沒有他，或許就沒有如今遵義辣椒在全國的“江湖地位” 

余常水和他研發(fā)的“遵辣”系列辣椒。 受訪者供圖

扶貧先鋒

實(shí)習(xí)生 張 楠 本報(bào)記者 何星輝

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，由他研發(fā)的“遵辣系列”新品種，從試驗(yàn)示范到群眾自發(fā)應(yīng)用，截至目前種植面積已超480萬畝，群眾增收超48億元。

　　在貴州遵義，“小辣椒”已成為脫貧攻堅(jiān)的“大產(chǎn)業(yè)”。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，由余常水研發(fā)的“遵辣系列”新品種，從試驗(yàn)示范到群眾自發(fā)應(yīng)用，截至目前種植面積已超480萬畝，群眾增收超48億元。在業(yè)界看來，遵義這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)取得跨越式發(fā)展的背后，與余常水的堅(jiān)守密不可分。

　　身為遵義市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院辣椒工程技術(shù)研究所所長，他二十多年度如一日撲在辣椒科研上，并以科技特派員的身份，長年深入田間地頭推廣優(yōu)質(zhì)辣椒品種，沒有他，或許就沒有如今遵義辣椒在全國的“江湖地位”。在2020遵義網(wǎng)上辣博會即將舉行之際，科技日報(bào)記者采訪了余常水，聽他講述一個(gè)科技特派員的“火辣”人生故事。

　　“征用”父親的兩畝地研究辣椒

　　余常水原本是一位水稻專家，由他領(lǐng)銜的科研團(tuán)隊(duì)，曾經(jīng)攻克了寡日照低輻射山區(qū)水稻低產(chǎn)的難關(guān)，使貴州水稻超高產(chǎn)從偶然走向必然。研究辣椒，于他而言純屬偶然。

　　早年，余常水常常到外地出差，但每到一處，無辣不歡的他，總是格外懷念家鄉(xiāng)的辣椒。那些外地辣椒，要么辣而不香，要么沒有味道，遠(yuǎn)不如遵義辣椒吃得過癮。

　　那時(shí)，余常水想，要是能把遵義辣椒推廣到全國該多好。然而，當(dāng)時(shí)遵義在辣椒科研方面仍是一片空白。有一次下鄉(xiāng)，看到一塊辣椒地三分之一的辣椒都病死了，這讓余常水感到很惋惜：“種了幾百年的辣椒怎么變這樣了？”職業(yè)本能告訴余常水，長此以往，遵義辣椒遲早會被市場淘汰。

　　1993年，余常水說服妻子和好友，以“三人興趣小組”的形式，自費(fèi)利用業(yè)余時(shí)間開展辣椒研究。從“征用”父親的兩畝田地開始，選育、栽種……每個(gè)環(huán)節(jié)，余常水都親力親為。周末，為了搜集辣椒品種，他常常搭乘運(yùn)煤車或拖拉機(jī)奔走于田間地頭，在簡陋的鄉(xiāng)村旅館和衣而睡。

　　由于沒有經(jīng)費(fèi)支持，余常水經(jīng)常捉襟見肘。轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在1998年，余常水選取一些優(yōu)質(zhì)的辣椒種子贈送給周圍的村民試種，沒想到好評如潮，村民們自愿掏錢購買余常水的辣椒種子。

　　說起這事，余常水語氣變得輕柔緩和：“當(dāng)時(shí)賣辣椒種子掙了好幾千塊錢，這給我后續(xù)的科研提供了很大的支持，在我最想放棄的時(shí)候，是村民們給予了我繼續(xù)前行的力量?！倍?dāng)時(shí)余常水賣的種子就是如今大名鼎鼎的“遵辣1號”的雛形。

　　4年在基層服務(wù)600多天

　　從2002年開始，余常水的辣椒培育工作陸續(xù)取得了區(qū)、市、省各級科技部門的支持。截至目前，余常水在同為科研人員的妻子令狐昌英的配合下，已研發(fā)出“遵辣1—10號”系列品種。每研發(fā)出一個(gè)品種，都會在原來的基礎(chǔ)上進(jìn)行優(yōu)化。尤其是“遵辣9號”，曾在遵義市舉辦的辣博會上獲得大獎。

　　通過示范種植，2017年，“遵辣9號”畝產(chǎn)干辣椒312.4公斤。2018年，達(dá)到327.3公斤。2019年，提高到了369.8公斤。從試驗(yàn)效果看，比大面積種植的其他常規(guī)品種最高畝產(chǎn)增長了70%以上?！白窭?號”不但品質(zhì)好、產(chǎn)量高，而且抗性得到了顯著提高，這在遵義的辣椒種植史上，絕對是一個(gè)突破性的進(jìn)展，為遵義朝天椒雜交化填補(bǔ)了空白。

