閱讀提要：2019年9月21日，由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)益生菌益生元與健康分會(huì)主辦的《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)益生菌與健康專(zhuān)家共識(shí)（專(zhuān)業(yè)版）》撰寫(xiě)發(fā)布會(huì)在江蘇召開(kāi)。

(健康時(shí)報(bào)記者 喬靖芳)可食用的微生物都是益生菌嗎?酸奶里是不是都含益生菌?菌種越多越好嗎?有關(guān)益生菌，大家總有很多疑問(wèn)。

可食用的微生物都是益生菌?不！

益生菌有五個(gè)“金標(biāo)準(zhǔn)”

四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院何方教授

我們常說(shuō)益生菌，到底什么樣的菌才能被稱(chēng)為益生菌呢?四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院何方教授表示，不是所有可食用的微生物都是益生菌，只有具備五個(gè)“金標(biāo)準(zhǔn)”才是益生菌，那就是：必須是活的；必須是安全的；作用與其劑量有關(guān)；必須有足夠證據(jù)證明益生菌對(duì)人體是有益的；益生菌具有菌株特異性的作用。

便秘了隨便買(mǎi)點(diǎn)益生菌吃吧?不妥！

每種益生菌作用不同

浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員王欣

現(xiàn)在大多數(shù)的益生菌最主要的兩個(gè)健康作用就是對(duì)腸道健康有益和提高免疫力，但每種菌作用是不同的，隨便買(mǎi)的不一定是適合你的。浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員王欣解釋?zhuān)械膶?duì)腸道健康有益，不一定能幫助提高免疫力，而有的有助于提高免疫力，卻不一定對(duì)腸道有益，不宜亂吃。益生菌不能代替藥物治療，在患病和治療期間，是否需要服用益生菌應(yīng)咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生。

喝酸奶就一定補(bǔ)充益生菌?未必！

看看配料表里的菌種

制作酸奶必須有的兩個(gè)菌種是加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌，主要用于發(fā)酵，它們屬于乳酸菌，但并不是益生菌，只有這兩種菌的酸奶并不能讓我們補(bǔ)充益生菌。何方教授說(shuō)，只有再另外加入其他有明確證據(jù)的益生菌，比如部分乳桿菌、雙歧桿菌等，才可稱(chēng)為含益生菌的酸奶。購(gòu)買(mǎi)看看配料表，可根據(jù)自身需要選擇。

使用益生菌會(huì)產(chǎn)生依賴(lài)?夸張了！

益生菌不會(huì)永久定植

有人覺(jué)得一旦停止補(bǔ)充益生菌，原來(lái)的健康效果就沒(méi)有了，于是懷疑是不是對(duì)益生菌有了“依賴(lài)性”。其實(shí)，這是一種誤解。

何方教授解釋?zhuān)瑢?shí)際上，大多數(shù)益生菌在人體內(nèi)一般不會(huì)超過(guò)一周，定植時(shí)間沒(méi)那么長(zhǎng)，如果不補(bǔ)充了效果自然就沒(méi)了，但這不是依賴(lài)。王欣研究員表示，不是所有人都需要補(bǔ)充益生菌，一般來(lái)說(shuō)，若要補(bǔ)充最好先咨詢(xún)醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師。

中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所向雪松博士

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