你家的筷子多久換一次？對很多家庭來說，一雙筷子用幾年是常有的事。而實際上，筷子使用時間越長，細菌數(shù)量越高。有些餐館的筷子使用3年以上，一雙筷子上的細菌數(shù)高達10萬個左右。

　　理論上，竹制、木制筷子應(yīng)該3~6個月更換一次，使用期限超過6個月以的筷子，還可能會滋生黃曲霉素，存在健康隱患。

　　為了降低這部分風(fēng)險，筷子應(yīng)該定期更換或消毒，保持衛(wèi)生以防病從口入。如何判斷筷子該換了？

　　這兩種情況，筷子趕緊換

　　◎變色的筷子要趕緊換

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，普通筷子在使用到3-6個月內(nèi)時間時，本身的顏色會隨著時間和使用的頻率發(fā)生變深或變淺。此外，由于使用的頻率導(dǎo)致筷子表面的可食用漆遭受磨損。只要筷子與購買時相比發(fā)生變化，特別是顏色，就需要立即更換。

　　筷子顏色發(fā)生變化，表示材質(zhì)本身性質(zhì)一定發(fā)生變化。而造成顏色變化的因素通常就是使用過程中食物、洗滌劑及空氣、出餐柜內(nèi)殘留物附著而導(dǎo)致。細菌的長期堆積也是發(fā)生顏色變化的主要因素。

　　◎有斑點的筷子要趕緊換   

　　大家在使用筷子時，每天都要觀察下，筷子表面是否附著斑點，特別是霉斑。竹制品與木制品兩種產(chǎn)品是霉斑最喜歡的生存環(huán)境，且只要環(huán)境不干燥、物質(zhì)本身濕度含量達到一定程度，僅需一天時間即可生成。

　　如果筷子上出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點，表示該筷子很可能已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)，不可繼續(xù)使用;筷子顯得潮濕或出現(xiàn)彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已經(jīng)過了保質(zhì)期；聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過期的標志，不可繼續(xù)使用。

　　這些不良使用習(xí)慣要注意

　　◎吃飯時不要咬筷子    

　　如果筷子頭被咬壞，表面的凹槽會沾上許多殘留食屑、油膩等臟物，若清洗不凈，就會繁殖各種細菌、病菌，如幽門螺旋桿菌最容易在筷子上傳播，引起胃腸炎。

　　◎不要用吃飯的筷子煎炸食物

　　竹木筷子煎炸后會碳化變黑，硬度變差，容易發(fā)霉、掉渣、藏污納垢，而漆筷中含有鉛、鉻等重金屬，經(jīng)煎炸可能有重金屬中毒和致癌的風(fēng)險。

　　◎避免酸性、堿性清潔液

　　清洗筷子，不要用小蘇打、檸檬酸等堿性或酸性清潔液，以免傷害筷子表面，令外層的防水漆脫落。

　　清洗筷子有門道

　　很多人在家洗筷子時很“豪爽”，在水龍頭下沖洗，搓得嘩嘩響，然后往筷子筒里一插就算洗好了。專家指出，這種洗法，筷子很可能沒徹底洗凈，細菌很快就會滋生。

　　建議照以下方法清洗，每兩周一次：

　　把筷子用洗潔精浸泡幾分鐘，然后用流水沖洗干凈；

　　放入消毒碗柜中消毒、烘干，或者將筷子在開水中浸泡10分鐘左右，并瀝干水；

　　清洗收納盒，將筷子晾干，放入其中，保持通風(fēng)。

　　需要提醒的是，筷子在生產(chǎn)和運輸過程中易沾染病毒、細菌及化學(xué)物質(zhì)，因此，新買的筷子要先用自來水清洗干凈，再用洗潔精來洗，最后放到鍋里，用沸水煮半小時。

　　竹筷子要仔細刮掉細刺，如有異味，可用醋泡半小時或用茶水煮半小時。