人物故事：

　　趙西安，男，1972年出生，西安市曲江街道繆家村三組居民。2002年響應政府號召，自主創(chuàng)業(yè)，白手起家，在南院門地區(qū)大車家巷開辦了“趙西安三鮮煮饃”館。該店榮獲西安市消協(xié)“誠信單位”、西安市“守合同，重信用”示范店等榮譽。

　　誠實守信是中國人的傳統(tǒng)美德，自古以來恪守誠實，就是衡量個人行為、品質(zhì)和人格的標準。做企業(yè)同樣需要誠信，古人云“經(jīng)營之道在于誠，贏利之道在于信”誠實守信是做人的基本道德準則，也是企業(yè)搏擊市場賴以生存的前提，個人失信，害在數(shù)人。社會無信則人人自危。誠實立身、信譽興業(yè)。趙西安同志多年如一日誠信經(jīng)營、照章納稅、熱心公益事業(yè)、奉獻社會，體現(xiàn)了一位不同公民的高尚情操。

　　趙西安自2002年創(chuàng)立“趙西安三鮮煮饃”以來，以物美價廉為基礎，以優(yōu)質(zhì)服務為依托，以舒適環(huán)境為載體，贏得同行人士和廣大顧客的一致認可和贊譽。近年來，由于的餐飲業(yè)發(fā)展較快，能夠經(jīng)得起時間歷練的餐廳餐館就屈指可數(shù)了。對于外來人口稀少，大家又習慣于在自家煮飯的城市來說，飯館生意時有時無，多數(shù)人有資金、能力也不愿意在當?shù)刈霾惋嬌?。十幾個客人一桌酒菜的標準只有二、三百元，對于稍有規(guī)模的餐館來說，利潤也只是勉強夠成本。但是，趙西安本著“顧客是上帝”的信念，把到飯館就餐的顧客分為兩類：以煮饃為主食的實惠型大群體顧客和以炒菜為主的享受型小群體顧客。來就餐的客人，即便是只點一份泡饃，他也努力讓客人吃得盡量好一些，舒心一些。他要親自下廚嚴把飯餐的質(zhì)量關，要求服務員必須熱忱接待，決不可怠慢客人，人無信不立。

　　趙西安非常注重細節(jié)服務，比如2013年8月某天，一位熟客帶人來就餐，由于是常客，店里的服務人員對客人的飲食習慣非常熟悉，對客人進行針對性的服務，其中有位客人喝白酒出汗非常厲害，當時屋內(nèi)開空調(diào)，且提供的面巾都是涼的，但仍抑制不住汗水隨意流，于是細心的趙西安趕忙安排服務員將客人的面巾洗凈后，把冰塊包裹在內(nèi)，即保證了溫度，又保證了就餐的順利進行。客人滿意地點點頭說：“還是你們的服務好啊，真是太細心了”，隨后宴請主賓感覺非常有面子地說了句，“在這我始終享受到尊貴、超值的服務，真是有口皆碑的好店?！壁w西安卻謙虛地說：“做好服務工作是我的職責，賓客的滿意是對我工作的最大肯定！

