◎作者： （美）丹·比特納 鄧峰/譯 ◎中信出版社 ◎2016年5月出版

　　我不希望從藍(lán)區(qū)中得出的經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)瞬即逝。我們已經(jīng)用科學(xué)揭示了長壽、快樂、健康生活的某些秘密

　　在我的第一本書《藍(lán)色地帶》（The Blue Zones）登上《紐約時報》的暢銷書榜單后，我受邀參加了若干電視節(jié)目——《早安美國》《奧普拉脫口秀》《今日秀》《頭條新聞》《?？怂古c朋友》，并接受了CNN醫(yī)學(xué)記者桑杰·古普塔的訪問?？偣灿袛?shù)十場脫口秀。不過話說回來，即便藍(lán)區(qū)出現(xiàn)在新聞頭條中，我也清楚地知道，在我之后，還會有其他的健康專家出現(xiàn)在同一個節(jié)目中，坐在我那個位置，推廣另一種觀念，另一種飲食，另一種保持健康的方式。

　　我不希望從藍(lán)區(qū)中得出的經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)瞬即逝。我們已經(jīng)用科學(xué)揭示了長壽、快樂、健康生活的某些秘密。對于我們所從事的研究來說，如果能用這些發(fā)現(xiàn)幫助人們活得更健康，無疑可以使其發(fā)揮更大的作用。我知道，我們追求的不僅僅是一套新的膳食方案。飲食習(xí)慣的確是關(guān)鍵，但它并不是事情的全部。

　　所有的研究都顯示，起作用的不是膳食，而是藍(lán)區(qū)的生活方式。遵從藍(lán)區(qū)之道，意味著改變生活方式與環(huán)境，而不只是換掉平常的菜單。如果這些理念能在更大范圍內(nèi)傳播，結(jié)果又會怎樣呢？我開始想，會不會有社區(qū)想要成為一個藍(lán)區(qū)：按照藍(lán)區(qū)人們的習(xí)慣，改變自身，讓自己變得更健康，像藍(lán)區(qū)那樣讓優(yōu)良的生活方式與時俱進(jìn)。過去是否有人成功打造過新的藍(lán)區(qū)呢？

　　我開始研讀醫(yī)學(xué)健康著作，尋找案例，而且的確發(fā)現(xiàn)了一個例子：在20世紀(jì)70年代的北歐，有人在一個偏遠(yuǎn)地區(qū)進(jìn)行了一項(xiàng)大膽的實(shí)驗(yàn)，而實(shí)驗(yàn)得出了驚人的結(jié)果。按照當(dāng)時的若干標(biāo)準(zhǔn)評判，芬蘭的北卡累利阿地區(qū)算是世界上最不健康的地方。但是，在佩卡·普斯卡的帶領(lǐng)下，一組具有創(chuàng)新精神的年輕科學(xué)家與公共衛(wèi)生人士設(shè)計了一套草根式的策略，改變了很多人的飲食習(xí)慣——也改變了當(dāng)?shù)氐慕】蹬c生活狀況。

　　由于上述變化，在北卡累利阿地區(qū)的17 萬勞動年齡人口中，心臟病的發(fā)病率降低了80%，癌癥發(fā)病率降低了60%。在了解了這個項(xiàng)目并給普斯卡去信交流后，我決定親眼見證一下。我需要知道這個充滿決心的團(tuán)隊(duì)是如何改變整個社會的健康狀況的。

　　同樣的事情能否在美國重現(xiàn)呢？我們正身處一場健康危機(jī)之中。如果照目前的趨勢發(fā)展下去，到2030 年，美國人當(dāng)中將有3/4 的人超重或肥胖，半數(shù)人將患上糖尿病。和1970 年時相比，美國人的體脂已經(jīng)增加了1/5（差不多是3加侖的贅肉，11 立方分米）。事情不一定要朝著這個方向發(fā)展。我們的研究顯示，如果美國人能效仿藍(lán)區(qū)居民的做法，每人便可平均減重約9 公斤。心臟病發(fā)病率可以下降大約一半，糖尿病和特定癌癥的發(fā)病率則可下降至1/5。平均每人可以比現(xiàn)在多活8 個愉快的年頭。怎樣才能做到這一點(diǎn)呢？

　　在我看來，想改變生活方式和健康狀況，我們過去或許走錯了方向?；蛟S我們需要把視線從個人飲食與鍛煉安排上移開，轉(zhuǎn)而關(guān)注社區(qū)本身，關(guān)注社區(qū)能為人們的改變提供什么樣的幫助。如果想讓城里的人們健健康康地多活幾年，或許我們需要重塑整個城鎮(zhèn)。將藍(lán)區(qū)的原則灌輸?shù)缴鐓^(qū)的每一個角落，這個想法讓我激動起來。從早餐桌上的食品，到學(xué)校自助餐廳中的午餐；從一個人的鍛煉方案，到街道上的自行車道。這樣一來，所有年齡段的居民才會不斷地被推動，在不假思索的情況下做出更健康的選擇。畢竟有人在芬蘭北部做到了類似的事情，難道我們做不到嗎？

　?。ㄟB載五）