屈小金（湖南省兒童醫(yī)院）/ 

醋的好處不勝枚舉，下面給大家推薦幾種醋泡食物，不但美味，還能起到治病保健的功效。

醋泡花生

用醋泡花生米，每天吃10~20 顆，長期堅(jiān)持，可以調(diào)節(jié)新陳代謝、軟化血管、清除血管中的雜質(zhì)、減少身體中的膽固醇堆積，還能降低血壓、調(diào)節(jié)血糖血脂。

醋泡洋蔥

很多人感覺洋蔥吃起來辣眼又辣心，用醋泡過后就不會(huì)有這種擔(dān)憂了。把洋蔥外皮剝?nèi)?，平均切成兩半，然后全部浸泡在醋里，一天以后，就可以吃了。這種吃法可以起到排毒養(yǎng)顏、減肥的作用。

醋泡黃豆

醋泡黃豆是餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一道涼菜。先把干黃豆炒熟，然后用醋浸泡七天以后才可以吃。但注意要空腹食用。這樣堅(jiān)持吃，可以預(yù)防高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化等疾病的發(fā)生。

醋泡雞蛋

需要注意的是，一定要選擇米醋，將生雞蛋帶著殼泡到醋里。浸泡2~3 天將雞蛋取出，用筷子伸入蛋殼內(nèi)將蛋黃和蛋清攪勻服用，可治療支氣管炎、慢性胃病、心血管疾病等。