　　而早在創(chuàng)業(yè)之初，趙西安就提出了誠信立業(yè)的經(jīng)營理念，并在過去的十多年里始終貫徹如一。作為以吃食主業(yè)的餐飲業(yè)，他十分重視食品安全，把它作為誠信經(jīng)營、恪守道德的基礎和前提。在原輔食材采購源頭、管理體制、制作流程等每一個崗位和環(huán)節(jié)，都制訂了獨特且行之有效的安全衛(wèi)生防范措施。特別是原輔食材的采購，對于餐飲業(yè)、食品加工業(yè)確保菜品食品安全至關重要。因此，他堅持每天親自購買新鮮蔬菜，確保購進的菜品的質(zhì)量，從源頭上保證為顧客提供衛(wèi)生、安全、健康、環(huán)保的綠色餐飲。趙西安在生產(chǎn)經(jīng)營中，切實加強行業(yè)自律，執(zhí)行物價規(guī)定，堅持明碼標價，倡導明白消費。而且堅持以“進店讓顧客有舒適感、接待讓顧客有親切感、介紹菜品給人信任感、用餐帶給顧客真情感、顧客離店有留戀感”為主要內(nèi)容的“五感”優(yōu)質(zhì)服務，深受顧客好評。他還非常注重培養(yǎng)員工。為了讓員工的基本功練扎實,在他的倡導下,店里開展了“傳幫帶,一幫一,好廚師帶好徒弟”活動,白天抽不出空閑,晚上十一二點也要縫里加楔教廚師炒菜。一有空還帶員工抓保潔,抓衛(wèi)生,使一個個新手陸續(xù)變成了熟練工,對服務人員的培訓也都是他手把手帶出來的,教會他們以最真誠的心態(tài)待人,用嚴格的態(tài)度律已。為凝聚團隊合力，他堅持深入第一線,與大家共同加班加點,每到店里大忙時期,他白天工作,晚上和員工一起奮戰(zhàn)到深夜,每天只休息三四個小時,為了加強管理,趙西安引進先進的餐飲業(yè)管理模式,常組織、常整頓、常清潔、常自律、常規(guī)范的“五常法”,出臺了創(chuàng)新獎罰制度,細化考勤制度,入庫領料與保管制度,調(diào)動了大家的積極性。他還堅持以員工為本，以誠信待員工，著力服務員工、關愛員工，推進道德建設，構建了一個和諧的小團隊。在他的主導下，餐館與員工簽訂勞動合同，從未拖欠員工工資，即使在農(nóng)忙期間，員工要回家務農(nóng)，也沒有辭退一名員工，并全額按時發(fā)放工資；免費為員工提供三頓工作用餐；員工的喜事送去真心的祝福，喪事送去安慰和關心……。他對員工的關心和平易近人，讓在餐館工作的員工覺得餐館就像“自己家”。因為趙西安始終堅守誠信服務的信念，他開辦的“趙西安三鮮煮饃”餐館在餐飲界有著良好的聲譽，也得到業(yè)內(nèi)人士的尊重和當?shù)厝罕姷暮迷u。

　　在經(jīng)營好餐館的同時，他還不忘做一些公益事業(yè)，幫助有困難的人度過難關。誰家有困難只要給他說一聲，他都能竭盡能力去辦。2008年當汶川遭遇特大地震時，趙西安以一名共產(chǎn)黨員的名義繳納1000元作為特殊黨費,貢獻了自己作為一名黨員、一個企業(yè)家應有的一份力量。在泡饃店對面有一家星光老年公寓，里面有三十多名孤寡老人生活，為了盡上一份心意，在春節(jié)期間，他把老人們接到自己的店里進行招待，陪他們說話聊天，使這些老年人都能感受到一份關愛，過一個祥和如意的節(jié)日，而且一堅持就是十幾年從未間斷過，他的這一舉措受到了政府高度評價和群眾的熱烈歡迎，曾有媒體想要報道他這一善舉，但被他以“力所能及，盡點微薄之力不需要大肆宣揚”為由婉拒了。

　　趙西安正是以自己良好的職業(yè)道德、誠實守信的做人準則、樂于助人的良好品行得到了社會各界人士的贊揚。面對別人的夸獎，趙西安終保持著一顆平常心，他時常這樣說：人無誠信不立，業(yè)無誠信不興，國無誠信不強。我能做到的，就是先讓自己誠信起來，當?shù)玫酱蠹业男湃蔚臅r候，無論干任何事，都能長久。

　　正因為誠信，趙西安夫妻和睦，家庭生活溫馨。趙西安愛人姊妹三個，岳母長年患病，夫妻倆不但常年無微不至的悉心照料老人，還經(jīng)常接濟愛人的兩個姊妹，幫助親朋好友，孝老愛親，在繆家寨傳為佳話。

　　趙西安經(jīng)常教育家人和員工，要拾金不昧，誠信做人?！摆w西安三鮮煮饃”店內(nèi)從未發(fā)生過顧客遺失財物、被搶、被盜現(xiàn)象，先后有兩次顧客將上萬圓的現(xiàn)金遺忘在店里，都如數(shù)交還給了顧客，顧客寫來感謝信表達謝意，他也都是覺得自己只是做了自己應該做的而沒有放在心上。

來源：陜西文明辦