文：今日女報/鳳網記者 唐天喜

　　最近，有一種“臟面包”火了!就連湖南知名電視欄目《快樂大本營》的主持人杜海濤和吳昕也在網上秀出了自己和“臟面包”的合影。

　　其實在長沙，你就能吃到這人氣正旺的“臟面包”，它的制造者是一名美麗的“90后”女孩，她也曾經是一名“留守女童”。

　　明星也愛的“臟面包”

　　“你問‘臟面包’嗎?往另外一頭走出門就到了。不過，現在可能沒貨了!”12月15日下午6時，在長沙市梅溪湖步步高超市門口，一名正派發(fā)健身房傳單的女孩給記者如是指路。

　　順著指引，記者很快找到了售賣“臟面包”的店，推開門進去，僅有的三個桌位上，客人們正不停自拍，手里拿著合影的都是“臟面包”。

　　這款面包其貌不揚，看起來黑乎乎的，但其得名卻不是因為外貌，而是因為吃起來后，嘴巴會臟臟的。原來，這款面包刷了好幾層黑巧克力醬，咬一口，黑色的巧克力融化沾到嘴上，就顯得臟。令人意外的是，這款“臟面包”的老板竟然是一名“90后”湘妹子，她叫彭喻暄。

　　“‘臟面包’現在一天能賣掉一千多個，有很多客人專程來吃，一來就指著它說，就是這個‘丑包’。還有客人自稱專程從衡陽、湘潭開車而來。”25歲的彭喻暄告訴記者，“因為供不應求，我們最近又增加了‘臟面包’的供應。以前這個時候，還真就沒貨了?！倍屌碛麝岩馔獾氖?，知名主持人杜海濤、吳昕也喜歡這款面包，并在網上曬了出來。

　　自幼奔波，她有一個健康美食夢

　　“臟面包”的提法，自然有營銷思路在里邊，但產品能火，其本身的品質才是最重要的前提?！啊K面包’，每一個都是手工做出來的，需要經過打面、配料、再打面、醒發(fā)、整形、再醒發(fā)、烘烤、淋漿等等工序，整套工序做完，需要十幾個小時。” 彭喻暄說，面粉都是進口貨。

　　“不同的面粉有不同的優(yōu)點，適合不同的面包，而不同面粉用不同的比例搭配，能制造出不同的口感和風味?！?彭喻暄告訴記者，她自己就是個“吃貨”，吃得現在胃都要靠中藥養(yǎng)著，“因此，我也特別注意食材品質?！?/span>

　　原來，彭喻暄在朋友眼中也是一名“留守兒童”。她的父母都是湖南省建四公司的中堅骨干。因建筑行業(yè)的職業(yè)特點，她從小就跟著父母四處奔波，出生于岳陽的她，“益陽、邵陽、常德、婁底……算不清，省內的城市幾乎都待過”。僅小學她就讀過6個，有時被寄養(yǎng)在外婆家，有時被寄養(yǎng)在舅舅家。小學六年級時，她的父親前往新疆工作，彭喻暄被送到長沙求學，此后和父母便是聚少離多，直至今日，父母依然在海南工作。

　　“我以前在外面吃飯的時候也比較多，結果胃都吃壞了。因此，我特別希望吃得健康，吃得安全。這也是我開這個店的一個夢想吧，既滿足自己，也滿足大家?！迸碛麝迅嬖V記者，店里的面包大多是“低糖低油的軟歐包，不會胖，我每天就靠這些填肚子”。奇怪的是， 彭喻暄還會開著自己開甜品店賺錢買的奧迪車去給客戶送面包。原來，借助于朋友間的口碑相傳，不少距離面包店較遠的朋友，也打電話過來訂面包。彭喻暄想著，配送距離超過三公里，外賣平臺不接，同城快遞又怕?lián)p壞面包，索性就自己開車去送了。

　　最讓人稱贊的是，她有一顆熱心腸。她會帶著員工給環(huán)衛(wèi)工人、福利院、留守兒童以及獨居老人等有需要的人群送去可口的面包，彭喻暄告訴記者：為他們做點力所能及的事，我很快樂。今年在長沙各大抗洪搶險現場，彭喻暄和員工為搶險的戰(zhàn)士們送去了一箱箱面包。

　　“偷師”：在別人店里一坐一整天

　　當年從湖南商學院畢業(yè)后，彭喻暄做過行政工作，卻最終放棄了這種“朝九晚五”的生活。她想以自己的方式，掌握自己的人生，贏得生活的獎賞。

　　彭喻暄用大學做兼職攢下的錢，開起了西點工作室，以線上訂制的方式兜售自己的甜品?！皬脑线M貨、制作，到配送、微博推文，都是自己做。”今年年初，彭喻暄決定轉做歐式面包。

　　為了解各式面包的口味，她吃遍了長沙幾乎所有的面包店，“有時在別人的面包店里一待就是一天，早中晚都吃他們的面包，觀察客流量、熱銷面包、裝修風格等等?！焙髞?，她又跑到其它城市去研究有特色的面包，并習得“臟面包”的做法。

　　為了調查長沙人的口味，曾有一個月的時間，她每天開車載著幾百個面包，去朋友的公司邀請人免費試吃，然后填寫意見表……

　　為了選擇合適的店面，彭喻暄找了一張長沙地圖，走訪長沙的大街小巷，“地圖上，被我們寫滿了標記，但沒想到最后會開到現在這里”。原來，彭喻暄當時找到的長沙地圖，并沒有標注新開發(fā)的梅溪湖?！昂髞?，聽朋友說起，便來這邊考察，發(fā)現這邊學校比較多，陪讀的家長也比較多，這些父母非常注重孩子飲食的健康和安全，這與我的理念非常合，便決定在這里開店?！?/span>

　　“我現在每天都只睡四五個小時，連談戀愛的時間都沒有?！?彭喻暄告訴記者，以前碰到事情可能會慢一點，現在每天都要考慮成本，一有事，“一彈就起來了”。彭喻暄直言創(chuàng)業(yè)的艱難不可避免，“回過頭來看，過去了的困難就不再是困難了”。

　　談及未來，彭喻暄“歡迎大家來加盟”， 把健康的飲食送給更多的人。