發(fā)布時(shí)間:2019-01-20 21:59 | 來源:央視網(wǎng) 2019年01月11日 21:02 | 查看:1955次
范國瓊,女,1957年8月出生,漢族,中共黨員,四川省宜賓五糧液集團(tuán)有限公司品酒師。
范國瓊30多年來一直從事中國名酒系列產(chǎn)品的原酒檢驗(yàn)、陳釀、勾兌、組合等生產(chǎn)工作,推進(jìn)了勾兌工藝技術(shù)的發(fā)展。通過勾兌的畫龍點(diǎn)睛加工,更豐富了酒品味覺層次,提高了一次勾兌成功率。
所獲榮譽(yù):全國勞動(dòng)模范、全國技術(shù)能手、四川工匠。
范國瓊,女,1957年生,漢族,中共黨員,1981年6月參加工作,大專文化,高級技師,高級工程師,現(xiàn)任宜賓五糧液集團(tuán)公司紀(jì)委委員、506車間主任。全國白酒專家委員會(huì)專家,全國“三八”紅旗手(1989.03)、全國勞動(dòng)模范(2000.04)、四川省十大杰出技術(shù)能手(2004.09)、全國技術(shù)能手(2006.09)、四川釀酒大師(2009.12)等榮譽(yù)稱號。由中共四川省委、四川省人民政府確認(rèn)為四川省有突出貢獻(xiàn)的優(yōu)秀專家。2008年北京奧林匹克火炬手;2014年獲中國白酒大師稱號;2017年榮膺“金箸獎(jiǎng)2017年度食品大工匠”,2018年榮獲“四川工匠”榮譽(yù)稱號,黨的十四大、十六大、十七大、十九大代表。
范國瓊同志進(jìn)入白酒行業(yè)36年,一直從事嘗評、勾兌的生產(chǎn)、管理及新品研發(fā)、科技攻關(guān)等工作。嘗評、勾兌專業(yè)技能全面、精湛,推進(jìn)了五糧液勾兌工藝技術(shù)的發(fā)展。根據(jù)企業(yè)的發(fā)展不斷完善勾兌工藝,經(jīng)過多年的技術(shù)進(jìn)步,使五糧液烘托、緩沖、平衡的勾兌技術(shù)內(nèi)涵得以更好的體現(xiàn)和發(fā)揚(yáng)。通過勾兌的畫龍點(diǎn)睛的精細(xì)加工,更豐富了酒品味覺層次,穩(wěn)定完善了五糧液獨(dú)特風(fēng)格,提高了一次勾兌成功率。自1989年起一直擔(dān)任國家級白酒評委,2003年、2006年分別擔(dān)任四川省、全國白酒評委專家組成員。2012年受聘為第一屆四川中國白酒金三角專家委員會(huì)“生產(chǎn)技術(shù)組委員”。
1993年進(jìn)行新產(chǎn)品開發(fā)以來,范國瓊同志就站在新品開發(fā)的最前沿,參與五糧液及其系列白酒新產(chǎn)品的酒體設(shè)計(jì)工作。積極配合各時(shí)期的戰(zhàn)略要求,面對終端市場,細(xì)化主導(dǎo)產(chǎn)品,堅(jiān)持對酒資源進(jìn)行全面分析篩選、創(chuàng)造性地組合,不斷對勾兌技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化,確定最佳設(shè)計(jì)方案。其中2010年,參與完成永福醬酒的酒體設(shè)計(jì),將公司對醬香型酒的定位和技術(shù)要求實(shí)現(xiàn)為產(chǎn)品,開辟了公司從單一濃香產(chǎn)品生產(chǎn)向多香型產(chǎn)品拓展的新領(lǐng)域。2011年積極配合公司新產(chǎn)品開發(fā)與產(chǎn)品改進(jìn)工作,充分發(fā)揮勾兌技術(shù)特長,對酒用原輔材料、設(shè)施質(zhì)量控制,使原酒從入庫至包裝的生產(chǎn)過程食品質(zhì)量安全得到萬無一失的保證。2012年,完成兼香型產(chǎn)品的酒體設(shè)計(jì)工作。2013年,與新成立的產(chǎn)品研發(fā)部配合,進(jìn)行五糧特曲等產(chǎn)品的酒體設(shè)計(jì)工作。
該同志還以其精湛的勾兌技藝積極參與公司的科技項(xiàng)目研究,近年來作為主要參與研究人員之一, 參與《白酒中金屬元素的測定及其與酒質(zhì)的關(guān)系》項(xiàng)目研究,該項(xiàng)目通過省級鑒定,填補(bǔ)了國內(nèi)研究空白。
參與《F型調(diào)味酒的研制及應(yīng)用》項(xiàng)目研究,項(xiàng)目成果很好地控制了成品酒的質(zhì)量,提高產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。該項(xiàng)目是公司自2001年設(shè)立評審以來,第一個(gè)獲得一等獎(jiǎng)(最高獎(jiǎng))的項(xiàng)目。
參與《雙開,高排酒曲發(fā)酵室的設(shè)計(jì)與應(yīng)用》項(xiàng)目的研究。該項(xiàng)目對改進(jìn)制曲生產(chǎn)環(huán)境,提高曲子質(zhì)量起到積極作用,產(chǎn)生了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益,新增經(jīng)濟(jì)效益為8.78億元。該項(xiàng)目2004年被中國食品協(xié)會(huì)評為“首屆中國白酒優(yōu)秀科技成果”一等獎(jiǎng)。
