楊愛明較早接受內(nèi)鏡培訓(xùn)，曾在德國、日本等國家和地區(qū)系統(tǒng)學(xué)習(xí)ERCP、超聲內(nèi)鏡、超聲內(nèi)鏡引導(dǎo)下穿刺技術(shù)、內(nèi)鏡治療技術(shù)、內(nèi)鏡下消化道早期癌的診斷、早期癌治療等內(nèi)容。多年來致力于研究推廣消化內(nèi)鏡診療技術(shù)的應(yīng)用，在北京協(xié)和醫(yī)院開展新技術(shù)多達(dá)30余項，獲得3項北京協(xié)和醫(yī)院醫(yī)療成果二等獎、4項三等獎。

　　楊愛明團(tuán)隊一直致力于早癌篩查研究，獲得“十二五”“十三五”、國家衛(wèi)生計生委和北京市科委多項基金支持，開展4個課題研究，組織全國30家醫(yī)院進(jìn)行“胃鏡下微小病變的精查”課題攻關(guān)，并把成熟的篩查技術(shù)向全國各級醫(yī)院尤其是基層醫(yī)院推廣。楊愛明團(tuán)隊研發(fā)的內(nèi)鏡診斷技術(shù)體系能將早期胃癌檢出率提高到30%以上。如果該診斷技術(shù)能在全國普及，每年可以挽救約15萬患者生命。他在國內(nèi)率先引進(jìn)并開展“內(nèi)鏡下黏膜剝離術(shù)”治療胃早期癌，該項成果獲得北京市科技進(jìn)步三等獎。他在胰腺早期癌的診斷、胰腺內(nèi)分泌腫瘤的診斷等方面開展的研究工作獲2016年國家科技進(jìn)步二等獎。

　　楊愛明熱心教學(xué)工作，多年來共完成講座300多次，操作演示500多次。牽頭組織臨床內(nèi)鏡診療技術(shù)的教學(xué)，組建協(xié)和超聲內(nèi)鏡俱樂部，共計十余萬人次受益。積極參與醫(yī)學(xué)生的教學(xué)工作，共招收碩士、博士研究生、博士后20余人次。2000年成為中華消化內(nèi)鏡學(xué)會最年輕的青年委員，后成為中華醫(yī)學(xué)會消化內(nèi)鏡分會最年輕的常委，也成為中華醫(yī)學(xué)會消化內(nèi)鏡分會第六、七屆委員會副主任委員，北京醫(yī)學(xué)會消化內(nèi)鏡分會第七屆委員會候任主任委員。

　　楊愛明的學(xué)術(shù)成就也得到了國際學(xué)界的認(rèn)可。他數(shù)次擔(dān)任國際會議專家委員會委員，是亞太超聲內(nèi)鏡聯(lián)盟委員。2004年第一次代表中國登上國際講壇，多次在國際會議上進(jìn)行手把手培訓(xùn)、大會發(fā)言和手術(shù)演示。

　　楊愛明堅定擁護(hù)中國共產(chǎn)黨，積極參政議政，為醫(yī)療事業(yè)出力。2013年、2018年分別被推選為第十二、十三屆全國政協(xié)委員，第十三屆全國政協(xié)教科衛(wèi)體委員會委員。