“不吃肉，也可通過別的食物來維持所需營(yíng)養(yǎng)，比如多吃些豆制品?！敝靶歉邎A圓在拍攝善待動(dòng)物公益廣告現(xiàn)場(chǎng)回答健康時(shí)報(bào)記者提問時(shí)說。豆制品能提供人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣等物質(zhì)，堅(jiān)持吃豆制品能彌補(bǔ)不吃肉所帶來的危害，但有些人不適合，像兒童、準(zhǔn)媽媽、哺乳期婦女以及體弱多病的老年人。

　　專家提倡相對(duì)吃素，而不是連牛奶、蛋類都不吃的絕對(duì)吃素。絕對(duì)吃素阻止蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等物質(zhì)的攝入，膳食不全面，易造成營(yíng)養(yǎng)不良、身體機(jī)能下降。年輕的女子易使皮膚失去彈性，未老先衰。而相對(duì)吃素是有益的，雖不吃肉，但卻食用蛋類、豆制品、干果、牛奶、植物油等，這些物質(zhì)含有不飽和性脂肪酸，基本滿足人體所需。

　　對(duì)于不能堅(jiān)持相對(duì)吃素的人群，每天一把蔬菜（1斤），一把豆（2兩），一個(gè)雞蛋，加點(diǎn)肉（2兩），五谷雜糧都吃夠?；境运?，也可吃點(diǎn)肉。吃素更在于吃蔬，尤其是苦瓜、番茄、南瓜、胡蘿卜等蔬菜。（健康時(shí)報(bào)）

（責(zé)任編輯：吳雄）