人物故事：

　　趙西安，男，1972年出生，西安市曲江街道繆家村三組居民。2002年響應(yīng)政府號(hào)召，自主創(chuàng)業(yè)，白手起家，在南院門地區(qū)大車家巷開(kāi)辦了“趙西安三鮮煮饃”館。該店榮獲西安市消協(xié)“誠(chéng)信單位”、西安市“守合同，重信用”示范店等榮譽(yù)。

　　誠(chéng)實(shí)守信是中國(guó)人的傳統(tǒng)美德，自古以來(lái)恪守誠(chéng)實(shí)，就是衡量個(gè)人行為、品質(zhì)和人格的標(biāo)準(zhǔn)。做企業(yè)同樣需要誠(chéng)信，古人云“經(jīng)營(yíng)之道在于誠(chéng)，贏利之道在于信”誠(chéng)實(shí)守信是做人的基本道德準(zhǔn)則，也是企業(yè)搏擊市場(chǎng)賴以生存的前提，個(gè)人失信，害在數(shù)人。社會(huì)無(wú)信則人人自危。誠(chéng)實(shí)立身、信譽(yù)興業(yè)。趙西安同志多年如一日誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、照章納稅、熱心公益事業(yè)、奉獻(xiàn)社會(huì)，體現(xiàn)了一位不同公民的高尚情操。

　　趙西安自2002年創(chuàng)立“趙西安三鮮煮饃”以來(lái)，以物美價(jià)廉為基礎(chǔ)，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為依托，以舒適環(huán)境為載體，贏得同行人士和廣大顧客的一致認(rèn)可和贊譽(yù)。近年來(lái)，由于的餐飲業(yè)發(fā)展較快，能夠經(jīng)得起時(shí)間歷練的餐廳餐館就屈指可數(shù)了。對(duì)于外來(lái)人口稀少，大家又習(xí)慣于在自家煮飯的城市來(lái)說(shuō)，飯館生意時(shí)有時(shí)無(wú)，多數(shù)人有資金、能力也不愿意在當(dāng)?shù)刈霾惋嬌?。十幾個(gè)客人一桌酒菜的標(biāo)準(zhǔn)只有二、三百元，對(duì)于稍有規(guī)模的餐館來(lái)說(shuō)，利潤(rùn)也只是勉強(qiáng)夠成本。但是，趙西安本著“顧客是上帝”的信念，把到飯館就餐的顧客分為兩類：以煮饃為主食的實(shí)惠型大群體顧客和以炒菜為主的享受型小群體顧客。來(lái)就餐的客人，即便是只點(diǎn)一份泡饃，他也努力讓客人吃得盡量好一些，舒心一些。他要親自下廚嚴(yán)把飯餐的質(zhì)量關(guān)，要求服務(wù)員必須熱忱接待，決不可怠慢客人，人無(wú)信不立。

　　趙西安非常注重細(xì)節(jié)服務(wù)，比如2013年8月某天，一位熟客帶人來(lái)就餐，由于是?？?，店里的服務(wù)人員對(duì)客人的飲食習(xí)慣非常熟悉，對(duì)客人進(jìn)行針對(duì)性的服務(wù)，其中有位客人喝白酒出汗非常厲害，當(dāng)時(shí)屋內(nèi)開(kāi)空調(diào)，且提供的面巾都是涼的，但仍抑制不住汗水隨意流，于是細(xì)心的趙西安趕忙安排服務(wù)員將客人的面巾洗凈后，把冰塊包裹在內(nèi)，即保證了溫度，又保證了就餐的順利進(jìn)行。客人滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭說(shuō)：“還是你們的服務(wù)好啊，真是太細(xì)心了”，隨后宴請(qǐng)主賓感覺(jué)非常有面子地說(shuō)了句，“在這我始終享受到尊貴、超值的服務(wù)，真是有口皆碑的好店?！壁w西安卻謙虛地說(shuō)：“做好服務(wù)工作是我的職責(zé)，賓客的滿意是對(duì)我工作的最大肯定！

