人物故事：

　　李鑫，男，現(xiàn)年44歲，咸陽鑫響乞丐醬驢餐飲有限公司總經(jīng)理，他經(jīng)營的餐飲公司擁有直營店、大小加盟店75家，安排就業(yè)人員650多人，2015年全年?duì)I業(yè)額近7000萬元，養(yǎng)殖加工肉驢規(guī)模達(dá)9000余頭。

　　誠信為本 誠實(shí)經(jīng)營 誠待雇客

　　咸陽鑫響乞丐醬驢餐飲有限公司總經(jīng)理從經(jīng)營第一天便繼承了家傳真諦，什么時候，什么情況下，都不能忘記“乞丐醬驢”這個名稱的來由，一百年前，因救濟(jì)災(zāi)民，免費(fèi)為倫為乞丐的災(zāi)民提供驢肉和驢湯，李家的善舉一時被傳為美談，“乞丐醬驢”因而得名。斗轉(zhuǎn)星移，21世紀(jì)李鑫在咸陽開啟了“乞丐醬驢”。一個外地人，一個對經(jīng)營餐飲沒有多少經(jīng)驗(yàn)的外地人，一下子就落住了腳，幾年功夫，光在咸陽就開了4家分店，其秘訣就是“誠信經(jīng)營，童叟無欺”。李鑫對此制定了管理準(zhǔn)則，要求員工對客人熱情親切，不允許同客人爭辯論理，只要客人不是過分要求，就滿足客人的意愿。李鑫明白，當(dāng)前在餐飲業(yè)經(jīng)營上，顧客意見最大的是以次充好，短斤少兩，價格虛高。認(rèn)識到這一點(diǎn)，就抓住了問題的結(jié)癥。為此，一些員工有異議，李鑫開導(dǎo)他們，服務(wù)上如果得罪了一個顧客，這個顧客的傳播面可能有二、三十個人，而且這些人可能都“乞丐醬驢”的潛在顧客，這筆賬必須要員工心里清楚。對于以次充好，短斤少兩，李鑫把它提高到職業(yè)道德和食品安全的層面。他說：做事，做企業(yè)就像做人。一個人對人兩三次不誠實(shí)，能騙取別人一時的信任，騙不了別人長久的信任，信任你的人會越來越少，最后你就成為孤家寡人。經(jīng)營企業(yè)是一項(xiàng)長期事業(yè)，一旦失信于人，就是滅頂之災(zāi)。李鑫制定的標(biāo)準(zhǔn)不高，道理深刻，員工一聽就懂，得到的是“乞丐醬驢”服務(wù)質(zhì)量，食品質(zhì)量受到了顧客認(rèn)可，目前，餐飲業(yè)經(jīng)營普遍不理想的情況下，“乞丐醬驢”卻經(jīng)營穩(wěn)定，顧客群穩(wěn)定，銷售穩(wěn)定，企業(yè)良性運(yùn)行?！捌蜇めu驢”連鎖店也由咸陽輻射到周邊城市和郊縣，服務(wù)和質(zhì)量受到顧客普遍好評。與此同時，“乞丐醬驢”出品的包裝肉食品，在各大連鎖賣場廣受好評，成為贈送親朋好友的選擇食品，這些得益于誠信、誠實(shí)和誠待顧客。

　　扎根沃土 立足長武 致富一方

　　2013年，“乞丐醬驢”公司在被譽(yù)為“中國養(yǎng)驢第一鎮(zhèn)”的遼寧省阜新蒙古族自治縣大巴鎮(zhèn)，投資創(chuàng)建了占地面積5800畝的集養(yǎng)殖、屠宰、檢測、深加工等一條龍產(chǎn)業(yè)基地。并相繼推出了精包裝醬汁驢肉、手撕驢肉，五香熏驢肉、驢肉干、驢排骨、驢板腸、金錢肉等系列新產(chǎn)品?；谇捌陴B(yǎng)驢經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)方面的積累，加之驢肉驢皮市場前景廣闊，李鑫把目光鎖定在一個充滿新地域。2016年新春伊始，借助中共咸陽市委宣傳部和咸陽市民營企業(yè)家協(xié)會牽線搭橋，李鑫總經(jīng)理親自帶隊(duì)，深入長武縣貧困村二廠村、杏坡村，歷時長達(dá)3個多月，堅持往返數(shù)十次，實(shí)地考查，反復(fù)調(diào)研。2016年5月4日，咸陽鑫響乞丐醬驢餐飲有限公司和長武縣扶貧辦簽訂了《產(chǎn)業(yè)扶貧招商協(xié)議書》以及《產(chǎn)業(yè)扶貧合作框架協(xié)議書》，標(biāo)志著總投資1.3億元的“乞丐醬驢”驢業(yè)產(chǎn)業(yè)扶貧全產(chǎn)業(yè)鏈重大項(xiàng)目在長武縣域正式啟動。在市、縣兩級政府的關(guān)懷下，“乞丐醬驢”公司計劃分別在亭口鎮(zhèn)二廠村和杏坡村創(chuàng)建養(yǎng)殖示范村，建設(shè)專業(yè)養(yǎng)驢場2個，計劃用地500畝，養(yǎng)驢規(guī)模1000頭。同時將400畝坡地用于苜蓿等飼草種植，解決農(nóng)村勞動力。2017年有兩個養(yǎng)驢場已經(jīng)建成，部分農(nóng)戶專門為企業(yè)種草送草，飼養(yǎng)驢苗，企業(yè)按合同為他們支付報酬，基本上解決并增加了部分技能差、年齡大，就業(yè)困難的村民的收入。