　　“簡單說來，如果我們把常規(guī)品種比喻為‘近親結(jié)婚’，雜交品種就是結(jié)合父本和母本各自的優(yōu)勢，在保證口味、品質(zhì)、抗性的前提下，其干椒畝產(chǎn)很容易就達(dá)到300公斤。產(chǎn)量上去了，遵義朝天椒的市場價(jià)格就會相應(yīng)下降，更具市場競爭力。但這并不會影響椒農(nóng)利益，因?yàn)榻忿r(nóng)單位生產(chǎn)成本降低了?！庇喑Ｋf。

　　為了針對貧困村實(shí)施辣椒新品種重點(diǎn)示范推廣，作為遵義市第一批科技特派員的余常水，常年奔走在田間地頭。他利用農(nóng)閑時(shí)間，深入鄉(xiāng)村對農(nóng)民進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，毫無保留傳授辣椒種植技術(shù)；他積極指導(dǎo)辣椒種植大戶，全天候提供技術(shù)問診，指導(dǎo)他們科學(xué)種植辣椒。粗略統(tǒng)計(jì)，在過去的短短4年間，余常水在基層服務(wù)的時(shí)間超過了616天。

　　2019年，在為村民的辣椒種植“把脈問診”的時(shí)候，因陰天路滑，余常水摔斷了手，醫(yī)生讓他休息3個(gè)月，可手上了鋼板之后，僅僅在家里歇了3天，又有村民打電話來了：“辣椒遭病哦，趕緊來?！?/p>

　　于是，余常水二話不說，又出門了。他說：“村民需要我，反正手吊著動不了，腳還可以走……”

　　130多戶精準(zhǔn)扶貧戶全部脫貧

　　遵義市播州區(qū)龍豐村是深度貧困村，受地理和交通條件的限制，多年來，村民以種烤煙為主?！伴L期種植烤煙容易滋生病蟲害，導(dǎo)致烤煙的品質(zhì)下降、經(jīng)濟(jì)效益不高?！庇喑Ｋf，2017年，政府發(fā)動全村種植“遵辣9號”，辣椒種子、地膜、肥料都由政府提供。

　　一開始不少村民持懷疑觀望的態(tài)度，但當(dāng)看到已種辣椒的村民有實(shí)實(shí)在在的收益后，都紛紛加入種植辣椒的隊(duì)伍中來。

　　2019年，僅黃家灣一個(gè)村民組就種植辣椒600多畝，其中“遵辣9號”就有500多畝，種植辣椒的130多戶精準(zhǔn)扶貧戶全部實(shí)現(xiàn)脫貧。

　　種植辣椒之前，貧困戶杜啟學(xué)一家靠做農(nóng)活勉強(qiáng)糊口，家里還有個(gè)上學(xué)的孩子，日子過得很艱難。憑借種植的38畝辣椒，杜啟學(xué)當(dāng)年有了12萬元的收入，成功脫貧。杜啟學(xué)說，沒想到，現(xiàn)在辣椒成了他家的“搖錢樹”，這在以前都是想都不敢想的事情，多虧了余常水。

　　爛壩子壩區(qū)是遵義市匯川區(qū)重點(diǎn)打造的千畝辣椒換種工程示范基地。2019年，壩區(qū)種植辣椒968畝，遵辣1號是其中的主要種植品種。當(dāng)年實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)值7000元，帶動220戶農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)戶均年增收1萬元以上。

　　“以前，村民都叫這塊地爛壩子，現(xiàn)在，可都成了群眾口中的好壩子了!”余常水表示，現(xiàn)在村民的積極性很高，這是意料之中的事。

　　“農(nóng)民通過種植辣椒，以及從事辣椒相關(guān)的產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)脫貧致富，這是開展脫貧攻堅(jiān)行之有效的做法?！泵锼醽嗰v華大使阿卜杜拉?！ぞS拉利，通過參觀遵義市辣椒產(chǎn)業(yè)，了解到了遵義在脫貧方面取得的成效。去年，由13個(gè)阿拉伯國家駐華大使及國際組織駐華使節(jié)組成的大使團(tuán)一行走進(jìn)遵義市，紛紛為當(dāng)?shù)氐睦苯樊a(chǎn)業(yè)點(diǎn)贊。

　　這背后，凝聚了余常水等科技工作者的心血和汗水。如今，遵義常年辣椒種植面積在200萬畝以上，正在加快建設(shè)世界辣椒加工貿(mào)易基地。