2015年我們欄目報道了兩位年輕創(chuàng)業(yè)者的故事，這兩個人一個曾經(jīng)是大學(xué)教師、另一個曾在一家大型航空公司供職，但是這兩位卻扔掉了令人羨慕的鐵飯碗，回到了各自的家鄉(xiāng)，在農(nóng)村創(chuàng)出了一片天地。一年之后，他們的創(chuàng)業(yè)是否順利呢？

　　大學(xué)教師回鄉(xiāng)養(yǎng)牛，帶動村民脫貧致富

　　湖北省羅田縣白蓮河鄉(xiāng)覆鐘地村，每天早晨五點半賀根就要起床，開始放牛割草。賀根的雙手全是老繭，手臂上密密麻麻都是被草割傷的紅印，像小刀割肉般的疼痛。

　　2009年，賀根考入武漢軟件工程職業(yè)學(xué)院，由于在校期間表現(xiàn)突出，大三他就當(dāng)上了代課老師，畢業(yè)后順利留校任教。

　　賀根父親賀國剛：當(dāng)時挺驕傲的，生個兒子能夠在大學(xué)里面任教，非常高興那個時候。

　　2011年9月賀根從學(xué)校辭職，要回到大山里養(yǎng)牛。

　　兒子從學(xué)校辭職的消息對于賀國剛來說，猶如晴天霹靂。

　　賀國剛：結(jié)果我就氣得不得了，連開水帶瓶子一起砸他。

　　創(chuàng)業(yè)者賀根：越是不讓我干，我越是要干。我覺得牛這個前景蠻好的,趁著這個機會我一定要把握住，無論你再怎么反對。

　　2011年9月，頂著家人的反對，賀根籌集了16萬元，買回了14頭當(dāng)?shù)氐耐咙S牛，放養(yǎng)在山上。3個月之后，他便賺到了創(chuàng)業(yè)的第一桶金——3萬多元。

　　賀根妻子方汝朋：當(dāng)時效果反響真的很好，我們?nèi)チ舜蟾胚€不到一個小時，然后我們帶去所有的牛肉全部都賣完了。

　　牛肉大受歡迎，這讓賀根更是有了信心。

　　除了手頭上的20多萬元錢，賀根又從親戚朋友家借來了50多萬，新建了牛舍，買回了110頭土黃牛。

　　可是規(guī)模擴大以后，他發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)牛比當(dāng)老師難多了。最大的難題就是資金。

　　方汝朋：然后我記得買結(jié)婚戒指的時候，他就直接把我往小飾品店里面拉，然后在里面買了一個銀的，一個銀飾當(dāng)時花了20塊錢買了一個戒指。

　　艱難的日子持續(xù)到了2012年年底，年關(guān)黃牛的價格從2011年年底的28塊錢一斤一下子漲到了35塊錢，一頭牛就可以輕松賺到四五千元。

　　賀根的“傻根”牌大別山土牛肉陸續(xù)入駐湖北各大商場和超市，他還在黃岡開了5家自營門店。

　　賀根：（2014年）的銷售額是我自己這塊是570多萬，然后我們整個合作社的產(chǎn)值在1200萬左右。

　　2016年1月24日，記者再次來到了賀根的養(yǎng)牛場。由于一直忙著給客戶送牛肉，賀根已經(jīng)多日沒有來到養(yǎng)牛場。

　　一月份我國南方多個省份迎來了近20年來最強的一次寒潮襲擊。養(yǎng)牛場的每個食槽里原本都有一根水管，平日里只要擰開開關(guān)就可以給牛放飲用水。然而由于連日來的低溫天氣，這些水管大部分已經(jīng)上凍，擰開后根本流不出水。

　　這兩個牛舍目前還有幾十頭牛，如果全部靠人工打水來喂，一下午的時間就要全部搭在上面。來回提了幾桶水以后，賀根想到了一個土辦法。他隨手拿了一些飼草，點起了火，準(zhǔn)備燒水管解凍。

