毛艷輝，女，1979年9月出生，秦皇島市海港區(qū)海港鎮(zhèn)興隆村小毛餛飩店老板。作為一名早餐店老板，10年來(lái)秉承真誠(chéng)待人，誠(chéng)實(shí)做事，以誠(chéng)實(shí)守信之道將小店經(jīng)營(yíng)得紅紅火火。她良心經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，不忘奉獻(xiàn)社會(huì)，80歲以上老人喝湯免費(fèi)，環(huán)衛(wèi)工人喝湯半價(jià)，并盡力資助一名貧困大學(xué)生完成了學(xué)業(yè)。

　　讓百姓吃得“安心”

　　在秦皇島市海港區(qū)紅旗路上一家不起眼的小店前，一大早，門(mén)前就排起了長(zhǎng)隊(duì)，每天到店里用餐的顧客絡(luò)繹不絕。店內(nèi)忙前忙后的老板娘名叫毛艷輝，大家都親切地叫她“餛飩姐”。

　　毛艷輝在餐飲行業(yè)摸爬滾打23年，10年前萌生了自己創(chuàng)業(yè)的想法。多年從事餐飲工作，兩口子都深知老百姓在外用餐最看重的就是“安心”，從采買(mǎi)到調(diào)味，夫妻二人都是親力親為，嚴(yán)格把關(guān)，就這樣一碗碗皮薄餡大湯濃的小毛餛飩成為了很多人早餐的不二選擇。隨著生意越做越好，2020年4月，毛艷輝又在附近盤(pán)下一個(gè)門(mén)面，開(kāi)起了小毛包子，在包子鋪餐牌上最引人注目的就是“安心肉包子”這幾個(gè)大字。

　　做生意憑“良心”

　　到小毛餛飩用餐，不僅僅是食材讓人安心，餛飩姐的誠(chéng)信做人、良心經(jīng)營(yíng)之道也讓顧客們交口稱(chēng)贊。

　　2018年下半年，豬肉價(jià)格直線上漲，加上餛飩姐對(duì)肉的品質(zhì)要求很高，成本也隨之上漲。見(jiàn)此情形，有人提議她在食材和價(jià)格上做做文章?？墒?，她從來(lái)不在食材用料方面打折扣，寧可降低利潤(rùn)，也不愿違背自己的“良心”。還有一次，餛飩姐進(jìn)了30多斤大棒骨，由于驗(yàn)貨時(shí)匆忙，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)有兩根大骨頭已經(jīng)不新鮮了。湯煮好餛飩姐嘗出味道不對(duì)勁，因?yàn)榈昀锒际怯们鍦蠊穷^，不放任何調(diào)料，一點(diǎn)點(diǎn)的不新鮮，就會(huì)影響整鍋湯的口感。餛飩姐沒(méi)有絲毫猶豫，當(dāng)即就把這一大鍋煮好的骨頭湯，連湯帶肉都倒掉了。現(xiàn)在回想起來(lái)餛飩姐還有點(diǎn)“心疼”，可正是因?yàn)檫@樣的教訓(xùn)，也讓她一次次嚴(yán)把采買(mǎi)關(guān)，讓自己的“良心經(jīng)營(yíng)”之道越走越遠(yuǎn)。  

　　有一次，一位顧客的錢(qián)包落在了店里，里面有5000多元的現(xiàn)金、幾張購(gòu)物卡和一張30多萬(wàn)的借款欠條，最終原封不動(dòng)歸還失主。顧客接過(guò)錢(qián)包立刻拿出現(xiàn)金要表示感謝，被餛飩姐堅(jiān)決地拒絕了?！白鋈酥v誠(chéng)信，做生意憑良心，我不能把自己的做人原則丟了。”

　　為社會(huì)奉獻(xiàn)“愛(ài)心”

　　對(duì)餛飩姐“念念不忘”的還有一個(gè)特殊群體，這緣于一條特殊的規(guī)定，那就是環(huán)衛(wèi)工人喝湯半價(jià)。從開(kāi)業(yè)第一天這條規(guī)定就開(kāi)始執(zhí)行，一堅(jiān)持就是10年。餛飩姐的媽媽也是一名環(huán)衛(wèi)工人，無(wú)論寒暑凌晨?jī)扇c(diǎn)就要餓著肚子出門(mén)干活，連口熱水都喝不上，更別提吃口熱乎飯了。自己開(kāi)了店餛飩姐首先想到的就是為他們做點(diǎn)什么。80歲以上的老人喝湯免費(fèi)，環(huán)衛(wèi)工人喝湯半價(jià)。一碗香濃的骨湯里是餛飩姐對(duì)環(huán)衛(wèi)工人滿(mǎn)滿(mǎn)的“愛(ài)心”。此外，餛飩姐還資助了一位同事的兒子，當(dāng)時(shí)這位同事突發(fā)心梗，家庭困難，連治療費(fèi)都湊不齊，更別提給孩子交學(xué)費(fèi)了。餛飩姐得知這一情況后，主動(dòng)拿出三年的學(xué)費(fèi)資助孩子完成大學(xué)生學(xué)業(yè)。如今，這名孩子已經(jīng)研究生畢業(yè)，成為一名優(yōu)秀的醫(yī)生。他說(shuō)，“我要像毛阿姨那樣，用自己的愛(ài)心和醫(yī)術(shù)幫助更多的人。”

　　“安心、良心、愛(ài)心”，這就是“餛飩姐”毛艷輝的用“心”經(jīng)營(yíng)之道，也是她贏得顧客口碑的秘訣。