萬昭玲

　　【主要事跡】

　　萬昭玲，女，漢族，中共黨員，1979年10月出生，瀘州市江陽區(qū)丹林鎮(zhèn)長沖村村民。萬昭玲放棄廣東經(jīng)營多年的服裝生意，毅然回到家鄉(xiāng)丹林鎮(zhèn)長沖村創(chuàng)辦憶家香食品有限公司，把一個雜草叢生的荒山變成遠近聞名的“豆癡”醬油釀造園。她秉持“一生只做一件事、一生只做一滴油”理念，以誠信為本，堅持古法醬油釀造技藝，大力弘揚傳承非物質文化遺產(chǎn)，帶動鄉(xiāng)鄰共同致富，用一股子“癡”勁帶領群眾“釀造”幸福生活。萬昭玲獲得瀘州好人、瀘州市道德模范、瀘州市農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)先進個人、四川省第四屆農(nóng)村鄉(xiāng)土人才創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)鄉(xiāng)村振興貢獻獎等榮譽稱號。

　　堅持誠信為本 艱苦創(chuàng)業(yè)傳承傳統(tǒng)技藝

　　無論秋冬還是春夏，只要一走近位于瀘州市江陽區(qū)丹林鎮(zhèn)的憶家香食品有限公司，總能聞到一股醬油的香氣。走進綠蔭掩映下的醬油曬場，只見30多畝的山頭上，4000多個大缸子整齊地排列著，滿缸的醬油正接受著陽光和時光的“洗禮”。而數(shù)年前，這里還只是一座雜草叢生的荒山，讓它脫胎換骨大變樣的正是憶家香食品有限公司負責人、瀘州市非物質文化遺產(chǎn)傳承人——萬昭玲。

　　今年44歲的萬昭玲在上世紀90年代末就前往廣東一家制衣企業(yè)務工。剛開始，她從事流水線制衣作業(yè)。雖然工資不高，但收入穩(wěn)定。在當了幾年流水線工人后，不安于現(xiàn)狀的她在丈夫支持下，毅然拿出幾年的積蓄開辦起制衣廠，自己也當起了“老板”。剛辦制衣廠時，由于經(jīng)驗不足，制作出來的衣服版型不對，每件衣服都是虧本銷售，導致欠了原料廠和印刷廠的錢。這時，有人提議讓她再干一單就“跑路”。萬昭玲沒有聽從他們的意見，她深知，做人做事要以誠信為本，從小父母就是這樣教育她的，也是這樣做的。雖然父母沒有什么文化，但從小耳濡目染，讓她明白了做人做事要講信義的道理。她暗下決心，欠的錢無論如何都要還上!于是，萬昭玲四處奔波，到處向老師學習技術，查找問題，調(diào)整衣服版型，自學管理，慢慢地將之前拖欠的錢全部還清，由于懂技術、善管理，企業(yè)也很快在市場上站穩(wěn)腳跟。

　　2008年，在一次返鄉(xiāng)途中，萬昭玲結識了四川省非物質文化遺產(chǎn)古法醬油釀造技藝傳承人李德平老師。在交流中，萬昭玲了解到，現(xiàn)在很多醬油企業(yè)采用加溫制曲等手段短時間大批量生產(chǎn)醬油，其中還需加入各種添加劑進行提色、增香，很多醬油已經(jīng)沒有了兒時的味道。這時，萬昭玲想到，自己的父親也會釀造醬油這門技藝，只是生產(chǎn)規(guī)模較小，只有幾十平米的一個“家庭作坊”，而且醬油釀造出來后，還要挑著擔子走街串巷售賣。于是，萬昭玲萌生了返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)釀造醬油的想法，把父親的技藝傳承下去，把孩提時代的醬油味道找尋回來，讓更多的人能夠享用到更好的醬油。

　　萬昭玲把返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的想法告訴父親后，起初父親并不支持，原因主要有兩個方面，一是萬昭玲在廣東的制衣企業(yè)已經(jīng)開始穩(wěn)定贏利，市場行情看漲，丟了挺可惜。二是搞農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)時間長、見效慢、風險高，如果創(chuàng)業(yè)不成，前期投入就都打了水漂。但經(jīng)不住萬昭玲的軟磨硬泡，父親勉強答應了。于是，萬昭玲說干就干，拜李德平為師，歷經(jīng)5年的刻苦學習和老師傾囊相授，終于悟得醬油釀造技藝的精華，返鄉(xiāng)后與自家釀造技藝相結合，于2015創(chuàng)立了憶家香食品有限公司，同年開始打造“釀造園”。園區(qū)建立之初，園內(nèi)沒有一條硬化路，通往山上僅有一條爛泥路，只能行人不能通車，發(fā)酵大缸只能靠人力一個一個背上山去。為了在夏天之前完成大豆晾曬，連很多男人都背不動的發(fā)酵大缸，萬昭玲硬是憑著毅力、靠著柔弱的肩膀一個一個背上了山。數(shù)百米的山路每天一趟趟走下來，滿頭是汗、一身是泥，肩膀磨破皮更是每日常態(tài)。正是她的堅持和執(zhí)著，打動了其他人，初期廠里只有不到十人，卻齊心協(xié)力地完成了幾十個人都難以完成的建設任務。