　　賀根拿來了一些飼草，點起了火，燒水管解凍。

　　經(jīng)過烘烤后，水管終于出水了。賀根和工人們忙活了半天，牛舍里上凍的水管才終于全部化凍。

　　雖然曾經(jīng)是大學(xué)里的教書匠，現(xiàn)在伺候起牛來，賀根也毫不含糊。眼下，賀根不僅自己養(yǎng)牛，還在村里組織了合作社，已經(jīng)有80多個村民跟他一起養(yǎng)牛。

　　2015年，賀根的養(yǎng)牛專業(yè)合作社黃牛數(shù)量已經(jīng)發(fā)展到2500頭，全年的總銷售將近1000萬元。

　　賀根：主要是賣這個新鮮的牛肉，送到一些酒店、超市里邊，包括自己開的一些牛肉專賣店。

　　每年春節(jié)前都是牛肉消費的高峰期。這天賀根又接到了一個老客戶的訂單，要求他第二天上午9點將8頭屠宰好的牛送到飯店。

　　第二天一大早，賀根和朋友將頭一天晚上屠宰好的牛肉裝車，立刻開車奔向黃石市。

　　賀根：目前送貨的話，送到距離遠(yuǎn)一點的地方都是我自己送。年底最忙，最多的一次是一天宰了27頭。

　　賀根雖然是合作社里領(lǐng)頭人，不過割草、挑水、運輸，什么活計缺人就干什么。眼下正是合作社最忙的時候，牛肉銷量也還不錯，但是提到今年牛肉的銷售價格，賀根卻有些失望。

　　賀根：去年這個時候基本上都是平均的均價都是四十九塊八一斤。然后今年我們在超市目前的話才三十九塊八一斤。主要是受進(jìn)口牛肉的影響。

　　兩小時后，賀根的冷藏車終于開到了客戶的門口。賀根和員工一起把牛肉卸載裝箱，一一過磅之后，送到飯店后廚加工區(qū)。

　　客戶：這是兩萬。

　　行情不是很好，賀根有點擔(dān)心接下來的資金周轉(zhuǎn)。原來，2015年9月，賀根的黃牛養(yǎng)殖被納入到羅田縣的精準(zhǔn)扶貧項目中。人均年收入在2500元以下的貧困戶簽約后，就可以免費從賀根的合作社領(lǐng)取3頭小牛來喂養(yǎng)，增加的收入按照二八分成，農(nóng)戶拿80%，合作社拿20%。截止2015年年底，合作社新增加了117名社員。賀根告訴記者，通過發(fā)展貧困戶養(yǎng)牛，自己除了能夠分享一部分利潤，由于新增的黃牛由農(nóng)戶自己喂養(yǎng)，還可以給合作社節(jié)約相應(yīng)的人力、牛舍和草料等成本。不過，按照每人領(lǐng)養(yǎng)3頭牛，每頭小牛6000元的價格計算，117名新社員至少還要給賀根增加200多萬的成本。為了解決這筆提前墊付的資金，他不僅把自己的幾十萬元收入投了進(jìn)去，還從銀行申請了一筆貸款。

　　賀根：目前在銀行貸了有三百五十多萬的貸款，目前每年還這個銀行貸款利息的話，就要還個二十多萬，壓力也蠻大的。

　　雖然壓力很大，但是看著鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親靠著養(yǎng)牛，日子過得越來越好，賀根也打心眼里高興。

　　今年30歲的華春，家住羅田縣二郎廟村，2002年以來一直在外打工。2011年，父親突發(fā)中風(fēng)，為了照顧生病的父親，華春不得不回到老家。為了生活，他借錢蓋起了豬圈發(fā)展養(yǎng)豬。沒想到卻因此欠了幾十萬元的外債。

　　湖北省羅田縣村民 華春：虧了20多萬。

　　2015年9月份，華春聽說了縣里精準(zhǔn)扶貧項目。他立刻把家里剩余的豬仔全部賣掉，將豬圈改成了牛舍，跟著賀根養(yǎng)起了黃牛。

　　由于還欠著20多萬元的外債，因此每當(dāng)黃牛長到可以出售的個頭，華春便急著賣掉。今天村里收購牛的經(jīng)紀(jì)人又給華春帶來了一個新客戶。華春立刻帶著客戶到牛舍里看牛。

　　經(jīng)過半天的討價還價，最終客戶決定以35700元的價格從華春手里收購5頭牛。在鄉(xiāng)里販牛經(jīng)紀(jì)人的擔(dān)保下，客戶把牛拉走了。

