龔洪明，男，1976年11月生，重慶市江北區(qū)華新街街道橋北社區(qū)食堂創(chuàng)辦人。誠信經(jīng)營、真材實料是龔洪明的立身之本。創(chuàng)業(yè)之初，龔洪明就決心為民做實事，6年來堅持以3元低價為老年人等困難群體提供小面、豆花飯等餐食，惠及周邊超30萬人次。他用一場場公益培訓(xùn)，以學(xué)員誠信誓言、誠信承諾書的形式，帶領(lǐng)學(xué)員們傳承“做面如做人”的匠人精神，幫助就業(yè)、創(chuàng)業(yè)超3萬人。
　　誠信經(jīng)營 善意涌動回報社會
　　“誠信經(jīng)營，民生為本?！边@是龔洪明創(chuàng)業(yè)之初許下的承諾。2018年7月，從新聞中了解到中國社會老齡化問題后，他下定決心要為老年人做點實事。于是，他開始通過自己的面館，以比市場價低一半的價格，為老年人提供3元素小面、豆花飯的餐食供選擇，這一堅持就是6年。其間，為了更好地解決老年群體、困難群體“吃飯難”的問題，龔洪明努力探索“社區(qū)食堂 ”的模式。
　　2021年12月，在華新街街道支持下，小面館遷址到橋北社區(qū)，社區(qū)食堂正式掛牌。為踐行承諾，在開店之初，龔洪明及其團隊便定下各種剛需餐食的市場價格、優(yōu)惠價格和優(yōu)惠政策，對轄區(qū)60歲以上老年人、困難群眾、失獨人群、殘疾人等超6000人累計免去超30萬元的會員費用，并承諾為老年群體、困難群體持續(xù)提供低價餐食。
　　“讓每一名進店的顧客放心用餐，就是我們最大的滿足?！睒虮鄙鐓^(qū)食堂開業(yè)后，無論是原材料采購、菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生，還是服務(wù)的周到程度，龔洪明都嚴格要求自己和團隊，以實際行動踐行誠信經(jīng)營的理念。因其“性價比高，食品安全有保障，口味不錯，服務(wù)周到”，許多年輕人也慕名而來，日均客流量高達1200余人。
　　重諾守信 初心如始矢志不移
　　自從開辦社區(qū)食堂，就常有人問他，每天守著這個小食堂圖什么？龔洪明總是笑一笑，因為開辦社區(qū)食堂，兌現(xiàn)了他年輕時就許下“不只為賺錢，更為反哺社會”的承諾。
　　這一切還要從龔洪明創(chuàng)業(yè)之初說起。2015年，他開始創(chuàng)業(yè)，從做重慶小面起家。為了精進手藝，他拜餐飲界泰斗董渝生為師?！白霾惋?，要講良心，誠實守信，真材實料?！睅煾傅倪@句話他從未忘記。
　　從2018年到2024年5月，6年間，雖然物價不斷上漲，但龔洪明對老年群體、困難群體提供的素小面、豆花飯堅持不漲價，一直只收3元錢。
　　2022年8月重慶北碚縉云山突發(fā)大火，龔洪明以自己的方式參與滅火行動：凡是參加滅火救援的志愿者，來店吃面全部免費，當年中秋節(jié)便迎來了近3000人。這份善行在網(wǎng)上傳播后，得到了廣大網(wǎng)友的紛紛點贊支持。
　　后來，為了讓大家記住滅火英雄的英勇無畏，龔洪明索性就給面取名“大碗英雄面”?，F(xiàn)在每年8月25日，當年參與救援的志愿者來吃面，依然免費。對于龔洪明來說，這是一份承諾，也是一份約定。
　　文化傳承 匠心精神重在踐行
　　龔洪明常說：“做面如做人。人做好了，產(chǎn)品才能做好，這就是重慶小面的匠人精神。”龔洪明還在多個網(wǎng)絡(luò)短視頻平臺都注冊了賬號，開設(shè)線上公益直播課程和線下公益培訓(xùn)班，吸引有就業(yè)創(chuàng)業(yè)需求的人群前來學(xué)習廚藝。
　　“誠信經(jīng)營，不得做違法、違背良心的事情……”每一名學(xué)員在學(xué)習前都要簽署這份承諾書。在龔洪明眼中，學(xué)員們不僅是來學(xué)技術(shù)的，更是要秉承誠信經(jīng)營的理念，傳承重慶小面文化。
　　“許諾容易守諾難。雖然這份誓言是一種自我約束，但通過這樣的方式，能讓大家明白誠實守信的重要性、必要性?！痹邶徍槊骺磥恚\實守信不是一句空話，而是要用實際行動來踐行。
　　堅守初心信念，踐行誠信經(jīng)營。截至目前，龔洪明已累計培訓(xùn)廚藝愛好者1萬余人，幫助超3萬人成功就業(yè)、創(chuàng)業(yè)。（責任編輯：高晟寒 蔣雨欣）