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　　張平和同伴在愛(ài)心墻邊猶豫了片刻，終于還是撕下兩張寫(xiě)有“愛(ài)心拉面”的便條。在飯店收銀員馬玉的提醒下，他們繞過(guò)收銀臺(tái)，直接將便條遞到領(lǐng)餐窗口。不到3分鐘，一碗熱氣騰騰的免費(fèi)拉面就到了張平手中。  

    今年22歲的張平來(lái)自甘肅武威，已經(jīng)在蘭州做了3年建筑工人。他喜歡打長(zhǎng)期工，因?yàn)椤肮べY比較穩(wěn)定”，然而，在過(guò)完年回到蘭州的十幾天里，張平和他的伙伴們沒(méi)有找到任何工作。

    “我?guī)Я?000多元過(guò)來(lái)，現(xiàn)在快用完了?！睆埰秸f(shuō)，要不是有人提到免費(fèi)拉面，自己“恐怕這一天都要餓肚子了”。

    “墻上便飯·愛(ài)心拉面”是指拉面館在店里騰出一面墻，有愛(ài)心人士捐出拉面時(shí)，在愛(ài)心條上注明誰(shuí)捐出的幾碗拉面，然后貼在愛(ài)心墻上，有需要的人只需從墻上取下愛(ài)心條交給店主，就可免費(fèi)吃上拉面。

    今年1月25日，田衛(wèi)海首次在網(wǎng)上了解到新疆“墻上便飯”公益活動(dòng)，頓時(shí)感覺(jué)這個(gè)活動(dòng)非常適合牛肉面行業(yè)。田衛(wèi)海與“墻上便飯”活動(dòng)的發(fā)起人亞力坤·奧斯曼溝通協(xié)商后，正式在蘭州倡議發(fā)起了“墻上便飯·愛(ài)心拉面”的公益活動(dòng)。 

    據(jù)亞力坤·奧斯蠻介紹，“墻上便飯”的靈感來(lái)自在國(guó)外的“墻上咖啡”。“墻上咖啡”又稱(chēng)待用咖啡，最早起源于意大利城市的那不勒斯。在那里，人們買(mǎi)咖啡時(shí)常常會(huì)多買(mǎi)一兩杯，留著給較為貧困的人士享用。囊中羞澀的顧客可以問(wèn)問(wèn)是否有“墻上咖啡”，如果有就可以不付錢(qián)喝上一杯咖啡。

    在西北城市蘭州，最低價(jià)格為6元的牛肉面，仍然是普通民眾用餐的首選。2014年，從事過(guò)餐具消毒、工程、房地產(chǎn)等多個(gè)行業(yè)的田衛(wèi)海，一頭扎進(jìn)了牛肉拉面行業(yè)。

    作為活動(dòng)首發(fā)站，田衛(wèi)海的公司率先捐出100碗“愛(ài)心拉面”，并在其后每個(gè)月捐出50碗面。“如果每個(gè)愛(ài)心人士都能在用餐時(shí)捐出一碗牛肉拉面，那么受惠者的數(shù)量將會(huì)非?？捎^?！?/span>

    田衛(wèi)海說(shuō)，“這是一個(gè)三方共贏的模式。商家能夠借此機(jī)會(huì)傳播人氣，提升營(yíng)業(yè)額。對(duì)捐贈(zèng)者來(lái)說(shuō)，他有了捐贈(zèng)的渠道。對(duì)享用者而言，這個(gè)活動(dòng)很方便，隨時(shí)都可以享用，而且不限人群?！?/span>

    不到一個(gè)月的時(shí)間，“墻上便飯”活動(dòng)進(jìn)駐了蘭州多家餐飲連鎖企業(yè)，很多愛(ài)心人士參與其中，紛紛認(rèn)領(lǐng)拉面、面片、糕點(diǎn)等愛(ài)心食品，愛(ài)心墻上貼滿(mǎn)了愛(ài)心條。

    讓田衛(wèi)海意想不到的是，除了得到甘肅本地飯店的響應(yīng)外，“愛(ài)心拉面”活動(dòng)還吸引了許多東部餐飲從業(yè)者的目光。春節(jié)期間，田衛(wèi)海相繼被邀請(qǐng)到天津、北京、河北、黑龍江等省市推廣此項(xiàng)活動(dòng)。

