糞便毒素如何引發(fā)老年癡呆？

便秘問題說大不大，說小卻又不小。急著解決它，吃一大堆通泄藥物，可能帶來更為嚴重的健康問題。但是放任不管的話，堆積在體內(nèi)的垃圾無法及時排出，我們的身體就會不斷走下坡路：口臭、皮膚粗糙無光澤、小肚子越來越“豐滿”……我們真正意識到非解決它不可的時候，往往已經(jīng)有點遲了。

大部分人都以為便秘只是排泄不暢，其實它還可能是其他疾病的并發(fā)癥，同時它本身也會誘發(fā)一些更為嚴重的疾病。它一旦出現(xiàn)，我們的腸道、胃、心臟，甚至大腦都會出現(xiàn)“紅色警報”。便秘還可能引起阿爾茨海默癥（老年癡呆）。

便秘之所以能和阿爾茨海默癥（老年癡呆）扯上關(guān)系，主要是因為一種有毒的物質(zhì)。有實驗表明，每1千克青蛙只要皮下注射0.1克這種物質(zhì)，就可以致死。這種物質(zhì)叫作3-甲基吲哚，它還有一個名字，叫作糞臭素。

談起糞便，我們第一反應(yīng)就是臭。而這個3-甲基吲哚，也就是糞臭素，正是大便散發(fā)臭味的原因之一。

當然，在我們的大便中，有害的物質(zhì)不止糞臭素，還有吲哚、硫化氫、胺、乙酸、丁酸等等，這些物質(zhì)也都是大便臭味的來源。這些物質(zhì)我們統(tǒng)稱為糞便里的毒素，便秘時糞便不能及時排出體外，這些毒素也就留在了體內(nèi)。

糞便里的這些毒素多是由我們腸道里的細菌將蛋白質(zhì)分解以后形成的。

大家都有這樣的經(jīng)驗：吃的肉越多，排出的大便就越臭。這就是因為我們攝入的蛋白質(zhì)多了，分解出來的物質(zhì)也隨之增多。

糞臭素對于眼睛、皮膚和呼吸系統(tǒng)都有刺激性，但這只是開始，當體內(nèi)積聚的毒素超過肝臟的解毒能力時，很多毒素就會隨著血液循環(huán)進入我們的大腦，損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，最終導致老年人智力下降，甚至導致老年癡呆。

我國每100人中，就有6人經(jīng)常發(fā)生便秘，這一比例在60歲以上人群中上升到10%。廣西做過一個關(guān)于便秘和阿爾茨海默癥（老年癡呆）關(guān)系的調(diào)查顯示，患有阿爾茨海默癥（老年癡呆）的老人，其患便秘的概率要比普通老人高1.5倍。而且被測試者患便秘的概率有隨著智力檢測分數(shù)降低而逐漸增高的趨勢。

長期存在慢性便秘的老年人，正是罹患阿爾茨海默癥（老年癡呆）的高危人群。

所以，對于便秘，尤其是中老年人長期的慢性便秘，我們一定不能掉以輕心。

經(jīng)常便秘的婦女癌變風險是正常女性的5倍

大家都說：“人生最大的幸福就是吃得好，排得暢，睡得香。”話雖不錯，但順序有點問題，如果不能先保證“排得暢”，排泄的出口被堵住了，那還怎么能“吃得好，睡得香”呢？

除了阿爾茨海默癥（老年癡呆），便秘還能引起其他各種嚴重的疾病，例如很多人都想不到的乳腺癌。這是因為經(jīng)常性便秘的婦女，其糞便在腸道中存留時間過長，在大腸微生物的作用下分解出一種化合物，導致卵巢雌性激素分泌失調(diào)，刺激乳腺組織。

美國加州大學醫(yī)學教授對千余名婦女進行的乳房檢查結(jié)果顯示，排便正常的婦女，其乳腺細胞發(fā)育異常僅占5%，而重度便秘的婦女，其乳腺發(fā)育異常的比重高達23%，癌變風險是正常女性的5倍！

乳腺癌是女性健康的“頭號殺手”，因此，防治便秘對于女性來說意義重大。

誘發(fā)腦卒中的原因有很多：高血壓、高脂血癥、糖尿病，等等。此外，便秘作為“馬桶上的殺手”，不少老人就是在排便時過于用力而導致腦卒中、心梗的發(fā)生，嚴重的當場死亡。便秘引發(fā)的腦卒中多和高血壓有關(guān)。

高血壓是很多危險疾病的高危因素，高血壓患者的血管本身就很脆弱，如果再加上便秘，就很容易發(fā)生腦出血、腦卒中。

正常人上“大號”的過程是這樣的：大便經(jīng)由結(jié)腸進入直腸，這個時候我們會產(chǎn)生便意，而在沒有將它排出之前，我們的肛門括約肌會收縮，把糞便控制在肛門口，等待排便。在我們要排便的時候，多會屏住呼吸，增加腹內(nèi)壓強，好把糞便排出。