　　眼看著辛辛苦苦養(yǎng)了近半年的牛終于脫手，盡管價格要比以前低不少，但是華春的心里依然很高興。

　　華春：五頭牛（賺）一萬多塊錢。行情好的話，一年多的時間就可以搞定外債。

　　賀根告訴記者，按照這兩年的行情，一頭?？梢再崈扇г?，對于人均年收入在2500元以下的貧困戶來說，三頭牛便相當(dāng)于一家三口全年的收入。賀根希望在未來幾年，能夠幫助更多貧困戶脫貧致富。

　　賀根：計劃用三年時間，在我們整個羅田縣發(fā)展3000戶貧困戶養(yǎng)牛。

　　今年已經(jīng)是賀根創(chuàng)業(yè)第五年。幾年的摸爬滾打，他已經(jīng)成為了一名養(yǎng)牛行家，通過擔(dān)保也陸續(xù)從多個銀行拿到了幾百萬元的貸款。不過，眼下還有一個難題在困擾著他。

　　賀根：因為在我們羅田目前已經(jīng)有了一家這個屠宰場，然后我們再批不了第二家正規(guī)的屠宰場。政府再不批了，只有一家。

　　賀根告訴記者，目前自己的黃牛只能依靠小作坊，聘請宰牛師傅來替他屠宰。未來幾年，隨著合作社養(yǎng)牛規(guī)模的擴張，缺乏對接的屠宰場將直接影響到牛肉銷售。不過賀根已經(jīng)和縣里的屠宰場商談合作。隨著合作社養(yǎng)牛規(guī)模的擴張，縣里的屠宰場預(yù)計將在三年內(nèi)建成黃牛屠宰的車間。

　　文科狀元辭職賣菜，新體系創(chuàng)造新價值

　　程允鋒是廣東茂名人。1999年高考的時候，他以優(yōu)異的成績成為當(dāng)?shù)匚目茽钤?003年大學(xué)畢業(yè)后，程允鋒順順利利找到了一份令人羨慕的工作：在中國南方航空公司紀(jì)檢部門任職。

　　然而兩年后，正當(dāng)生活越來越安逸穩(wěn)定的時候，他卻突然提出要辭職創(chuàng)業(yè)，并且要做農(nóng)業(yè)。這招來了一輩子在農(nóng)村種地的父親的強烈反對。

　　創(chuàng)業(yè)者程允鋒：大半年沒跟我說話。因為他覺得很丟面子。

　　盡管父親反對，程允鋒依然選擇了辭職創(chuàng)業(yè)。農(nóng)村出身的他希望做一個職業(yè)賣菜人，實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌全程品質(zhì)管理。

　　程允鋒妻子吳志玲：其實他很長一段時間都是工作16個小時的，我是特別害怕，就特別害怕他身體問題。

　　這樣的生活持續(xù)了4年，身體上的痛苦，程允鋒都能忍受，但是資金困難卻常常讓他一籌莫展。

　　程允鋒：當(dāng)時我老婆發(fā)了工資，我就馬上去拿她的工資來發(fā)我們員工的工資。

　　隨著公司的發(fā)展，程允鋒有了擴張的想法，這一次程允鋒又做出了一個更加瘋狂的決定：賣房。

　　吳志玲：我那時候還是挺著9個月的肚子去簽的賣房合同。

　　為了支持程允鋒創(chuàng)業(yè)，妻子義無反顧地將房子賣了。有了資金的支持，再加上自己“平價菜店”的價格確實比普通蔬菜檔口便宜，程允鋒的生意越來越好。

　　程允鋒：（價格）低10%以上，因為中間環(huán)節(jié)都已經(jīng)去掉了。

　　“平價菜店”轉(zhuǎn)型升級后創(chuàng)建了樂禾農(nóng)業(yè)，擁有十幾個配送中心，面積從數(shù)百到數(shù)千平方米不等，每年向幾百家單位提供數(shù)千種農(nóng)副產(chǎn)品。

