起鍋，倒油，待油溫合適，將一早準(zhǔn)備好的魚茸用手?jǐn)D壓成球狀，放入鍋中，小火慢煎，一邊煎一邊將魚球壓至圓餅狀，待兩面煎至金黃，將魚餅鏟出放置在不銹鋼方盤上，不一會(huì)兒，方盤上已經(jīng)摞起了一座“魚餅山”。

“八點(diǎn)了，開門吧?！痹诘觊L的指揮下，食鋪卷簾門拉開，早就等候在門口的食客一擁上前，方盤逐漸見底，廚房內(nèi)，魚餅一個(gè)接一個(gè)在店長手中成型，新一鍋的烹炸正在有條不紊地進(jìn)行中……

“只要我還干得動(dòng)，就要把結(jié)珠魚餅美食店一直開下去，希望有一天把海洲魚餅做得像古鎮(zhèn)燈飾一樣享譽(yù)全國，成為古鎮(zhèn)美食的代表?！痹Y(jié)珠目光堅(jiān)定，透過小小的魚餅店，望向更遠(yuǎn)的前方。