但對便秘人群來說，這種屏住呼吸、使勁增加腹內(nèi)壓強的動作就要持續(xù)一段較長的時間，力度也不自覺增大。

當我們用力增加腹內(nèi)壓強的時候，我們?nèi)淼募∪舛际蔷o張的，這時人體血管就會收縮，血壓就會不斷升高。最后以至于血液一下沖至顱內(nèi)血管，造成顱內(nèi)壓力劇增，誘發(fā)腦血管破裂，發(fā)生腦出血。

因此，患有高血壓、心臟病的老人，平時一定要注意預(yù)防便秘。

粗糧雖好，但不能完全不吃精細的食物

對付便秘，我們不能坐視不理，也不能操之過急。由于大多數(shù)情況下，便秘都是不良生活習慣和不健康飲食造成的，所以要消滅便秘，也要從這些方面入手。其中在飲食方面最重要的因素就是：增加膳食纖維的攝入。

膳食纖維是碳水化合物的一種，也是體內(nèi)消化酶很難分解的一種成分，也正因為它無法在體內(nèi)消化、吸收，所以之前被視為“食物的殘渣”?，F(xiàn)在，膳食纖維已經(jīng)證明對人體十分有益，被視為“第七大營養(yǎng)素”。膳食纖維分為水溶性和非水溶性兩種。

水溶性膳食纖維可以增加食物在腸道內(nèi)的傳輸時間，軟化糞便、減小糞便體積；而非水溶性膳食纖維的主要作用是縮短腸道內(nèi)的傳輸時間，增加糞便的體積。因此，能夠緩解出口梗阻型便秘的是水溶性膳食纖維；可以緩解蝸牛型便秘的是非水溶性膳食纖維。

水溶性膳食纖維包括水果中的果膠、海藻中的藻膠，以及由魔芋中提取的葡甘聚糖，等等。

非水溶性膳食纖維主要存在于谷物的表皮、全谷類糧食中，如麥麩、麥片、全麥粉及糙米、燕麥、蕎麥、莜麥、玉米面，等等。另外，一些蔬菜的莖葉、豆類及豆制品中也有不少非水溶性膳食纖維。

當然，膳食纖維的攝入量也必須適度，過猶不及。如果短期攝入大量膳食纖維，大腸內(nèi)所有的水分還不夠給膳食纖維吸收的，這樣反而會加重便秘。這就像“和面”，適當?shù)拿娣叟渖线m當?shù)乃趴梢院秃妹鎴F。面粉過多，面就和不起來了。

需要注意的是，粗糧雖好，但不能完全不吃精細的食物。粗糧不能取代主食對我們身體的基礎(chǔ)健康作用。國外有研究表明，被調(diào)查的4000多名婦女中，每天攝入250克米飯的人要比每天只攝入80克米飯的人更不容易得便秘。所以，我們不能因為粗糧好，就忽視了正常食用米飯。

實用妙方  用好三寶  巧治便秘

山藥：維生素C是治便秘的好幫手

對治療便秘而言，山藥除了富含膳食纖維，還含有一種可以有效緩解便秘的元素，那就是B族維生素，尤其是維生素B1。維生素B1的缺乏是造成胃腸蠕動緩慢、排便功能減弱的重要原因之一。另外，山藥也含有豐富的維生素C，維生素C也是治療便秘的好幫手，它在腸道里分解時會產(chǎn)生促進腸道蠕動的氣體。

魔芋：膳食纖維明星食物

很多人以為魔芋里含有不好的淀粉，其實不是。魔芋是一種植物，它所含的熱量幾乎為“零”，而且不含膽固醇，是一種低熱量、低脂肪、低糖、優(yōu)質(zhì)水溶性膳食纖維的食物。在富含水溶性膳食纖維的食物里，羊棲菜是冠軍，相對而言更常見的魔芋排名第二，100克魔芋中膳食纖維素含量接近75克。

魔芋還富含一種叫作葡甘聚糖的營養(yǎng)物質(zhì)，葡甘聚糖具有很強的吸水性，能夠吸收自身體積80~120倍的水分，很容易使人體內(nèi)的糞便體積增大，提升便意，加速排出。

西梅：“人體清道夫”

西梅在西方有“人體清道夫”的美譽，很多人還把西梅榨成汁喝。我國不少地區(qū)的女性稱它為“苗條汁”，因為它能夠促進排便，減輕體重。

西梅汁中含有水溶性天然果膠纖維和非水溶性植物纖維，這兩種纖維組合在一起，可以有效增強腸道運動能力，增加排便次數(shù)。同時，西梅汁可以在體內(nèi)合成木糖醇和山梨糖醇，木糖醇可以加速胃的清空，并減少腸的蠕動時間；山梨糖醇則有著放松、舒緩腸胃的作用，并可以對腸內(nèi)菌群起到很好的調(diào)節(jié)作用。事實上，西梅干也具有很好的緩解便秘的功效。