17年來(lái)全年無(wú)休，一年幫助一萬(wàn)多人

每天中午時(shí)分，江西省腫瘤醫(yī)院附近一條并不寬敞的巷子里總是特別熱鬧，這里有個(gè)露天廚房，來(lái)這里做飯的都是在醫(yī)院接受治療的患者家屬。廚房的經(jīng)營(yíng)者是一對(duì)夫婦，丈夫萬(wàn)佐成今年67歲，妻子熊庚香65歲。患者家屬每做一道菜付1元錢加工費(fèi)，這個(gè)設(shè)在巷子里的簡(jiǎn)陋廚房，被大家稱呼為“特殊的共享廚房”。

從接待第一位病人家屬開始，老夫妻已堅(jiān)持了17年，他們打算一直將“共享廚房”開下去，直到做不動(dòng)為止。紫牛新聞?dòng)浾?萬(wàn)惠娟  受訪者供圖

巷子里的露天廚房

“共享廚房”24小時(shí)不熄火 家常菜能給患者帶來(lái)一種安慰

紫牛新聞?dòng)浾呗?lián)系上萬(wàn)佐成時(shí)已是下午三點(diǎn)，此時(shí)的“共享廚房”依然人頭攢動(dòng)，有的在灶臺(tái)前忙著翻炒，有的在水池前洗菜切菜。萬(wàn)佐成說(shuō)癌癥患者的飲食和普通人不同，并不局限于一日三餐，“有的病人可能飯點(diǎn)的時(shí)候沒(méi)有胃口，下午三四點(diǎn)突然想吃點(diǎn)東西，有的晚上八九點(diǎn)又想吃一些”。萬(wàn)佐成說(shuō)他的廚房是二十四小時(shí)不熄火的，任何時(shí)候家屬過(guò)來(lái)做飯都可以。

為了滿足不同家屬的需求，萬(wàn)佐成夫婦基本上凌晨4點(diǎn)就要起床，直到晚上10點(diǎn)才能回家?！耙郧傲璩恳粌牲c(diǎn)就起了，現(xiàn)在年紀(jì)大了，早上起得稍微晚一點(diǎn)了，晚上要把衛(wèi)生打掃好才能休息。”

萬(wàn)佐成告訴記者，有很多患者家屬在他的廚房里待了一兩年。“外地人過(guò)來(lái)治病的比較多，一過(guò)來(lái)他們就像扎了根，這些癌癥病人不是一兩天能治好的，家屬一待就好長(zhǎng)時(shí)間。外面餐館里的東西，辛辣的、咸的、不新鮮的，這些癌癥病人都不能吃，而且外面餐館也貴，能幫他們省一點(diǎn)是一點(diǎn)吧?！?/span>

在萬(wàn)佐成看來(lái)，癌癥病人最重要的是得到有效的護(hù)理，而家常菜無(wú)疑是一個(gè)很好的安慰，這也是老兩口堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)“共享廚房”多年的原因?！八麄冸x不開我們，我們也離不開他們?！?/span>

一次求助讓他們 把自家廚房變?yōu)楣蚕?/span>

萬(wàn)佐成和老伴都是江西省南昌市新建縣人。1993年，夫妻倆在南昌市一條街上開了家小餐館。2002年碰上拆遷，他們搬到了江西省腫瘤醫(yī)院附近的石泉村，在那開設(shè)了一個(gè)早點(diǎn)攤，賣油條、麻團(tuán)等食物。“附近醫(yī)院的患者家屬經(jīng)常到我這里來(lái)買早點(diǎn)。”

2003年的一天，有一對(duì)中年夫妻找到萬(wàn)佐成詢問(wèn)是否可以借用他的爐子炒個(gè)菜，他沒(méi)有多想就同意了?！八麄兊膬鹤硬攀畮讱q，患了骨癌，一條腿截肢了，小孩一直鬧脾氣，吵著要回家。外面買的飯菜他都不吃，就想吃媽媽做的菜，這個(gè)媽媽找了很多地方都被拒絕了，最后找到我這里?！比f(wàn)佐成說(shuō)他和老伴很同情這對(duì)夫婦，“我們也是做父母的，聽完他們的遭遇很心酸，就說(shuō)你來(lái)炒吧，天天炒都沒(méi)關(guān)系，我不要錢?！焙髞?lái)，這對(duì)中年夫妻借用了萬(wàn)佐成的爐子大半個(gè)月，小孩吃的也合口味。