　　而早在創(chuàng)業(yè)之初，趙西安就提出了誠(chéng)信立業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，并在過(guò)去的十多年里始終貫徹如一。作為以吃食主業(yè)的餐飲業(yè)，他十分重視食品安全，把它作為誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、恪守道德的基礎(chǔ)和前提。在原輔食材采購(gòu)源頭、管理體制、制作流程等每一個(gè)崗位和環(huán)節(jié)，都制訂了獨(dú)特且行之有效的安全衛(wèi)生防范措施。特別是原輔食材的采購(gòu)，對(duì)于餐飲業(yè)、食品加工業(yè)確保菜品食品安全至關(guān)重要。因此，他堅(jiān)持每天親自購(gòu)買新鮮蔬菜，確保購(gòu)進(jìn)的菜品的質(zhì)量，從源頭上保證為顧客提供衛(wèi)生、安全、健康、環(huán)保的綠色餐飲。趙西安在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，切實(shí)加強(qiáng)行業(yè)自律，執(zhí)行物價(jià)規(guī)定，堅(jiān)持明碼標(biāo)價(jià)，倡導(dǎo)明白消費(fèi)。而且堅(jiān)持以“進(jìn)店讓顧客有舒適感、接待讓顧客有親切感、介紹菜品給人信任感、用餐帶給顧客真情感、顧客離店有留戀感”為主要內(nèi)容的“五感”優(yōu)質(zhì)服務(wù)，深受顧客好評(píng)。他還非常注重培養(yǎng)員工。為了讓員工的基本功練扎實(shí),在他的倡導(dǎo)下,店里開(kāi)展了“傳幫帶,一幫一,好廚師帶好徒弟”活動(dòng),白天抽不出空閑,晚上十一二點(diǎn)也要縫里加楔教廚師炒菜。一有空還帶員工抓保潔,抓衛(wèi)生,使一個(gè)個(gè)新手陸續(xù)變成了熟練工,對(duì)服務(wù)人員的培訓(xùn)也都是他手把手帶出來(lái)的,教會(huì)他們以最真誠(chéng)的心態(tài)待人,用嚴(yán)格的態(tài)度律已。為凝聚團(tuán)隊(duì)合力，他堅(jiān)持深入第一線,與大家共同加班加點(diǎn),每到店里大忙時(shí)期,他白天工作,晚上和員工一起奮戰(zhàn)到深夜,每天只休息三四個(gè)小時(shí),為了加強(qiáng)管理,趙西安引進(jìn)先進(jìn)的餐飲業(yè)管理模式,常組織、常整頓、常清潔、常自律、常規(guī)范的“五常法”,出臺(tái)了創(chuàng)新獎(jiǎng)罰制度,細(xì)化考勤制度,入庫(kù)領(lǐng)料與保管制度,調(diào)動(dòng)了大家的積極性。他還堅(jiān)持以員工為本，以誠(chéng)信待員工，著力服務(wù)員工、關(guān)愛(ài)員工，推進(jìn)道德建設(shè)，構(gòu)建了一個(gè)和諧的小團(tuán)隊(duì)。在他的主導(dǎo)下，餐館與員工簽訂勞動(dòng)合同，從未拖欠員工工資，即使在農(nóng)忙期間，員工要回家務(wù)農(nóng)，也沒(méi)有辭退一名員工，并全額按時(shí)發(fā)放工資；免費(fèi)為員工提供三頓工作用餐；員工的喜事送去真心的祝福，喪事送去安慰和關(guān)心……。他對(duì)員工的關(guān)心和平易近人，讓在餐館工作的員工覺(jué)得餐館就像“自己家”。因?yàn)橼w西安始終堅(jiān)守誠(chéng)信服務(wù)的信念，他開(kāi)辦的“趙西安三鮮煮饃”餐館在餐飲界有著良好的聲譽(yù)，也得到業(yè)內(nèi)人士的尊重和當(dāng)?shù)厝罕姷暮迷u(píng)。

　　在經(jīng)營(yíng)好餐館的同時(shí)，他還不忘做一些公益事業(yè)，幫助有困難的人度過(guò)難關(guān)。誰(shuí)家有困難只要給他說(shuō)一聲，他都能竭盡能力去辦。2008年當(dāng)汶川遭遇特大地震時(shí)，趙西安以一名共產(chǎn)黨員的名義繳納1000元作為特殊黨費(fèi),貢獻(xiàn)了自己作為一名黨員、一個(gè)企業(yè)家應(yīng)有的一份力量。在泡饃店對(duì)面有一家星光老年公寓，里面有三十多名孤寡老人生活，為了盡上一份心意，在春節(jié)期間，他把老人們接到自己的店里進(jìn)行招待，陪他們說(shuō)話聊天，使這些老年人都能感受到一份關(guān)愛(ài)，過(guò)一個(gè)祥和如意的節(jié)日，而且一堅(jiān)持就是十幾年從未間斷過(guò)，他的這一舉措受到了政府高度評(píng)價(jià)和群眾的熱烈歡迎，曾有媒體想要報(bào)道他這一善舉，但被他以“力所能及，盡點(diǎn)微薄之力不需要大肆宣揚(yáng)”為由婉拒了。

　　趙西安正是以自己良好的職業(yè)道德、誠(chéng)實(shí)守信的做人準(zhǔn)則、樂(lè)于助人的良好品行得到了社會(huì)各界人士的贊揚(yáng)。面對(duì)別人的夸獎(jiǎng)，趙西安終保持著一顆平常心，他時(shí)常這樣說(shuō)：人無(wú)誠(chéng)信不立，業(yè)無(wú)誠(chéng)信不興，國(guó)無(wú)誠(chéng)信不強(qiáng)。我能做到的，就是先讓自己誠(chéng)信起來(lái)，當(dāng)?shù)玫酱蠹业男湃蔚臅r(shí)候，無(wú)論干任何事，都能長(zhǎng)久。

　　正因?yàn)檎\(chéng)信，趙西安夫妻和睦，家庭生活溫馨。趙西安愛(ài)人姊妹三個(gè)，岳母長(zhǎng)年患病，夫妻倆不但常年無(wú)微不至的悉心照料老人，還經(jīng)常接濟(jì)愛(ài)人的兩個(gè)姊妹，幫助親朋好友，孝老愛(ài)親，在繆家寨傳為佳話。

　　趙西安經(jīng)常教育家人和員工，要拾金不昧，誠(chéng)信做人?！摆w西安三鮮煮饃”店內(nèi)從未發(fā)生過(guò)顧客遺失財(cái)物、被搶、被盜現(xiàn)象，先后有兩次顧客將上萬(wàn)圓的現(xiàn)金遺忘在店里，都如數(shù)交還給了顧客，顧客寫(xiě)來(lái)感謝信表達(dá)謝意，他也都是覺(jué)得自己只是做了自己應(yīng)該做的而沒(méi)有放在心上。

來(lái)源：陜西文明辦