孫凌琪，男，1988年10月生，中共黨員，現(xiàn)任懷安縣紀委辦公室副主任，2021年11月3日被抽調(diào)到懷安駐崇禮密苑太子酒店擔任餐飲保障組組長。冬奧賽事期間入駐賓客多、且餐飲服務(wù)對象要求不一、需求各異，孫凌琪嚴格餐飲服務(wù)質(zhì)量標準，落實就餐防控措施，每天起早貪黑、不辭辛苦，及時了解賓客餐飲需求，第一時間協(xié)調(diào)解決問題。入駐酒店的150多個日日夜夜，他強化責任擔當，下足繡花功夫，用心貼心的服務(wù)、百分百的付出見證了懷安溫度，贏得了中外賓客的一致好評。

　　強化責任擔當。測試賽之前，認真學習相關(guān)政策，了解冬奧運行規(guī)則，厘清各方工作職責，多次對餐廳各部位、各環(huán)節(jié)、各流程進行全面檢查，排查存在隱患漏洞，落細落實各項措施，嚴守飲食安全底線。堅持每日踏勘收貨平臺、廚房、餐廳、客房等餐飲相關(guān)區(qū)域，實時掌握餐飲保障情況。通過長時間不斷磨合，與市商務(wù)局、縣市場局、酒店方在協(xié)調(diào)中融合、在融合中推進，保證了餐飲服務(wù)工作順利進行。測試賽期間，累計援助酒店餐桌隔板1800塊、一米線500多條、禮賓桿60個，有序保障16878人次就餐，為冬奧會餐飲保障工作打下堅實基礎(chǔ)。

　　下足繡花功夫。冬奧會期間，密苑太子酒店入駐媒體記者、利益相關(guān)方2100余人，單日最高用餐達2800余人。而密苑太子酒店最多容納780人同時就餐，接待能力嚴重不足，保障任務(wù)尤為艱巨。為了統(tǒng)籌做好食品安全和疫情防控工作，采取延長用餐時間、錯峰就餐方式，每日每餐監(jiān)督引導就餐，維持餐廳就餐秩序，收集入住賓客信息，核對離店賓客人數(shù)，制定餐飲保障計劃。同時，設(shè)置賓客征求意見臺，隨時解決賓客提出意見建議，并按照國籍、信仰等因素為賓客提供個性化餐飲服務(wù)，保證每餐中的主副食均達到健康與營養(yǎng)標準，葷素搭配，營養(yǎng)均衡。冬奧會期間，累計保障44567人次就餐，收集處置賓客意見建議100余條。

　　彰顯懷安溫度。餐飲服務(wù)作為冬奧賽事保障活動的重要一環(huán)，貫穿賽會始末，覆蓋全部人群。移入移出轉(zhuǎn)換期，先后1400余名媒體記者、利益相關(guān)方陸續(xù)開始集中隔離。針對酒店后廚制餐能力不足、送餐人手不夠，導致送餐不及時、甚至遺漏送餐的情況，及時收集匯總，加強分析研判，商討解決方案，從云頂酒店、南翼公寓增派108名送餐員，高質(zhì)量完成了餐飲保障任務(wù)。對65名隔離人員進行回訪，并專門定制清真菜單，努力把服務(wù)保障工作做到精致極致。冬奧會、冬殘奧會期間，未發(fā)生因就餐而造成疫情傳播，安全圓滿地完成了餐飲保障任務(wù)。