劉園園

科技觀察家

　　疫情期間，戴口罩、勤洗手已經(jīng)成為普通人居家和出門的必修課。其他關(guān)于良好衛(wèi)生習(xí)慣的倡議，也讓人眼前一亮。

　　3月9日，北京烹飪協(xié)會(huì)、北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)布《推行公筷公勺共建文明餐桌倡議書》，號(hào)召全市餐飲行業(yè)推行公筷公勺行動(dòng)，守護(hù)舌尖上的安全。筆者觀察到，上海、山東等多地都發(fā)出了類似倡議。

　　可以說，新冠肺炎疫情，正在為公眾上一堂生動(dòng)的“衛(wèi)生課”。

　　它讓老百姓意識(shí)到，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣是多么重要?？雌饋碓俸?jiǎn)單不過的勤洗手、戴口罩，都可以成為阻擊新冠肺炎的有力武器，成為保護(hù)自己和身邊人的強(qiáng)大盾牌。除此之外，不對(duì)著他人打噴嚏，排隊(duì)時(shí)與他人保持距離，都成為疫情期間心照不宣的基本禮儀。

　　隨著復(fù)工復(fù)產(chǎn)的有序進(jìn)行，在餐飲行業(yè)推行公筷公勺和分餐制，可以進(jìn)一步降低新冠病毒的傳播風(fēng)險(xiǎn)。新冠病毒主要通過呼吸道飛沫和直接接觸傳播。中國(guó)老百姓喜歡圍坐共餐、互相夾菜、推杯送盞、歡聚一堂，這個(gè)過程雖然拉近了彼此的距離，卻為病毒通過飛沫傳播提供了可能。此前有多起由于聚餐而導(dǎo)致的聚集性疫情，就是教訓(xùn)。

　　進(jìn)一步來看，鐘南山院士團(tuán)隊(duì)日前發(fā)布的論文提到，新冠病毒可以在胃腸道、唾液或尿液中被檢測(cè)到。因此，不能忽視新冠病毒通過唾液傳播的潛在風(fēng)險(xiǎn)。而推行公筷公勺和分餐制，可以有效阻斷新冠病毒通過“口水菜”傳播的潛在可能。

　　無數(shù)普通人對(duì)細(xì)節(jié)的堅(jiān)守，是我們阻擊新冠肺炎的關(guān)鍵一環(huán)。疫情期間關(guān)于衛(wèi)生防護(hù)的做法，有的是特殊時(shí)期的特殊手段，有些卻是值得長(zhǎng)期堅(jiān)守的好習(xí)慣。

　　推行公筷公勺和分餐制就是應(yīng)該長(zhǎng)期堅(jiān)守的習(xí)慣。據(jù)報(bào)道，全球有一半以上的胃癌發(fā)生在中國(guó)，而合餐制帶來的病菌傳播難辭其咎。當(dāng)然，勤洗手、不隨地吐痰、流感季節(jié)多戴口罩等等，都是需要在日常生活中發(fā)揚(yáng)下去的好做法。

　　疫情期間，公眾的衛(wèi)生意識(shí)顯著提高，這令人欣喜。期待疫情退去之后，大家養(yǎng)成的好習(xí)慣也一直堅(jiān)持下去，既保護(hù)自己，也保護(hù)他人。