　　2016年1月末，位于東莞市的凈菜加工廠已經(jīng)投入運營。

　　廣東樂禾食品股份有限公司副總經(jīng)理翟東升：目前整個單班的生產(chǎn)能力大概能到10噸左右。

　　這條生產(chǎn)流水線覆蓋了蔬菜原材料從切塊加工、清洗烘干到包裝的全過程。這些包裝好的成品送到客戶手里以后，不需要清洗便可以直接加工使用。

　　翟東升：第一，現(xiàn)在在珠三角人力成本非常昂貴。其二，它經(jīng)營的成本會非常高。所以多數(shù)來和樂禾來合作的這些客戶，正是看到了在樂禾的這個凈菜方面有非常大的優(yōu)勢。

　　晚上九點，這間位于廣州市區(qū)的倉庫人來車往，一片繁忙景象。這里除了給客戶配送蔬菜水果，還會按照客戶的要求幫忙采購糧油副食等各類商品。

　　晚上九點，位于廣州市區(qū)的倉庫里，幾十名員工正在忙著按照客戶訂單，分揀蔬菜和其它商品。

　　在倉庫兩邊的墻面上，并排掛著一張張表格，上面是不同客戶每一天的詳細(xì)訂單，旁邊還注明了送貨時間等信息。

　　程允鋒告訴記者，這間倉庫是公司的第一間倉庫，也是2006年他開始創(chuàng)業(yè)的地方。經(jīng)過十年的發(fā)展，像這樣的配送中心已經(jīng)發(fā)展到15家，這間倉庫反倒成為了其中最小的一個。

　　程允鋒：你像這個系統(tǒng)就是我們自己的一個管理后臺，客戶所有下的單都會集中在我們這后臺里面。

　　這天早上不到七點，從樂禾訂購的蔬菜糧油就準(zhǔn)時送到了廣州一個寫字樓的地下車庫，配送員工將蔬菜卸載后直接運送到這家餐廳的冷藏間門口。經(jīng)過清點、過磅，一個訂單便交割完畢。

　　廣州良膳餐飲管理有限公司執(zhí)行董事莊云高：因為粗加工這個環(huán)節(jié)，它會是傳統(tǒng)餐飲里面，那個從廚余、臟、氣味、水、這個地面等等，它會造成很大的一個影響，所以我們就規(guī)劃的時候，我們已經(jīng)說就規(guī)避掉它，我們一定要中央工廠的方式去供應(yīng)我們的食材的源頭。

　　今天除了給這家餐廳送貨，程允鋒還有另外一個任務(wù)。他要把公司近期研發(fā)的一個監(jiān)控食品安全的系統(tǒng)介紹給客戶。

　　程允鋒：我們是第一次給這個生菜類、沙拉菜類全部上了這個追溯體系，一掃這個二維碼，它就可以出來這個，種植的整個過程。包括你的這個采收的時候，倒推回來到施肥的時候，包括比如說殺蟲，還有這個移苗，這個播種，就具體每一個都是有圖有真相。

　　從2006年創(chuàng)業(yè)開始，程允鋒就一直在思考，如何能夠讓自己配送的農(nóng)產(chǎn)品更加安全，讓客戶更加放心。

　　程允鋒：真正的農(nóng)產(chǎn)品追溯是一個過程管理。我們團(tuán)隊一直在講農(nóng)產(chǎn)品的食品安全它是過程控制出來的，而不是最后檢測出來的。

　　作為一家農(nóng)產(chǎn)品配送公司，程允鋒從創(chuàng)業(yè)初期便借鑒國內(nèi)外的管理模式，將訂單、物流等信息納入到公司的農(nóng)產(chǎn)品流程管理系統(tǒng)中。隨著系統(tǒng)的不斷完善，程允鋒將上游農(nóng)場也納入到這個系統(tǒng)中，將食材從源頭就實現(xiàn)流程管理的透明化。

　　經(jīng)過一年多的開發(fā)和測試，2015年11月份，農(nóng)產(chǎn)品溯源正式納入到整個農(nóng)產(chǎn)品管理系統(tǒng)當(dāng)中。這意味著客戶不僅可以通過這個系統(tǒng)下單，還可以直接溯源訂單中蔬菜的種植信息。