　　堅持品質為先 樹立品牌弘揚傳統(tǒng)文化

　　作為古法釀造醬油，從選豆、蒸豆、發(fā)霉，到洗豆、新發(fā)酵、過濾，再到翻曬、提煉、包裝，一批醬油的釀造需要經(jīng)過60多道工序，至少6個月甚至1年的時間，除了工序多，每道工序需環(huán)環(huán)相扣，不能有閃失，否則將前功盡棄。為了保證醬油的質量，萬昭玲堅持選用優(yōu)質原料，嚴格遵循釀造工藝，每道工序都一絲不茍，確保每一瓶醬油都是純正的品質。夏天是最適合晾曬醬油的季節(jié)，萬昭玲每天站在38度以上的露天曬場去翻曬40多度的醬醅，在高滲透壓的作用下，雙手長期處于過敏狀態(tài)，紅腫脫皮幾乎成為常態(tài)。

　　為了讓人吃得放心，萬昭玲釀造的醬油除了按傳統(tǒng)的古法手工釀造外，其生產(chǎn)過程均嚴格按照國家商務部制定的SB/T10170標準進行，并購買了檢測設備，建立了化驗室。2018年9月，憶家香食品有限公司成功注冊“豆癡”牌商標，作出“不含任何添加劑、防腐劑”的鄭重承諾，隨時接受社會和消費者監(jiān)督。雖然市場行情越來越好，但萬昭玲始終堅持把質量放在產(chǎn)量之前，寧愿延長出貨時間也絕不貪圖一時的經(jīng)濟效益縮短醬油晾曬時間，確保消費者吃到最地道最健康的純天然醬油。

　　萬昭玲經(jīng)營“豆癡”醬油時，始終秉持誠實守信原則，面對日益競爭激烈的市場壓力，她從未動搖過初心，堅決抵制任何可能影響產(chǎn)品質量的行為。有一次，一家化工企業(yè)聯(lián)系到萬昭玲，希望能和她合作，在醬油中加入化工成分，生產(chǎn)出成本低、利潤高的產(chǎn)品。面對利益誘惑，萬昭玲沒有絲毫動心，毅然決然地拒絕了化工企業(yè)的“好意”，堅決捍衛(wèi)“豆癡”醬油的品質。她表示，我不能為了眼前的利益，毀掉從李德平老師和父親手里傳承下來的技藝，更不能辜負消費者的信任。

　　2019年，憶家香食品有限公司產(chǎn)品在一次第三方抽檢中，檢出不合格產(chǎn)品。萬昭玲本著對消費者負責的態(tài)度和誠信經(jīng)營的理念，立即對產(chǎn)品生產(chǎn)方式及儲存條件進行核查，及時調(diào)整了生產(chǎn)鏈條監(jiān)管方式，后面生產(chǎn)的每一個步驟都嚴格把關，堅決不讓任何有瑕疵的產(chǎn)品流入市場。這種負責任的態(tài)度，使她在消費者中贏得了良好口碑，此后再也沒有出現(xiàn)過抽檢不合格的情況。

　　堅持反哺鄉(xiāng)鄰 帶領群眾共同致富

　　憑著靈巧的雙手和辛勤的付出，萬昭玲的事業(yè)逐漸走上正軌，但她發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)還有很多農(nóng)村群眾因為缺少技術和門路，生活還不是很寬裕，如何在發(fā)展企業(yè)的同時帶動群眾共同致富是萬昭玲一直思考的問題。于是，萬昭玲成立農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，在鎮(zhèn)、村兩委的協(xié)助下，從群眾手里將280余畝荒地流轉過來，然后再將這些土地無償交給群眾耕種，為群眾免費提供優(yōu)質大豆種子，大豆收成后又以高于市場15%的價格進行收購，既解決了醬油的原材料來源，也為群眾提供了創(chuàng)收途徑。

　　為進一步發(fā)揮專合社作用，萬昭玲與古藺縣一家專合社簽訂了800畝的種植協(xié)議，并且在合作中遵守合同規(guī)定，履行合作事項，有效帶動了當?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展。萬昭玲還分享自己學到的經(jīng)驗和技術，幫助村民們解決在種植中遇到的問題。2016年，萬昭玲積極搭建創(chuàng)業(yè)就業(yè)平臺，在企業(yè)設立返鄉(xiāng)農(nóng)民工創(chuàng)業(yè)培訓中心和實踐基地，免費舉辦以大豆種植、傳統(tǒng)釀造技藝等農(nóng)村實用技術為主的培訓班，年培訓5000余人次，實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)率100%。截至目前，萬昭玲已帶領1000余戶村民共同種植優(yōu)質大豆，幫助群眾創(chuàng)收100余萬元。

　　萬昭玲返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的這些年，她積極參加公益活動。疫情期間，她主動參加鎮(zhèn)、村組織的抗疫志愿服務，每天帶領志愿者奔走在大街小巷，和企業(yè)員工一起負責廠區(qū)及周邊區(qū)域衛(wèi)生消毒工作。同時，還積極向抗疫一線捐贈抗疫資金、物資1萬余元。每年憶家香公司都會組織向貧困戶、留守兒童、空巢老人等捐款捐物，公司創(chuàng)立至今已累計捐款捐物20余萬元，并長期無償供應丹林敬老院調(diào)味醬油和陳醋。同時，公司還主動為周邊貧困戶提供就業(yè)崗位10余個，幫助貧困戶增收50余萬元。

　　十多年來，萬昭玲一步一個腳印，堅持誠信為本，傳承弘揚古法醬油釀造技藝，推動傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉化創(chuàng)新性發(fā)展，在大力發(fā)展企業(yè)的同時，積極帶領身邊群眾共同致富，用農(nóng)家女的堅持與執(zhí)著，帶領群眾“釀造”幸福生活。