劉建玲，女，漢族，大專文化程度，1973年7月9日出生，中共黨員，現(xiàn)任張掖市臨澤縣福榮大酒店總經(jīng)理、臨澤縣個(gè)體私營(yíng)企業(yè)協(xié)會(huì)婦女聯(lián)合會(huì)主任、張掖市第四屆人代會(huì)代表、臨澤縣十五次黨代會(huì)代表、政協(xié)臨澤縣第九屆委員會(huì)委員、臨澤縣烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、臨澤縣工商聯(lián)副主席。

　　“梅花香自苦寒來(lái)”，劉建玲所走過(guò)的道路并非一帆風(fēng)順，相反，她的創(chuàng)業(yè)歷程充滿了荊棘，但她憑著頑強(qiáng)的拼搏精神、堅(jiān)忍不拔的毅力，憑借著對(duì)餐飲行業(yè)的滿腔熱情和自身拿手的好廚藝，將自己的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目鎖定在比較熟悉的餐飲業(yè)上，一步一個(gè)腳印，腳踏實(shí)地，打造出發(fā)揮自身價(jià)值的事業(yè)平臺(tái)。2012年，劉建玲在臨澤福榮大酒店的基礎(chǔ)上，投資創(chuàng)立了時(shí)尚餐廳---福榮原汁原味大排檔、原汁原味大鍋臺(tái)、甘州名吃、魚廠、烤動(dòng)力等新的就餐模式，為酒店健康發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)有力的保障，也為張掖餐飲業(yè)做了很好的宣傳。如今，她用誠(chéng)信守護(hù)“舌尖上的安全”，用良心經(jīng)營(yíng)打造放心餐廳，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，贏得了業(yè)界好評(píng)和消費(fèi)者的認(rèn)可，被稱為臨澤縣“最美餐飲人”。

　　堅(jiān)持以質(zhì)量求生存，以誠(chéng)信謀發(fā)展

　　“民以食為天，食以安為先。把‘食’字一拆為二，就是‘人’和‘良’，有良心的人才能干‘食’事，干‘食’事的人必須要有良心。”這是臨澤縣福榮大酒店經(jīng)理劉建玲的誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念。她嚴(yán)把食品原料關(guān)，選擇資質(zhì)好、信譽(yù)高的供貨商，決不圖便宜。有一次，有位顧客反映福榮酒店的牛肉以次充好，她調(diào)查核實(shí)后，當(dāng)場(chǎng)把這些牛肉退回去，果斷地與供貨商終止合作，食品質(zhì)量安全在她眼里大于天?！白霾惋嫞鋵?shí)就是做良心?！边@是劉建玲經(jīng)常掛在嘴邊并信守的承諾。為了能讓顧客吃到放心菜，她對(duì)原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存、制作、銷售以及服務(wù)場(chǎng)所的衛(wèi)生，都制定了一整套的規(guī)章制度，確定了相關(guān)責(zé)任人，做到每批次原材料進(jìn)貨必經(jīng)由質(zhì)檢員驗(yàn)收，每日一通報(bào)，每周一小結(jié)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即處理。她堅(jiān)持每日隨機(jī)抽查廚房衛(wèi)生狀況，查看食材是否干凈新鮮，店內(nèi)服務(wù)員著裝是否規(guī)范，確保讓消費(fèi)者吃的放心。她率先在臨澤縣餐飲業(yè)實(shí)施了“明廚亮灶”工程，開放操作間，讓顧客參觀，增加顧客的信任。為杜絕傳染病通過(guò)餐桌傳播，她在規(guī)范餐具消毒流程的同時(shí)，嚴(yán)格把好員工的健康關(guān)，凡是新招錄的員工，都一律先進(jìn)行健康體檢，并做到持健康證上崗。幾年來(lái)，她經(jīng)營(yíng)的幾個(gè)店鋪從未出現(xiàn)過(guò)飲食安全責(zé)任事故，誠(chéng)實(shí)守信的企業(yè)形象得到了客戶的稱贊，也贏得了良好的口碑，她的福榮酒店成為當(dāng)?shù)仡櫩蜐M意率最高的餐飲場(chǎng)所之一。

