近期，各大電商平臺(tái)上出現(xiàn)大量“紫外燈檢測(cè)筆”“藍(lán)光農(nóng)殘神器”，聲稱(chēng)“用紫外燈筆照射蔬菜水果，若出現(xiàn)藍(lán)色熒光即為農(nóng)藥殘留超標(biāo)”的說(shuō)法，引發(fā)消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品安全的擔(dān)憂(yōu)。對(duì)此，專(zhuān)家表示，這一說(shuō)法缺乏科學(xué)依據(jù)，消費(fèi)者需理性看待農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題。

??紫外燈筆熒光檢測(cè)無(wú)科學(xué)依據(jù) 熒光與農(nóng)藥殘留無(wú)必然關(guān)聯(lián)

??“用紫外燈筆照射出藍(lán)色熒光就判定有農(nóng)藥殘留，這種說(shuō)法缺乏科學(xué)依據(jù)?！?北京市農(nóng)林科學(xué)院質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所研究員王蒙表示，大多數(shù)農(nóng)藥本身不具備熒光特性，普通紫外燈照射下基本不會(huì)發(fā)光。

??中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所研究員金茂俊進(jìn)一步解釋?zhuān)芏嗪斜江h(huán)或雜環(huán)等芳香環(huán)結(jié)構(gòu)的物質(zhì)，在紫外光照射下會(huì)產(chǎn)生熒光，其中藍(lán)色熒光主要指發(fā)射波長(zhǎng)在400-500納米之間的熒光。部分農(nóng)藥會(huì)產(chǎn)生熒光，但蔬菜水果中含有的阿魏酸、香豆素衍生物、黃酮類(lèi)、葉綠素等天然成分，同樣也會(huì)產(chǎn)生熒光。

??此外，王蒙指出，蔬菜水果的熒光物質(zhì)多少與其新鮮程度相關(guān)，越新鮮的果蔬，熒光物質(zhì)越少，儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，熒光越明顯，這是植物自身的熒光反應(yīng)。

??普通消費(fèi)者可采用這些快速檢測(cè)方法 判斷農(nóng)藥殘留超標(biāo)

??對(duì)于普通消費(fèi)者而言，如何簡(jiǎn)單、快速地判斷蔬菜水果是否存在農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題？專(zhuān)家介紹，實(shí)驗(yàn)室的定量檢測(cè)成本昂貴，不適合普通消費(fèi)者，而兩種快速檢測(cè)方法更為實(shí)用。

??一種是膠體金試紙條，其使用方法類(lèi)似于新冠病毒抗原檢測(cè)卡，檢測(cè)時(shí)間僅需10-15分鐘，適用于大部分農(nóng)藥殘留檢測(cè)，普通消費(fèi)者可自行操作。另一種是酶抑制法，主要適用于檢測(cè)有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥，適用的農(nóng)藥種類(lèi)相對(duì)有限。

??據(jù)了解，我國(guó)在農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)方面有著長(zhǎng)期的技術(shù)積累。2001年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就頒布了第一個(gè)快速檢測(cè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。近年來(lái)，膠體金-免疫層析法等技術(shù)得到較大普及，為消費(fèi)者快速檢測(cè)農(nóng)藥殘留提供了更多便利。

??策劃：楊昱、郭良

??編導(dǎo)：李楠、李亞

??攝像/制作：李亞

??支持單位：

??中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所

??北京市農(nóng)林科學(xué)院質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所