬佐成今年67歲，妻子熊庚香65歲?；颊呒覍倜孔鲆坏啦烁?元錢加工費，這個設(shè)在巷子里的簡陋廚房，被大家稱呼為“特殊的共享廚房”。

從接待第一位病人家屬開始，老夫妻已堅持了17年，他們打算一直將“共享廚房”開下去，直到做不動為止。紫牛新聞記者 萬惠娟  受訪者供圖

巷子里的露天廚房

“共享廚房”24小時不熄火 家常菜能給患者帶來一種安慰

紫牛新聞記者聯(lián)系上萬佐成時已是下午三點，此時的“共享廚房”依然人頭攢動，有的在灶臺前忙著翻炒，有的在水池前洗菜切菜。萬佐成說癌癥患者的飲食和普通人不同，并不局限于一日三餐，“有的病人可能飯點的時候沒有胃口，下午三四點突然想吃點東西，有的晚上八九點又想吃一些”。萬佐成說他的廚房是二十四小時不熄火的，任何時候家屬過來做飯都可以。

為了滿足不同家屬的需求，萬佐成夫婦基本上凌晨4點就要起床，直到晚上10點才能回家?！耙郧傲璩恳粌牲c就起了，現(xiàn)在年紀大了，早上起得稍微晚一點了，晚上要把衛(wèi)生打掃好才能休息?！?/span>

萬佐成告訴記者，有很多患者家屬在他的廚房里待了一兩年?！巴獾厝诉^來治病的比較多，一過來他們就像扎了根，這些癌癥病人不是一兩天能治好的，家屬一待就好長時間。外面餐館里的東西，辛辣的、咸的、不新鮮的，這些癌癥病人都不能吃，而且外面餐館也貴，能幫他們省一點是一點吧。”

在萬佐成看來，癌癥病人最重要的是得到有效的護理，而家常菜無疑是一個很好的安慰，這也是老兩口堅持經(jīng)營“共享廚房”多年的原因?！八麄冸x不開我們，我們也離不開他們。”

一次求助讓他們 把自家廚房變?yōu)楣蚕?/span>

萬佐成和老伴都是江西省南昌市新建縣人。1993年，夫妻倆在南昌市一條街上開了家小餐館。2002年碰上拆遷，他們搬到了江西省腫瘤醫(yī)院附近的石泉村，在那開設(shè)了一個早點攤，賣油條、麻團等食物?！案浇t(yī)院的患者家屬經(jīng)常到我這里來買早點?！?/span>

2003年的一天，有一對中年夫妻找到萬佐成詢問是否可以借用他的爐子炒個菜，他沒有多想就同意了?！八麄兊膬鹤硬攀畮讱q，患了骨癌，一條腿截肢了，小孩一直鬧脾氣，吵著要回家。外面買的飯菜他都不吃，就想吃媽媽做的菜，這個媽媽找了很多地方都被拒絕了，最后找到我這里?！比f佐成說他和老伴很同情這對夫婦，“我們也是做父母的，聽完他們的遭遇很心酸，就說你來炒吧，天天炒都沒關(guān)系，我不要錢。”后來，這對中年夫妻借用了萬佐成的爐子大半個月，小孩吃的也合口味。

萬佐成告訴記者，開始只有兩位家屬借爐子做菜，后來可能他們在病房里傳開了，說這邊可以炒菜，于是有越來越多的人來借爐子?！八麄冋f找到個好地方可以炒菜，于是就一傳十、十傳百，幾天時間就來了好多人?！?/span>

萬佐成夫婦每天很早起來炸油條?！懊刻?點鐘就有人借爐子做飯。剛開始我只有六個爐子，每天有十幾個人來，后面人越來越多，我就買了二十多套廚具和煤球爐。多的時候，一天有三四百人來炒菜。”

老夫妻添置不少鍋爐用具 炒1個菜就收1元錢

由于來的患者家屬越來越多，有些家屬提議萬佐成夫婦收點錢補貼一下?！耙恢辈皇斟X他們有點不好意思，為了讓共享廚房維持下去，我們就收了五毛錢一個菜。”萬佐成說。

0.5元一個菜，維持了很多年。2016年萬佐成夫婦才調(diào)整了價格，“煤球漲價，電費漲價，房租也漲價，我們難以支撐，炒1個菜就收1元，煲1個湯收2.5元，維持收支平衡。每年過年期間，廚房免費使用?！比f佐成說。