　　研發(fā)負(fù)責(zé)人譚海軍：這個農(nóng)場里邊，它每批次的農(nóng)作物在這個大屏幕上都能夠?qū)崟r看到，包括某個地區(qū)的，比如茂名的天氣、我們增城的天氣，包括這些任務(wù)，安排完成情況等等。

　　農(nóng)作物監(jiān)測界面，可以直接溯源訂單中蔬菜的種植信息。

　　程允鋒：未來我們期待著，為所有這些全國的農(nóng)場免費去上這個系統(tǒng)，去引導(dǎo)他們怎么去用這個信息化管理系統(tǒng)。

　　目前樂禾配送的蔬菜有四種沙拉菜已經(jīng)實現(xiàn)了溯源。溯源信息顯示，這批沙拉菜來自廣州增城農(nóng)場。他叫劉憲路，是增城農(nóng)場的負(fù)責(zé)人。作為華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的碩士畢業(yè)生，2015年他加入到增城農(nóng)場，成為了一名農(nóng)場經(jīng)理。

　　劉憲路負(fù)責(zé)給農(nóng)場里的工人發(fā)布操作任務(wù)，而發(fā)布平臺便是電腦里的這套農(nóng)產(chǎn)品流程管理系統(tǒng)。

　　廣州增城喜農(nóng)農(nóng)業(yè)種植合作社農(nóng)場經(jīng)理劉憲路：它可以就是對我們的農(nóng)場所有的工作，都可以有一個錄入、錄出，然后最終還形成我們一個工作日志吧，可以把一些數(shù)據(jù)抓取出來，形成一個追溯，比如說哪天灌溉的、施肥的、用藥的數(shù)據(jù)都抓取出來，形成一個真正的溯源系統(tǒng)。

　　劉憲路在這套系統(tǒng)里每發(fā)布一個指令，農(nóng)場里的工人便會在手機上接到分配給自己的任務(wù)。接到任務(wù)的工人便會按照農(nóng)場的要求開展類似除草、施肥等相應(yīng)的農(nóng)活。管理人員會將工人干農(nóng)活的情況通過拍照和文字記錄上傳到同一個系統(tǒng)中，經(jīng)過一個完整周期的記錄，最終生成一個用于溯源的二維碼。

　　劉憲路：進(jìn)入到公眾號里面，然后把照片傳入進(jìn)去，記錄一下錄入了多少工時，錄入一下他需要用了什么材料，或者是基本的一些關(guān)鍵信息錄入就可以了，他的工作就算已經(jīng)完成了。

　　目前已經(jīng)有15家農(nóng)場開始體驗這一溯源功能。2016年程允鋒計劃將這一數(shù)字?jǐn)U張到3000家。

2015年樂禾農(nóng)業(yè)完成了近4000萬元的A輪融資，并在2016年1月順利拿到了供港蔬菜的資質(zhì)。不過，這家已經(jīng)發(fā)展了近10年的公司卻有一個難題一直伴隨在左右。

　　盡管已經(jīng)從事農(nóng)產(chǎn)品運輸近10年，目前公司依然沒有申請到一張貨車進(jìn)城的特別通行證。每天的一定時段，運輸蔬菜的冷藏車無法進(jìn)入市區(qū)一直困擾著公司的發(fā)展。

　　隨著公司業(yè)務(wù)的發(fā)展，程允鋒計劃將自己的配送中心由廣州市逐漸覆蓋到全國的各大城市。他希望在未來，自己能夠早日拿到屬于自己的通行證，讓蔬菜配送更加便捷高效。

　　半小時觀察：草根創(chuàng)業(yè)還需政策助力

　　扔掉了鐵飯碗的賀根和程允鋒，鐵了心、堅定地走在了創(chuàng)業(yè)的路上，這種堅定來自對市場形勢靈敏的嗅覺，來自對創(chuàng)業(yè)環(huán)境向好的信心，這種嗅覺和信心也讓他們收獲了許多，但創(chuàng)業(yè)之路絕非一路坦途，他們有煩惱，有些煩惱他們可以通過市場的手段去化解，但有些卻讓他們感到力不從心、無能為力，面對他們的煩惱，政府有關(guān)部門能否更主動、更高效、更智慧一些，幫他們跨越前進(jìn)道路的溝溝坎坎，讓他們的創(chuàng)業(yè)之路變得更加平坦和通暢。