萬(wàn)佐成告訴記者，開始只有兩位家屬借爐子做菜，后來(lái)可能他們?cè)诓》坷飩鏖_了，說(shuō)這邊可以炒菜，于是有越來(lái)越多的人來(lái)借爐子?！八麄冋f(shuō)找到個(gè)好地方可以炒菜，于是就一傳十、十傳百，幾天時(shí)間就來(lái)了好多人?！?/span>

萬(wàn)佐成夫婦每天很早起來(lái)炸油條?！懊刻?點(diǎn)鐘就有人借爐子做飯。剛開始我只有六個(gè)爐子，每天有十幾個(gè)人來(lái)，后面人越來(lái)越多，我就買了二十多套廚具和煤球爐。多的時(shí)候，一天有三四百人來(lái)炒菜?！?/span>

老夫妻添置不少鍋爐用具 炒1個(gè)菜就收1元錢

由于來(lái)的患者家屬越來(lái)越多，有些家屬提議萬(wàn)佐成夫婦收點(diǎn)錢補(bǔ)貼一下?！耙恢辈皇斟X他們有點(diǎn)不好意思，為了讓共享廚房維持下去，我們就收了五毛錢一個(gè)菜?！比f(wàn)佐成說(shuō)。

0.5元一個(gè)菜，維持了很多年。2016年萬(wàn)佐成夫婦才調(diào)整了價(jià)格，“煤球漲價(jià)，電費(fèi)漲價(jià)，房租也漲價(jià)，我們難以支撐，炒1個(gè)菜就收1元，煲1個(gè)湯收2.5元，維持收支平衡。每年過(guò)年期間，廚房免費(fèi)使用。”萬(wàn)佐成說(shuō)。

雖然萬(wàn)佐成夫婦一直做些小生意，但兩人從沒(méi)有把“共享廚房”當(dāng)生意來(lái)做。萬(wàn)佐成的老伴熊庚香說(shuō)，他們收入主要靠賣油條，出租鍋具和煤爐只為給病人提供便利，不指望賺錢。算上房租、煤球、水電等開銷，廚房的成本每天在600元左右，按照每道菜收取1元錢計(jì)算，每天收入基本上和開銷持平。熊庚香介紹，“我們提供水、廚具、煤球，油鹽醬醋都是免費(fèi)給他們用，鹽一天要四包，醬油要四瓶。買菜都是家屬自己來(lái)。但是用具也要不定時(shí)更換，高壓鍋、刀、砧板、爐子等等壞了就要買新的?！?/span>

17年不敢給自己放假

一年人流量高達(dá)一萬(wàn)，最開心的是看到患者出院

經(jīng)營(yíng)“共享廚房”多年，萬(wàn)佐成說(shuō)一年人流量高達(dá)一萬(wàn)，有太多患者家屬給他留下深刻印象?！坝幸晃患覍?，家里兩個(gè)人都患了癌癥，經(jīng)濟(jì)條件非常困難。飯都吃不起，我們就給他免費(fèi)，打飯、炒菜都不收錢?！?/span>

萬(wàn)佐成回憶道：“幾年前有個(gè)四十幾歲的婦女來(lái)我這里買油條，她的母親十幾年前患癌過(guò)世了，她很遺憾在母親住院時(shí)沒(méi)有找到這樣一個(gè)地方給媽媽做點(diǎn)好吃的，如果早點(diǎn)遇見我們，她心里的遺憾就會(huì)少點(diǎn)?！?/span>