雖然萬佐成夫婦一直做些小生意，但兩人從沒有把“共享廚房”當生意來做。萬佐成的老伴熊庚香說，他們收入主要靠賣油條，出租鍋具和煤爐只為給病人提供便利，不指望賺錢。算上房租、煤球、水電等開銷，廚房的成本每天在600元左右，按照每道菜收取1元錢計算，每天收入基本上和開銷持平。熊庚香介紹，“我們提供水、廚具、煤球，油鹽醬醋都是免費給他們用，鹽一天要四包，醬油要四瓶。買菜都是家屬自己來。但是用具也要不定時更換，高壓鍋、刀、砧板、爐子等等壞了就要買新的?！?/span>

17年不敢給自己放假

一年人流量高達一萬，最開心的是看到患者出院

經(jīng)營“共享廚房”多年，萬佐成說一年人流量高達一萬，有太多患者家屬給他留下深刻印象?！坝幸晃患覍?，家里兩個人都患了癌癥，經(jīng)濟條件非常困難。飯都吃不起，我們就給他免費，打飯、炒菜都不收錢?！?/span>

萬佐成回憶道：“幾年前有個四十幾歲的婦女來我這里買油條，她的母親十幾年前患癌過世了，她很遺憾在母親住院時沒有找到這樣一個地方給媽媽做點好吃的，如果早點遇見我們，她心里的遺憾就會少點?！?/span>

萬佐成介紹道，在他的“共享廚房”里，有不會做飯的丈夫為了患病的妻子一點點開始學炒菜，有飯來張口的子女為患病父母學煲湯。每次有患者康復出院是他們夫婦最開心的時候，“有個小伙子，他父親得了食道癌，剛動完手術(shù)，他就天天來我這邊燉湯給父親喝。醫(yī)生說搞點泥鰍湯喝比較好，不能放油。他們是外地的，飯店里面沒有條件，他連續(xù)燉了半個月，后來他父親恢復得很好，已經(jīng)出院了?！?/span>

一位患者家屬告訴紫牛新聞記者，2008年她的母親罹患癌癥到腫瘤醫(yī)院接受治療，當時就在“抗癌廚房”里炒過幾次菜，“在廚房自己炒菜，不僅省了很多費用，而且吃到家常菜病人心情也會好一些?！?/span>

“癌癥病人的家屬都很壓抑，有時候大家會有點情緒，在我這邊跟旁邊人說一說，心態(tài)也會好一點?！比f佐成說道。

“只要身體允許，會一直經(jīng)營下去”

萬佐成和妻子經(jīng)營“愛心廚房”17年（中國好人網(wǎng)左浩仁配圖）

萬佐成夫婦有兩個女兒和一個兒子?！耙婚_始兒子女兒很反對，說為什么要和癌癥病人接觸，我就說癌癥不傳染，不要緊的。我們賣早點一般九十點就結(jié)束了，女兒想讓我們老兩口多休息，不想我們太累?！焙髞碜优私獾礁改冈谧龊檬?，在幫別人，只要他們高興，身體好，子女也不反對了?！艾F(xiàn)在家里人很贊成我們做這件事，周末他們回來也會幫忙打掃打掃衛(wèi)生?！?/span>

經(jīng)營“共享廚房”17年，萬佐成夫妻倆全年無休。他們不是不想休息，而是不敢休息，他們怕自己休息了就是對病人和家屬的放棄?！?65天都在忙，除夕我們這邊都是開火的，今年過年我們?nèi)鹤蛹页阅暌癸?，半個小時就吃完趕回來了?！比f佐成半開玩笑地說：“醫(yī)院不休息，我們就不休息。”

萬佐成夫妻倆以前做早點攤每天能賺200多元，由于年紀大了，去年他們結(jié)束了早點攤的經(jīng)營，“我們有點積蓄，平時也不怎么花錢，一天生活費二三十塊錢就夠了?！?/span>

本該安享晚年的老兩口依然每天堅守在他們的廚房里，“如果沒有那些病人家屬，我們就休息了?，F(xiàn)在病人家屬離不開我們，我們不辦了，這些人怎么辦呢？”萬佐成說，“我們沒有很多錢幫他們，就盡一點微薄的力量，沒有什么了不起，只是提供了一個廚房，這樣病人想吃什么就能吃什么，吃得好，心情好，也能對治療起一定的作用?！?/span>

曾經(jīng)有人說過他們傻，但萬佐成認為能為別人提供方便的同時，自己也收獲了快樂。目前，老兩口身體狀態(tài)較好，也打算一直將“愛心廚房”開下去，直到做不動為止?！拔医衲?7歲了，身體還可以，還能為大家服務(wù)?！弊詈?，萬佐成對紫牛新聞記者說，如果以后有好心人愿意接這個擔子，他們也可以傳給別人，讓愛心傳遞下去。