參與《利用超臨界CO2萃取技術(shù)從釀酒資源中提取酒用呈香呈味物質(zhì)的研究》項(xiàng)目。白酒風(fēng)味成分主要分為色譜骨架成分,協(xié)調(diào)成分和復(fù)雜微量成分。目前,整個(gè)白酒行業(yè)對復(fù)雜微量成分的研究不夠充分,固態(tài)發(fā)酵白酒使用蒸餾的方式不能把發(fā)酵生成呈香呈味物質(zhì)充分提取出來,嚴(yán)重制約了固態(tài)白酒優(yōu)質(zhì)品率的提高。該項(xiàng)目克服了這一行業(yè)技術(shù)難題,一方面解決了公司系列酒產(chǎn)品呈香呈味物質(zhì)的還原問題,使酒味豐滿、圓潤,穩(wěn)定提高了酒的質(zhì)量;另一方面解決了廢水對環(huán)境的污染,并取得了較大的經(jīng)濟(jì)效益,該項(xiàng)目新增經(jīng)濟(jì)效益1.8億元。
同時(shí)與公司其他釀酒大師及技術(shù)人員共同構(gòu)建了全國第一部釀酒“88工規(guī)”。完成了1000噸勾兌大桶組合工作,成為了世界釀酒史上史無前例的創(chuàng)舉。撰寫的《對釀酒配料要素特性及調(diào)節(jié)能力的探討》于2006年5月刊登于《釀酒科技》;《利用超臨界二氧化碳萃取技術(shù)從釀酒資源中提取酒用呈香呈味物質(zhì)的研究》于2008年1月刊登于《釀酒科技》。
作為全國、四川省、宜賓市評酒專家,范國瓊在不斷提升自身技術(shù)技能的同時(shí),無私地將自己的專業(yè)技術(shù)知識傳授給年輕的技術(shù)人員。帶頭組織開展嘗評勾兌專業(yè)人才培養(yǎng)工作,通過采取對酒的認(rèn)識、酒的嘗評方法、酒與酒之間的量比關(guān)系、技術(shù)問題點(diǎn)的交流等方法進(jìn)行傳、幫、帶,提升青年勾兌技術(shù)人才的技術(shù)水平,她制定獎(jiǎng)懲激勵(lì)機(jī)制,改進(jìn)車間專業(yè)技術(shù)培訓(xùn),親自擔(dān)任老師授課和講解。在她的悉心培養(yǎng)下,已有一批年輕技術(shù)人才成為了公司嘗評勾兌工作的骨干力量。其中,有7名已獲得高級技師資格、10名獲得四川省白酒評委資格、5名獲得國家級白酒評委資格,為本企業(yè)和行業(yè)的發(fā)展儲(chǔ)備了后續(xù)技術(shù)力量。
范國瓊同志保持老老實(shí)實(shí)做人,認(rèn)認(rèn)真真做事的作風(fēng),嚴(yán)格執(zhí)行廉潔規(guī)定,堅(jiān)持個(gè)人利益服從集體和國家利益,帶頭按制度辦事,公平、公正地處理各項(xiàng)事務(wù),維護(hù)員工的合法權(quán)益。
日常工作中,范國瓊同志長期堅(jiān)持戰(zhàn)斗在生產(chǎn)一線,充分發(fā)揮五糧液人“老老實(shí)實(shí)、一絲不茍、吃苦在前、艱苦奮斗、堅(jiān)韌不拔、持之以恒”的傳統(tǒng)工作作風(fēng),吃苦在前,享受在后,淡泊名利,不計(jì)得失。工作走上限,既負(fù)責(zé)管理責(zé)任,又從事技術(shù)工作;在利益上走下限,作為車間主任自己要求享受管理崗位的獎(jiǎng)金,而不享受技術(shù)崗位獎(jiǎng)金。作為車間領(lǐng)導(dǎo),范國瓊同志從未濫用手中的權(quán)利為親屬和朋友謀取私利,更未利用自己手中的技術(shù),去其他企業(yè)謀過兼職,為全車間員工起到了很好的表率作用。
作為車間主任的范國瓊,帶領(lǐng)車間700余名員工連續(xù)多年超額完成生產(chǎn)任務(wù),及時(shí)滿足市場需要。車間年年被公司評為先進(jìn)集體、文明單位。榮獲宜賓市和四川省以及全國“模范職工小家”光榮稱號,宜賓市“工人先鋒號”稱號,涌現(xiàn)出一大批四川省十大杰出青年崗位能手、四川省十大杰出技術(shù)能手、全國技術(shù)能手等生產(chǎn)技術(shù)骨干;車間勾兌班多次被評為集團(tuán)公司“拔尖班組”、青年拔尖班組擂臺賽“擂主”。宜賓市“青年文明號”,宜賓市“十佳”青年文明號,并保持多年。榮獲宜賓市“三八紅旗集體”、宜賓市黨員實(shí)踐“三個(gè)代表”示范單位。并被中華全國總工會(huì)授予“五一勞動(dòng)獎(jiǎng)狀”、全國“三八”紅旗集體稱號、“全國質(zhì)量信得過班組”、“全國輕工業(yè)質(zhì)量信得過班組”、“全國巾幗文明示范崗先進(jìn)集體”稱號等榮譽(yù)。車間勾基班還榮獲全總“安康杯”競賽優(yōu)秀班組稱號。
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