　　扶貧幫困 帶動產(chǎn)業(yè) 奉獻(xiàn)愛心

　　企業(yè)的目標(biāo)是合作發(fā)展驢業(yè)養(yǎng)殖，帶動長武縣部分貧困群眾走共同富裕之路，企業(yè)以精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧為切入點(diǎn)，在長武縣發(fā)展驢業(yè)養(yǎng)殖，在形成規(guī)模養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步向上下游延伸，最終形成“驢業(yè)養(yǎng)殖+飼草種植+飼料加工+驢苗繁育+驢文化生態(tài)觀光+定點(diǎn)屠宰+驢肉加工+特色餐飲+肉驢交易+……”（即1+N）式的驢業(yè)扶貧全產(chǎn)業(yè)鏈。

　　“乞丐醬驢”公司從2014年加入咸陽市民營企業(yè)家協(xié)會后，積極參加協(xié)會組織的慰問殘疾人，資助貧困大學(xué)生活動， 2017年6月，在市委組織部扶貧點(diǎn)旬邑縣店子河村民營企業(yè)精準(zhǔn)扶貧中，“乞丐醬驢”公司李鑫總經(jīng)理向該村捐贈10000元，用于建設(shè)貧困戶幸福院項(xiàng)目。2017年春節(jié)來臨之際，李鑫響應(yīng)長武縣委、縣政府號召，把春節(jié)慰問品送到了亭口鎮(zhèn)18戶貧困群眾家里，讓他們安心過一個好春節(jié)。市場行銷 品牌戰(zhàn)略 譽(yù)滿咸陽多年來，企業(yè)誠實(shí)守信，依法經(jīng)營，經(jīng)營業(yè)績上得到了回報。近年來，響應(yīng)黨和政府的號召，參加民營企業(yè)精準(zhǔn)扶貧，為政府排憂，為群眾脫貧，收效明顯，得到省、市、縣政府的大力支持與肯定。省、市、縣級領(lǐng)導(dǎo)多次到“乞丐醬驢”亭口鎮(zhèn)養(yǎng)殖基地調(diào)研指導(dǎo)，同企業(yè)一起幫助群眾脫貧致富。，經(jīng)過多年誠實(shí)經(jīng)營和苦苦探索，李鑫帶領(lǐng)下的咸陽鑫響乞丐醬驢餐飲有限公司先后榮獲咸陽市著名商標(biāo)，咸陽市守合同重信用企業(yè)、陜西省著名商標(biāo)，陜西省守合同重信用企業(yè)等榮譽(yù)稱號；2015年8月，公司和央視網(wǎng)正式簽約為廣告合作伙伴單位，9月份又成為央視七套《鄉(xiāng)土》欄目2015年度展播品牌；2015年10月，李鑫被咸陽市民營企業(yè)協(xié)會增選為常務(wù)副會長。

　　經(jīng)過長期不懈地堅持誠信為本的理念

　　回顧過去，企業(yè)深感責(zé)任在肩；展望未來，企業(yè)經(jīng)營充滿信心。面對產(chǎn)業(yè)，企業(yè)攻堅脫貧任務(wù)依然艱巨。作為一名民營企業(yè)家，李鑫將繼續(xù)弘揚(yáng)扶危濟(jì)困的優(yōu)良傳統(tǒng)，積極響應(yīng)黨和政府的號召，努力開拓進(jìn)取，堅持誠信經(jīng)營，為咸陽、為長武的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會進(jìn)步做出自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

來源：陜西文明辦