　　做強(qiáng)自己的餐飲文化

　　餐飲文化是企業(yè)管理的基石。劉建玲深知打造自己的餐飲文化才能賦予企業(yè)強(qiáng)大的生命。她堅(jiān)持以人為本，著力打造“酒店以員工為本，員工以酒店為家”的文化氛圍。她對(duì)酒店推行親情化管理，哪個(gè)員工生病或家里有困難，她都會(huì)伸出援手。有一陣子，酒店生意非常慘淡，周一到周四中午甚至出現(xiàn)零接待現(xiàn)象，每天入不敷出，酒店的運(yùn)轉(zhuǎn)都成了問(wèn)題，有位員工開口向她急需錢給她母親看病，她不顧手頭緊，從銀行貸款為這名員工預(yù)付了工資，她的付出和善心感動(dòng)了員工，使員工工作也更加努力了。她在全體員工中倡導(dǎo)實(shí)施了“亮德行動(dòng)”，培養(yǎng)員工的高尚情操，引導(dǎo)員工立足本職做貢獻(xiàn)，打造“以良心經(jīng)營(yíng)換放心消費(fèi)”的“雙心餐廳”。結(jié)合日常運(yùn)營(yíng)，她組織員工開展“福榮大課堂”、道德模范評(píng)選等活動(dòng)，積極籌措建立了標(biāo)準(zhǔn)化員工活動(dòng)室、讀書閱覽室和文化娛樂(lè)室，充分利用春節(jié)、中秋等節(jié)假日，積極組織員工開展運(yùn)動(dòng)會(huì)、知識(shí)競(jìng)賽、歌詠比賽等文體活動(dòng)，著力激發(fā)員工樂(lè)觀向上、團(tuán)結(jié)進(jìn)取、愛(ài)店如家的團(tuán)隊(duì)精神。作為服務(wù)業(yè)窗口，她注重酒店員工的職業(yè)道德、服務(wù)藝術(shù)和服務(wù)禮儀，積極邀請(qǐng)餐飲業(yè)專家對(duì)員工進(jìn)行職業(yè)技能、職業(yè)道德培訓(xùn)，多次帶領(lǐng)員工赴北京、大連、成都、深圳等地開闊眼界、學(xué)習(xí)取經(jīng)。在菜品的開發(fā)上，她注重向大眾化、特色化、本土化、品牌化發(fā)展，她的團(tuán)隊(duì)研發(fā)創(chuàng)新的“大汗烤羊腿”、“沙棗豬蹄卷”、“菜膽牛掌”等多個(gè)菜系榮獲全國(guó)、全省多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，由其“沙棗豬蹄卷”上了中央電視臺(tái)各頻道積極籌備的“春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)”相關(guān)民俗文化節(jié)目，為臨澤地方名優(yōu)特色小吃起了很好的宣傳。

　　積極參加社會(huì)公益活動(dòng)

　　在劉建玲看來(lái)，做企業(yè)也要飲水思源，財(cái)富取之于社會(huì)，就要用之于社會(huì)，幾年來(lái)，劉建玲積極服務(wù)青年就業(yè)，幫助下崗職工再就業(yè)，為政府解決城鎮(zhèn)人口就業(yè)、下崗職工再就業(yè)和農(nóng)村剩余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移做出了積極貢獻(xiàn)。她經(jīng)常說(shuō)：“我現(xiàn)在條件好了，但我曾經(jīng)也是一名下崗職工，我能為他們做點(diǎn)事實(shí)，一直是我的心愿”。她所帶領(lǐng)的企業(yè)每年吸納下崗失業(yè)人員數(shù)十人，解決就業(yè)100多人。她心懷感恩，赤誠(chéng)回報(bào)社會(huì)，主動(dòng)加入臨澤縣思源慈善救助協(xié)會(huì)，每年都會(huì)拿出數(shù)萬(wàn)元幫扶孤寡老人、貧困學(xué)生和貧困家庭，每當(dāng)國(guó)家和一些地方發(fā)生災(zāi)害，同胞需要幫助時(shí)，她都會(huì)帶頭捐款捐物。僅去年5月，酒店80多名員工就為鴨暖鎮(zhèn)患病孤兒張強(qiáng)捐助治療款6800余元。歷年來(lái)，在她的示范帶動(dòng)下福榮員工積極參加各類社會(huì)公益活動(dòng)，累計(jì)捐款捐物20多萬(wàn)元。十幾年來(lái)，她以自己的奮斗成就和對(duì)社會(huì)的貢獻(xiàn)贏得了廣泛贊譽(yù)，曾先后被評(píng)為“甘肅省勞動(dòng)模范”、全市“十佳女企業(yè)家”、“十佳青年興業(yè)領(lǐng)頭人”和臨澤縣“職工職業(yè)道德標(biāo)兵”、“巾幗建功標(biāo)兵”等。她的企業(yè)先后被授予“甘肅商業(yè)服務(wù)業(yè)特色名店”、“全省食品安全示范店”、“甘肅省最佳餐飲企業(yè)”、“甘肅知名餐飲品牌企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)。