[摘要]竹筍1天賣700多斤，主要銷售對象是廣佛到荔灣拿貨的商販。

現(xiàn)場查獲的“黑竹筍”

　　爽脆美味的新鮮竹筍在進(jìn)入市場銷售前，先用水沖洗、浸泡十多個(gè)小時(shí)，這是商販為了竹筍有個(gè)好的賣相和市民身體健康，而把竹筍洗干凈嗎？不是，這是一伙不法商販為了掩蓋他們的黑心行為，去除他們用焦亞硫酸鈉浸泡加工過的竹筍上的味道，讓竹筍保持新鮮“賣相”，而采取的一種沖洗、浸泡去味的無良做法。

　　今天（6月3日）上午，廣州警方舉行新聞發(fā)布會(huì)通報(bào)了一起加工、銷售問題竹筍案件。廣州海珠警方繼4月份打掉6個(gè)假鹽銷售窩點(diǎn)后，再次打掉1個(gè)制售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品的團(tuán)伙，搗毀加工、銷售黑窩點(diǎn)3個(gè)，依法刑事拘留犯罪嫌疑人6名，查獲不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的竹筍、米豆腐、海帶、黑木耳等食品約10噸，查獲用于添加食品的非食品原料工業(yè)石灰漿85斤。

　　暗訪

　　市場檔口銷售問題竹筍

　　4月中旬，海珠食品藥品犯罪偵查大隊(duì)民警在區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行暗訪時(shí)，發(fā)現(xiàn)石榴崗路一農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)一個(gè)檔口銷售的竹筍表面上看起來蠟黃鮮嫩，非?？梢?。民警立即購買該檔口的竹筍送到相關(guān)部門。經(jīng)檢測，送檢的竹筍樣品中二氧化硫殘留量嚴(yán)重超過國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　根據(jù)暗訪情況，食品藥品犯罪偵查大隊(duì)組成專案組，多次派人到該檔口繼續(xù)購買竹筍、黑木耳和海帶等食品進(jìn)行抽樣檢測。經(jīng)多次秘密抽樣送檢確認(rèn)該檔口銷售的竹筍等食品不符合安全標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過約一個(gè)月的認(rèn)真摸排，警方摸清檔口的經(jīng)營者魯×武（男，34歲）、楊×雁（女，33歲，均安徽巢湖人）夫婦，在土華村農(nóng)田旁的一處舊工棚內(nèi)生產(chǎn)竹筍和黑木耳等食品，每天凌晨2點(diǎn)左右，將食品運(yùn)送到石榴崗路一農(nóng)貿(mào)市場批發(fā)給區(qū)內(nèi)的零售商販，并銷售給附近的檔口、小食品店。

　　5月13日凌晨2點(diǎn)左右，民警聯(lián)合海珠區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局將準(zhǔn)備外出送貨的犯罪嫌疑人魯×武、楊×雁夫婦抓獲，在其生產(chǎn)點(diǎn)查獲1268斤竹筍、黑木耳和海帶。隨后，民警迅速趕往魯×武在農(nóng)貿(mào)市場的檔口，再次查獲了共626斤竹筍、魔芋和涼粉。

　　經(jīng)查，犯罪嫌疑人魯×武夫婦供認(rèn)，從2014年底起，從白云區(qū)人和鎮(zhèn)某處購入含有焦亞硫酸鈉的竹筍，之后在舊工棚內(nèi)對竹筍進(jìn)行沖洗、浸泡，去除竹筍上的異味，進(jìn)行二次加工后運(yùn)送到市場批發(fā)銷售。經(jīng)過相關(guān)機(jī)構(gòu)檢測，犯罪嫌疑人魯×武、楊×雁加工、銷售的竹筍中二氧化硫殘留量嚴(yán)重超標(biāo)，最高每公斤竹筍檢出0.466克二氧化硫，而黑木耳和海帶中也含有過氧化氫。

　　深挖

　　家庭黑作坊炮制竹筍 1天賣700多斤

　　獲悉竹筍是在人和鎮(zhèn)某處進(jìn)貨后，專案組分析，該處極有可能是一個(gè)規(guī)模更大的問題竹筍生產(chǎn)加工窩點(diǎn)。經(jīng)偵查，警方迅速鎖定上家嫌疑人及其位于人和鎮(zhèn)清南路農(nóng)田旁某出租屋的生產(chǎn)窩點(diǎn)。5月18日，民警趕往生產(chǎn)窩點(diǎn)，抓獲犯罪嫌疑人晏×財(cái)及其妻子、兩個(gè)兒子等4人，并現(xiàn)場查扣竹筍、竹筍絲原料、成品、半成品18625斤，米豆腐81斤，查獲用于添加食品的非食品原料工業(yè)石灰漿85斤。

