眼下正是柿子、橘子、紅棗等水果食品銷售旺季，食物相克、暗含防腐劑等各種健康謠言又在網(wǎng)上流傳開來，國家食品藥品監(jiān)督管理局“辟謠平臺(tái)”近日專門發(fā)出關(guān)于這些水果謠言的健康提醒。

　　柿子與酸奶同吃中毒?

　　柿子與酸奶同食中毒：“家里有孩子的注意了，現(xiàn)在是柿子上市的季節(jié)，雖然很好吃，但是千萬不要和酸奶、海鮮、酒一起吃。剛發(fā)生一件真事兒，一個(gè)小女孩吃完柿子，又喝了酸奶，結(jié)果不到半個(gè)小時(shí)就中毒死了……”

　　點(diǎn)評(píng)：柿子確實(shí)不好消化，但是柿子和酸奶一起吃并不會(huì)形成毒素，也不存在致死的可能性。

　　獼猴桃很久不爛全因防腐劑？

　　2016年秋季，有蘇州消費(fèi)者反映，其購買的獼猴桃在家中存放138天后仍未變質(zhì)，嘗試過各種催熟辦法后無效。之后，網(wǎng)上出現(xiàn)了“獼猴桃添加防腐劑三月不爛”的說法。

　　點(diǎn)評(píng)：事實(shí)上，獼猴桃在0℃冷藏的條件下，不添加防腐劑可放置6到8個(gè)月不變質(zhì)。對(duì)于室溫下長時(shí)間不腐爛的獼猴桃，可能是進(jìn)行了特殊保鮮處理，如添加1-甲基環(huán)丙烯，該保鮮方式安全可靠，對(duì)人體沒有危害。

　　紅心柚子都是染色的?

　　有消費(fèi)者反映，買來的紅柚打開后并不是果肉通紅，只有表層發(fā)紅，里面果肉有的還是白的，懷疑買到了打針染色的紅柚。對(duì)此，網(wǎng)上有消息稱紅心柚子都是染色的。

　　點(diǎn)評(píng)：這種操作幾乎不可能。如果打針注射色素會(huì)有明顯的針孔，很容易被人識(shí)別；針孔會(huì)破壞柚子的表皮，受傷的柚子容易腐敗變質(zhì)，不利于保存和運(yùn)輸；如果注射色素染色，色素也很難均勻擴(kuò)散，顏色差別會(huì)很大。至于紅心柚子顏色不均勻，可能是因?yàn)樯L過程中光照、氣溫、施肥等的影響，也可能是品種差異所致。

　　紅棗與蝦皮同吃會(huì)中毒?

　　近日，網(wǎng)絡(luò)上一篇名為《老人吃紅棗中毒過世！吃紅棗千萬不能搭配它！要注意！分享出去！》的文章，引起大量網(wǎng)友的轉(zhuǎn)發(fā)。

　　文章寫到：“千萬不要把紅棗和蝦皮一起吃，一位老奶奶愛吃紅棗，有一天突然口吐白沫，去醫(yī)院檢查是因?yàn)榧t棗和蝦皮同吃，產(chǎn)生了類似砒霜的毒素”。

　　另外，文章中還講述了紅棗和動(dòng)物內(nèi)臟、牛奶以及食物相克的“真實(shí)案例”，這讓喜歡吃棗的人驚出一身冷汗。

　　點(diǎn)評(píng)：首先要強(qiáng)調(diào)的是，在營養(yǎng)學(xué)和食品安全理論中，并沒有食物相克的說法，至今也未發(fā)現(xiàn)真正因?yàn)椤笆澄锵嗫恕睂?dǎo)致的食物中毒案例及相關(guān)報(bào)道。

　　國家高級(jí)營養(yǎng)師表示，紅棗主要含有維生素C和β-胡蘿卜素，如果紅棗與海鮮中的砷能產(chǎn)生砒霜中毒，那么至少要吃40公斤的海蟹。

　　還有，維生素C和蛋白質(zhì)發(fā)生絮凝反應(yīng)需要酸性環(huán)境和高劑量的條件，即使達(dá)到條件產(chǎn)生反應(yīng)，也并不影響在胃里的消化吸收。因此，紅棗和牛奶一起吃不會(huì)影響蛋白質(zhì)吸收。

　　南方日?qǐng)?bào)記者 李劼