策劃人語

　　近些年，“蒸烤箱”開始在廚電市場中火熱升溫，國內(nèi)廚電企業(yè)方太、華帝、老板、格蘭仕、萬家樂等紛紛推出各種蒸烤箱產(chǎn)品以搶占市場份額。據(jù)權(quán)威機構(gòu)調(diào)查顯示，2019年1~8月份，帶“蒸”功能的微蒸烤產(chǎn)品（包括蒸汽爐、嵌入式蒸烤一體機、微蒸一體機、微蒸烤一體機）市場規(guī)模為30.9億元，同比增長4.4%。其中，嵌入式一體機零售額為10.0億元，同比增長27.2%。

　　眾所周知，蒸的烹飪方式在中國有上千年歷史，從概念上來說，用戶認知度和認可度都比較容易提高，比之明火爆炒或者蒸鍋烹飪等影響居住環(huán)境的烹飪方式，時下廚電市場上流行的“蒸烤箱”更符合當(dāng)下消費者追求健康、品質(zhì)消費的飲食習(xí)慣。中國家用電器協(xié)會有關(guān)人士認為，在消費升級換擋提速大背景下，國人對生活品質(zhì)的需求越來越高，以前烹飪?yōu)榱私鉀Q溫飽，現(xiàn)在更多地是想要健康、想要烹飪輕松。特別是80后、90后年輕消費群體逐漸成為當(dāng)下廚房烹飪主力，他們對烹飪的理解與父母一輩不同，更想要通過烹飪傳達自己的情感和需求，這也就構(gòu)成了蒸箱產(chǎn)品相對穩(wěn)定的主力消費人群。

　　著名家電產(chǎn)業(yè)觀察家、中國家用電器商業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長張劍鋒表示，在消費升級趨勢下，健康飲食已經(jīng)受到消費者高度關(guān)注，蒸烤一體機會逐漸成為中國廚房的標(biāo)配產(chǎn)品，真正滿足國人對健康、美味和生活品質(zhì)的追求。

　　策劃/統(tǒng)籌 包鴻