    “牛肉面本身就有愛(ài)心的內(nèi)涵。很早以前，普通老百姓、窮學(xué)生吃不起面，拿一個(gè)饅頭到面館里去，老板就會(huì)給他一碗湯。”文化學(xué)者、蘭州演藝集團(tuán)演藝中心副主任的燕兵說(shuō)，“這次蘭州牛肉面企業(yè)借鑒外地的經(jīng)驗(yàn)，是對(duì)早期文化的弘揚(yáng)?！?/span>

    收銀員馬玉全程經(jīng)歷了“愛(ài)心拉面”活動(dòng)。她說(shuō)，活動(dòng)發(fā)起一個(gè)月，飯店總共收到了600碗左右的愛(ài)心拉面，其中有300多碗已經(jīng)被領(lǐng)走。“領(lǐng)拉面的人有打工的、環(huán)衛(wèi)工人和殘疾人，但是我們信任他們，從來(lái)不問(wèn)原因。”

    有兩個(gè)食客讓馬玉印象深刻。其中一位年輕小伙衣著干凈，主動(dòng)告訴馬玉，自己剛從監(jiān)獄出來(lái)，手頭拮據(jù)，只好來(lái)這里吃免費(fèi)拉面。“不過(guò)他也就吃過(guò)兩次?！瘪R玉說(shuō)。 

    另一位是流浪漢，夏天時(shí)喝過(guò)飯店提供的免費(fèi)開(kāi)水，這次看到飯店做了“愛(ài)心拉面”活動(dòng)，竟主動(dòng)捐出了2碗面。   

    不過(guò)，活動(dòng)開(kāi)展至今也出現(xiàn)大量便條無(wú)人領(lǐng)取的情況。  

    蘭州西關(guān)附近一家飯店的店長(zhǎng)毛永樂(lè)說(shuō)，他所在的門(mén)店總共收到了50多次捐贈(zèng)，但是愛(ài)心墻上的便條只被撕去了20個(gè)。在另一家糕點(diǎn)店，共收到了92次捐贈(zèng)，只被領(lǐng)走了15份“愛(ài)心糕點(diǎn)”。

    一方面存在便條過(guò)剩、無(wú)人領(lǐng)取的情況，另一方面，個(gè)別顧客卻濫用起了人們的愛(ài)心。

    在一家飯店，經(jīng)常有自稱(chēng)是附近藥店的坐診專(zhuān)家過(guò)來(lái)吃“愛(ài)心拉面”。據(jù)店員介紹，這位老人撕取過(guò)七八次便條，但是從未捐贈(zèng)過(guò)。

    “他每天能拿200塊的工資，你們不要再讓他免費(fèi)吃面了。”老人的同事難以忍受這種做法，甚至勸說(shuō)飯店不要給他提供“愛(ài)心拉面”。目前，店員還沒(méi)有制止老人的行為。 

    而在蘭州交通大學(xué)教授孟憲剛看來(lái)，任何公益活動(dòng)都不能避免“吃白食”的現(xiàn)象發(fā)生，愛(ài)心本來(lái)就是憑良心的，很難對(duì)這種行為進(jìn)行規(guī)范化管理?！坝械娜丝赡茏约簰赍X(qián)，但他也會(huì)遇到?jīng)]有帶錢(qián)等類(lèi)似的困難，這個(gè)活動(dòng)就是要找到真正需要幫助的人”。

    燕兵也認(rèn)為，不論穿著是否體面，這個(gè)活動(dòng)都不應(yīng)該拒絕任何人。其實(shí)，很多背包客、窮游的學(xué)生更適合參與這樣的活動(dòng)，他們?cè)谛枰R時(shí)幫助的時(shí)候得到了社會(huì)的支援，就會(huì)把愛(ài)心埋在心里。

    “將來(lái)，他們可以向全社會(huì)傳達(dá)這份愛(ài)心，但不一定是以面的形式，面只是一種載體。”燕兵說(shuō)。中國(guó)青年報(bào)·中青在線(xiàn)記者 史額黎 馬富春