在日常生活中，大多數(shù)人都聽“癌”色變。那么，除了酒精及其衍生物，飲食中還有哪些1 類致癌物離我們很近呢？近日，世界衛(wèi)生組織公布了致癌物最新數(shù)據(jù)。

黃曲霉毒素：土榨花生油尤需注意

黃曲霉毒素可強(qiáng)效誘發(fā)肝癌、胃癌等。黃曲霉毒素多存在于發(fā)霉或者過期的花生、稻米、大豆等糧油產(chǎn)品及土榨花生油中。

中國式咸魚

嬰幼兒、兒童必須禁食中國式咸魚鹽含量高，加工過程中可能產(chǎn)生亞硝基類化合物等致癌物，因此“上榜”。目前研究發(fā)現(xiàn)，吃咸魚與鼻咽癌、食道癌、胃癌具有相關(guān)性。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院朱毅副教授建議，嬰幼兒、兒童不要吃，成年人需要控制總量，一個(gè)月吃兩三次影響不太大。

鉛產(chǎn)品：少吃爆米花和松花蛋

爆米花和松花蛋里面均含鉛，因此應(yīng)該少吃。

檳榔果口腔癌重要誘因

諸多研究表明，經(jīng)常嚼檳榔會明顯增加口腔黏膜病變的可能性，提高口腔癌的發(fā)病率。

華支睪吸蟲（感染）：淡水魚蝦要做熟

華支睪吸蟲病的主要危害在于會損傷肝臟，生吃或者吃未熟的淡水魚蝦是其主要感染途徑。

幽門螺桿菌（感染） ：家庭內(nèi)易傳染

幽門螺桿菌感染是胃癌的重要誘因。若家人感染幽門螺桿菌，建議其余家屬盡早去醫(yī)院做幽門螺桿菌感染測定并積極治療，一般一周左右即可治愈。

（李璐  整理）