王冬梅，女，1969年1月出生，秦皇島市海港區(qū)欣寬砂鍋壇肉負責人。“做良心砂鍋，吃放心食品。你吃的安心，我做的放心。”將自己當做顧客，做出自己都愛吃的美味砂鍋，一直是欣寬砂鍋壇肉成立20年以來的經(jīng)營理念。

　　王冬梅，原本是秦皇島市糖酒公司的技術員。2000年下崗之后，迫于生計的她，白手起家創(chuàng)辦了砂鍋壇肉。創(chuàng)業(yè)之初無人、無資金、無技術，唯有一個必須有較真態(tài)度才能施行的笨辦法，那就是將自己當做顧客，然后做出自己愿意經(jīng)常吃的美味砂鍋、做出自己要天天吃的良心砂鍋。帶著這樣的決心，王冬梅每天早晨4點多鐘起床，一個人騎自行車去海洋批發(fā)市場進菜，接著再回到店里準備營業(yè)，一直忙到晚上8點半關門后，還要繼續(xù)著手準備第二天營業(yè)所需食材。

　　  就這樣，年復一年，隨著時間推移，她的經(jīng)營理念越來越成熟，砂鍋店的名氣也越來越大。如今，不但解決了自己的生計問題，還為8名下崗女工解決了工作，她也被顧客親切的稱作“酸菜姐姐”，為社會奉獻了自己的光和熱。

　　為適應顧客口味需求，她將自家的各類餐品改造為符合國人口味的快餐新模式。欣寬砂鍋壇肉店的美食品種繁多，其中有不少即便在秦皇島以外也廣受認可，比如酸菜壇肉，吸引了很多在北京、天津等地工作的東北人專程開車來店里品嘗，使他們享受到童年記憶中媽媽的味道。按他們的話說，到秦皇島旅游過程可以簡潔分作三部分：去北戴河看海、山海關爬山，到海港區(qū)欣寬砂鍋壇肉店吃頓酸菜壇肉。如此一番下來，才能感覺到此行的盡善盡美。這家不起眼的小店，在2010年就被評為秦皇島市第三屆地方特色旅游名吃，在很長一段時間里都持續(xù)獨占著秦皇島抖音美食人氣榜單之冠，成為秦皇島美食打卡的漲粉地。

　　自我成長的同時，王冬梅也不忘回饋社會，她自發(fā)參加各種社會公益活動，作為秦皇島市愛循環(huán)公益組織的聯(lián)合創(chuàng)始人之一，至今已完成公益活動300余小時。并先后資助了1名大學生、3名小學生，幫助她們完成學業(yè)。面對突如其來的疫情，她也勇于奉獻，積極加入抗疫一線志愿者行列，3年累計參加抗疫一線志愿活動200多小時。

　　 在王冬梅看來，義舉和援手，不止是利他行為所帶來的自我價值滿足，更是出自于共情的設身處地，而設身處地，不僅僅是一種經(jīng)營方法，也可以是一種人生信念。

　　 “將自己當做顧客，做出自己愿意經(jīng)常吃的美味砂鍋、做出自己也要天天吃的良心砂鍋?！边@份設身處地，正是一名自強女性20年的堅持責任。