萬(wàn)佐成介紹道，在他的“共享廚房”里，有不會(huì)做飯的丈夫?yàn)榱嘶疾〉钠拮右稽c(diǎn)點(diǎn)開始學(xué)炒菜，有飯來(lái)張口的子女為患病父母學(xué)煲湯。每次有患者康復(fù)出院是他們夫婦最開心的時(shí)候，“有個(gè)小伙子，他父親得了食道癌，剛動(dòng)完手術(shù)，他就天天來(lái)我這邊燉湯給父親喝。醫(yī)生說(shuō)搞點(diǎn)泥鰍湯喝比較好，不能放油。他們是外地的，飯店里面沒(méi)有條件，他連續(xù)燉了半個(gè)月，后來(lái)他父親恢復(fù)得很好，已經(jīng)出院了。”

一位患者家屬告訴紫牛新聞?dòng)浾撸?008年她的母親罹患癌癥到腫瘤醫(yī)院接受治療，當(dāng)時(shí)就在“抗癌廚房”里炒過(guò)幾次菜，“在廚房自己炒菜，不僅省了很多費(fèi)用，而且吃到家常菜病人心情也會(huì)好一些?！?/span>

“癌癥病人的家屬都很壓抑，有時(shí)候大家會(huì)有點(diǎn)情緒，在我這邊跟旁邊人說(shuō)一說(shuō)，心態(tài)也會(huì)好一點(diǎn)?！比f(wàn)佐成說(shuō)道。

“只要身體允許，會(huì)一直經(jīng)營(yíng)下去”

萬(wàn)佐成和妻子經(jīng)營(yíng)“愛(ài)心廚房”17年（中國(guó)好人網(wǎng)左浩仁配圖）

萬(wàn)佐成夫婦有兩個(gè)女兒和一個(gè)兒子。“一開始兒子女兒很反對(duì)，說(shuō)為什么要和癌癥病人接觸，我就說(shuō)癌癥不傳染，不要緊的。我們賣早點(diǎn)一般九十點(diǎn)就結(jié)束了，女兒想讓我們老兩口多休息，不想我們太累。”后來(lái)子女了解到父母在做好事，在幫別人，只要他們高興，身體好，子女也不反對(duì)了?！艾F(xiàn)在家里人很贊成我們做這件事，周末他們回來(lái)也會(huì)幫忙打掃打掃衛(wèi)生?！?/span>

經(jīng)營(yíng)“共享廚房”17年，萬(wàn)佐成夫妻倆全年無(wú)休。他們不是不想休息，而是不敢休息，他們怕自己休息了就是對(duì)病人和家屬的放棄?！?65天都在忙，除夕我們這邊都是開火的，今年過(guò)年我們?nèi)鹤蛹页阅暌癸?，半個(gè)小時(shí)就吃完趕回來(lái)了?！比f(wàn)佐成半開玩笑地說(shuō)：“醫(yī)院不休息，我們就不休息。”

萬(wàn)佐成夫妻倆以前做早點(diǎn)攤每天能賺200多元，由于年紀(jì)大了，去年他們結(jié)束了早點(diǎn)攤的經(jīng)營(yíng)，“我們有點(diǎn)積蓄，平時(shí)也不怎么花錢，一天生活費(fèi)二三十塊錢就夠了?！?/span>

本該安享晚年的老兩口依然每天堅(jiān)守在他們的廚房里，“如果沒(méi)有那些病人家屬，我們就休息了。現(xiàn)在病人家屬離不開我們，我們不辦了，這些人怎么辦呢？”萬(wàn)佐成說(shuō)，“我們沒(méi)有很多錢幫他們，就盡一點(diǎn)微薄的力量，沒(méi)有什么了不起，只是提供了一個(gè)廚房，這樣病人想吃什么就能吃什么，吃得好，心情好，也能對(duì)治療起一定的作用?！?/span>

曾經(jīng)有人說(shuō)過(guò)他們傻，但萬(wàn)佐成認(rèn)為能為別人提供方便的同時(shí)，自己也收獲了快樂(lè)。目前，老兩口身體狀態(tài)較好，也打算一直將“愛(ài)心廚房”開下去，直到做不動(dòng)為止?！拔医衲?7歲了，身體還可以，還能為大家服務(wù)?！弊詈?，萬(wàn)佐成對(duì)紫牛新聞?dòng)浾哒f(shuō)，如果以后有好心人愿意接這個(gè)擔(dān)子，他們也可以傳給別人，讓愛(ài)心傳遞下去。