流言１、中國(guó)內(nèi)地發(fā)現(xiàn)埃博拉病例？

　　來(lái)源：近日，在廣州市和寧波市均傳出，有非洲男子發(fā)燒被診斷為埃博拉病例。埃博拉已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)。

　　真相：經(jīng)浙江寧波市政府新聞辦辟謠，發(fā)燒的尼日利亞男子體溫已經(jīng)正常，并且已經(jīng)解除了留院觀察，寧波無(wú)埃博拉確診病例。而被傳在廣交會(huì)上發(fā)現(xiàn)的來(lái)自尼日利亞的“埃博拉病人”，經(jīng)過(guò)廣東省第二人民醫(yī)院檢測(cè)，結(jié)果是埃博拉出血熱病原檢測(cè)為陰性，排除了其埃博拉病毒感染。目前，全國(guó)無(wú)相關(guān)埃博拉病例的報(bào)告。

　　流言２.啃骨頭可讓骨折愈合？

　　來(lái)源：“吃啥補(bǔ)啥”——俗話和老話都這么說(shuō)，因而不少人認(rèn)為，骨折后多吃些肉骨頭，可以促進(jìn)骨骼盡快愈合。

　　真相：任何人多吃某一種食物，都不符合健康膳食原則。骨頭中雖然含有大量的膠原蛋白和鈣、磷等礦物質(zhì)元素，但人體并不能直接吸收和利用這些營(yíng)養(yǎng)成分。即便是把骨頭熬煮成湯，礦物質(zhì)元素含量也是微乎其微，相對(duì)于人體每日的需求量而言，骨頭湯就是一種普通食物，沒有特別的食療、營(yíng)養(yǎng)和治療作用。所以說(shuō)，骨頭湯能補(bǔ)鈣是一個(gè)飲食誤區(qū)。骨折早期補(bǔ)充膠原蛋白能促使骨折愈合之說(shuō)，這也是一個(gè)誤區(qū)。骨折病人只要保證攝入足夠的蛋白質(zhì)，無(wú)需攝入膠原蛋白也能康復(fù)。

　　流言３、不粘鍋涂層對(duì)人體健康有害？

　　來(lái)源：在不粘鍋?zhàn)哌M(jìn)生活的同時(shí)，對(duì)于其涂層安全性的質(zhì)疑之聲也從未停息：不粘鍋涂層，尤其是特氟龍涂層高溫下會(huì)分解出有害物質(zhì)進(jìn)入食物，雖然量很小但是會(huì)積累在人體內(nèi)。近來(lái)，這一說(shuō)法又甚囂塵上。

　　真相：最早的不粘鍋材料是聚四氟乙烯（PTFE），也就是我們現(xiàn)在所熟知的特氟龍（Teflon）。聚四氟乙烯在常溫及常態(tài)下具有非常穩(wěn)定的理化性質(zhì)，但考慮到炊具都是在高溫環(huán)境下使用，因此其高溫下的安全性才是我們所關(guān)注的焦點(diǎn)。根據(jù)杜邦公司資料顯示，使用特氟龍不粘涂層的炊具在常溫至260℃（550°F）的溫度范圍內(nèi)都不會(huì)發(fā)生任何變化，但是當(dāng)溫度超過(guò)260℃時(shí)，涂層逐漸向不穩(wěn)定狀態(tài)轉(zhuǎn)變，當(dāng)溫度超過(guò)350℃（660°F）時(shí)會(huì)發(fā)生分解。

　　在日常的烹飪方式中，溫度較高的爆炒通常也只會(huì)達(dá)到200℃左右的溫度，即使采用油炸的方式，油溫一般也不會(huì)超過(guò)250℃，因此在正常的烹調(diào)中，不必?fù)?dān)心涂層分解釋放有害物質(zhì)。而且，常見食用油的煙點(diǎn)多在200℃～250℃之間，如果真把鍋燒到足以讓涂層分解的溫度，首先需要考慮的，恐怕是油脂分解產(chǎn)生有害物質(zhì)了。

　　流言４、可樂+牛奶=胃結(jié)石？

　　來(lái)源：網(wǎng)上一直流傳著這樣一個(gè)“科學(xué)實(shí)驗(yàn)”：把牛奶和可樂倒在一起，能看到可樂顏色變淡、容器底部有灰黑色的沉淀，并聲稱這種沉淀物是碳酸鈣，喝了相當(dāng)于喝下“胃結(jié)石”。