　　經(jīng)查，犯罪嫌疑人晏×財(cái)（男，51歲，安徽馬鞍人）供認(rèn)，近年來一直從外市購進(jìn)大量含有焦亞硫酸鈉的竹筍條和竹筍絲，少部分直接賣給一些熟客，大部分自己銷售。為了掩蓋竹筍上刺鼻的異味，晏×財(cái)就與家人一起，把這些竹筍條放入桶內(nèi)，用井水不停地沖洗1個(gè)多小時(shí)，換好水后再把竹筍條上的竹筍衣剝下來切小，變成竹筍尖和竹筍衣兩種產(chǎn)品，再將其放入桶內(nèi)用井水浸泡約13個(gè)小時(shí)，徹底去除竹筍上刺鼻的異味。而竹筍絲則直接放入桶內(nèi)用井水不停沖洗約1小時(shí)，然后浸泡約13個(gè)小時(shí)。在聞不到異味后，晏×財(cái)?shù)膬鹤泳蜁?huì)將竹筍尖和竹筍衣運(yùn)到荔灣區(qū)的某農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)行批發(fā)銷售。

　　在將含有焦亞硫酸鈉的竹筍進(jìn)行沖洗漂白的同時(shí)，晏×財(cái)還與家人在深夜里生產(chǎn)魔芋、米豆腐和涼粉。為了使魔芋、米豆腐增強(qiáng)凝固度，晏×財(cái)從附近的石灰場里購入工業(yè)石灰漿，在制作時(shí)加入石灰漿攪拌均勻，在米豆腐中還加入色素檸檬黃進(jìn)行潤色，把明礬做為添加劑加入到?jīng)龇壑?。至魔芋、米豆腐和涼粉成型后，就連同竹筍一起運(yùn)送到荔灣區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場批發(fā)銷售。每天大約制作600多斤魔芋、400多斤涼粉和400多斤米豆腐，一般當(dāng)天就可以賣完，而竹筍一天的銷售額是700多斤。晏×財(cái)還向警方供認(rèn)，自己的這些問題食品，銷售對象和范圍是廣州、佛山市的到荔灣區(qū)某農(nóng)貿(mào)市場拿貨的商販。辦案民警表示，“嫌疑人在審訊過程中供認(rèn)竹筍每天的銷售量占廣州市場的50%。”

　　經(jīng)相關(guān)部門檢測，警方在犯罪嫌疑人的生產(chǎn)和銷售窩點(diǎn)里查獲的竹筍、魔芋等食品，二氧化硫殘留量嚴(yán)重超標(biāo)，而且食品中還含有鋁等重金屬。辦案民警介紹，這些經(jīng)過浸泡的竹筍超安全標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)近10倍，對食用者健康危害極大?！鞍自茀^(qū)加工窩點(diǎn)4個(gè)嫌疑人當(dāng)中3人因長期在這樣的環(huán)境中犯有肺炎、呼吸道疾病等?！?/span>

　　調(diào)查

　　部分竹筍已發(fā)霉 洗筍污水直排河涌污染

　　調(diào)查中，警方還發(fā)現(xiàn)，加工這些含有焦亞硫酸鈉的竹筍的地方衛(wèi)生條件非常差，加工設(shè)備也很簡陋，竹筍隨地?cái)[放，部分竹筍也已經(jīng)發(fā)霉。為了掩人耳目，犯罪嫌疑人還將加工窩點(diǎn)設(shè)在偏遠(yuǎn)、靠近涌邊的地方。民警在查處過程中，一靠近還沒有經(jīng)過沖洗浸泡的竹筍，就立即聞到一股刺鼻的硫磺味。

　　不法分子為了讓竹筍保持新鮮“賣相”，就用焦亞硫酸鈉等化工原料熏制或浸泡加工鮮竹筍，使原本美味、原生態(tài)的竹筍，成為了餐桌上危害市民身體健康的食品。為了將這些不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的問題竹筍順利銷售出去，不法分子就對其進(jìn)行沖洗浸泡，深加工后運(yùn)到市場銷售。沖洗竹筍的污水中含有大量的二氧化硫，排出到涌里后對附近的生態(tài)環(huán)境再次造成了污染。（許自強(qiáng) 吳瓊 張毅濤）

（責(zé)任編輯：曹子敏）