　　真相：為了驗(yàn)證是否會(huì)產(chǎn)生照片中的效果，實(shí)驗(yàn)人員特意重新做了一遍這個(gè)實(shí)驗(yàn)。并且不只是用了可樂和牛奶，還用了雪碧和牛奶，以觀察反應(yīng)有無(wú)其他顏色變化，發(fā)現(xiàn)反應(yīng)的確如網(wǎng)上所說(shuō)。但實(shí)驗(yàn)證明，即便服用了牛奶與可樂勾兌的神奇飲料，也不可能得胃結(jié)石，因?yàn)榭蓸返闹饕煞殖怂褪翘妓幔℉2CO3），實(shí)驗(yàn)中產(chǎn)生的沉淀大部分都是牛奶中的蛋白質(zhì)由于變性而產(chǎn)生的。

　　至于所說(shuō)的碳酸鈣，可樂中的食品添加劑檸檬酸鈉中的檸檬酸，倒是有與鈣離子形成可溶性絡(luò)合物的特性，能夠在一定程度上組織鈣質(zhì)形成沉淀。但是，即使真的形成了碳酸鈣，胃酸中的主要成分鹽酸，也可以進(jìn)一步將其分解為可被人體吸收的離子化合物氯化鈣及水和二氧化碳（CaCO3+2HC=CaCl2+H2O+CO2）。要知道，很多鈣片的主要成分就是碳酸鈣，補(bǔ)鈣的原理就是括號(hào)中的分子式。

　　流言５、LED光照儀能安定情緒？

　　來(lái)源：近些年，一些商家宣稱LED紅藍(lán)光對(duì)皮膚具有改善作用，并研發(fā)出了LED美容儀，用戶用藍(lán)光照射臉部皮膚可安定情緒、集中注意力；紅光則可用于膠原蛋白的增生，改善小紋路、毛孔和手術(shù)后腫脹。

　　真相：光的波長(zhǎng)不同導(dǎo)致了其顏色不一樣，醫(yī)學(xué)上多用400多納米到600多納米的光，400多納米的藍(lán)光有殺菌消炎的作用，這是因?yàn)槠つw上的菌會(huì)吸收此波長(zhǎng)的光，光分解殺死菌類，并使皮脂分泌正?；６?00多納米的紅光主要作用是活血化瘀，這是因?yàn)榧t光能加速微循環(huán)，增加毛細(xì)血管通透性，使代謝加快，修復(fù)被破壞的毛細(xì)血管。不同波長(zhǎng)的LED光照會(huì)對(duì)皮膚產(chǎn)生不同的效果，但因每個(gè)人皮膚狀況不同，需要用合適波長(zhǎng)的LED光才能改善皮膚。最科學(xué)的方法，就是到正規(guī)醫(yī)院的皮膚病專科來(lái)檢查，對(duì)癥下藥。LED光沒有一些商家宣傳的那樣，具有安定情緒、集中注意力等功能。

　　流言６、在門縫放置黃瓜、洋蔥等能滅蟑螂？ 　

　　來(lái)源：每年8月到10月，是蟑螂“小強(qiáng)”的活動(dòng)高峰期。最近，在微博上流行著兩則傳聞：如果你在家里看到1只蟑螂，就意味著家里有1萬(wàn)只蟑螂隱藏著；在轉(zhuǎn)角、門縫這些地方，放置黃瓜、洋蔥、花椒等能消滅蟑螂。

　　真相：如果在家里發(fā)現(xiàn)了1只蟑螂，肯定會(huì)有1到2個(gè)蟑螂群，但不可能有1萬(wàn)只。作為群居生物，蟑螂的活動(dòng)區(qū)域都有一個(gè)數(shù)目限制性，太多的話，會(huì)約束生物的繁殖力。

　　至于在轉(zhuǎn)角、門縫這些地方，放置黃瓜、洋蔥、花椒等來(lái)消滅蟑螂的說(shuō)法，也是沒有任何依據(jù)的。因?yàn)轶胫粫?huì)對(duì)一些東西的氣味產(chǎn)生排斥，但并不妨礙它們?cè)谄渌胤嚼^續(xù)活動(dòng)，更不可能消滅它們。普通居民可以用專業(yè)的除蟲噴霧和除蟑螂藥，但這僅能殺滅表面看得見的蟑螂。想殺滅藏在窩里的蟑螂以及尾部卵包里的蟑螂后代，需要專業(yè)的生物毒餌。

　　另外，治理家住環(huán)境才是治本措施。蟑螂喜在溫暖、陰暗、潮濕、臟亂的環(huán)境中，因此有條件的家庭可以安裝專用廚房冷氣熱水器除濕，這樣可以降低廚房里的溫度，除濕干燥環(huán)境，可以保持室內(nèi)清潔。

（儲(chǔ)棕荷整理 題圖/趙春青）