曹鴻英

　　【主要事跡】

　　曹鴻英，黨的二十大代表、高級工程師、高級技師、享受國務(wù)院政府特殊津貼專家，現(xiàn)任五糧液股份公司506車間黨支部書記、主任，酒體設(shè)計(jì)中心主任。16歲師從中國釀酒行業(yè)勾調(diào)技術(shù)創(chuàng)始人范玉平，40年來，她堅(jiān)持傳承并弘揚(yáng)五糧液勾調(diào)技術(shù)，以極致匠心打磨“各味諧調(diào)、恰到好處”的酒中臻品，多次主持五糧液主產(chǎn)品和系列酒的開發(fā)，參研的科研項(xiàng)目多次榮獲國家、省市獎(jiǎng)項(xiàng)，為中國白酒企業(yè)的現(xiàn)代化、規(guī)?；l(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。她曾獲“全國勞動模范”“全國三八紅旗手”“全國技術(shù)能手”“輕工大國工匠”等稱號。

　　擇一事終一生：堅(jiān)守，努力追求極致之美

　　誓以此生獻(xiàn)白酒，不愛紅妝愛濃香。1982年，16歲的曹鴻英師從勾調(diào)創(chuàng)始人范玉平大師學(xué)習(xí)嘗評勾調(diào)技藝。初試嘗評，嘴里每天都“泡”著酒，剛開始沒多久嘴里開始脫皮，酒一入口，傷口便鉆心一般疼，眼淚止不住地流，然后嘴皮脫了又好、好了又脫，直到后來嘴皮磨出了厚厚的硬繭適應(yīng)了才沒那么難受了。曹鴻英感悟道：“為了練好這項(xiàng)絕技，沒有捷徑可以走，只能無數(shù)次‘嘗’，讓自己習(xí)慣。”

　　勾調(diào)在技，更在于心，品酒師不僅需要有先天的敏銳味蕾天賦，更離不開后天“擇一事，終一生”的毅力與恒心。曹鴻英一天嘗酒少則數(shù)十種，多則數(shù)百種，而且這一“嘗”就是40年。為了保持最靈敏的感官，曹鴻英從進(jìn)入勾調(diào)車間工作的第一天起，就恪守嘗評“戒律”，遠(yuǎn)離了辛辣味重的美味佳肴，也放棄了女性鐘愛的化妝品，同時(shí)，通過不斷地學(xué)習(xí)積累，將自己敏銳的味蕾天賦轉(zhuǎn)化為專業(yè)技能。

　　曹鴻英始終堅(jiān)持愛崗奉獻(xiàn)、忘我投入，完美傳承眼觀、鼻聞、口嘗勾調(diào)三道“工序”，積極弘揚(yáng)傳統(tǒng)勾調(diào)技術(shù)，不僅精準(zhǔn)辨識原酒，更是熟練掌握產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，精于掌握酒與酒之間的量比關(guān)系，審慎于毫厘之差，精準(zhǔn)地在勾調(diào)中烘托其優(yōu)點(diǎn)、克服其缺點(diǎn)，突顯產(chǎn)品風(fēng)格特征。數(shù)十年如一日以極致匠心打磨極致產(chǎn)品，穩(wěn)定了五糧液及五糧濃香系列酒的品質(zhì)。

　　以匠心守初心：創(chuàng)新，努力推動產(chǎn)業(yè)進(jìn)步

　　作為公司第一代勾調(diào)傳人中的佼佼者，曹鴻英完美傳承并弘揚(yáng)了五糧液的傳統(tǒng)勾調(diào)技術(shù)，先后參與了五糧液核心產(chǎn)品52度五糧液、低度五糧液、巴拿馬90年五糧液紀(jì)念酒、五糧液年份酒、五糧春、五糧醇、尖莊等產(chǎn)品的研發(fā)及勾調(diào)工作，極大滿足了不同層次消費(fèi)者的個(gè)性化需求。同時(shí)，首創(chuàng)多層次循環(huán)式調(diào)味酒組合法，并在此基礎(chǔ)上采取個(gè)性調(diào)味酒與綜合調(diào)味酒相結(jié)合調(diào)味，為提升調(diào)味酒的利用率并幫助勾調(diào)人員解決調(diào)味中的難點(diǎn)問題，為白酒行業(yè)的快速發(fā)展做出了積極的貢獻(xiàn)。

曹鴻英在工作場地勾調(diào)產(chǎn)品

　　1985年，曹鴻英參研的省級項(xiàng)目《五糧液計(jì)算機(jī)勾兌專家——組合、調(diào)味》，總結(jié)了歷年以來的組合調(diào)味經(jīng)驗(yàn)，并利用大量數(shù)據(jù)處理解決勾調(diào)技術(shù)難題，完美將計(jì)算機(jī)和人工勾調(diào)技術(shù)相結(jié)合，被稱為“勾調(diào)雙絕”，該項(xiàng)目于1989年獲商業(yè)部科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，1990年獲第三屆全國青工“五小智慧杯”競賽二等獎(jiǎng)。2001年，參研的《雙高、開排酒曲發(fā)酵室的設(shè)計(jì)與應(yīng)用項(xiàng)目》研究，2004年獲中國食品工業(yè)協(xié)會首屆中國白酒優(yōu)秀科技成果一等獎(jiǎng)、四川省人民政府科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。

　　近年來，曹鴻英主持完成了核心大單品第八代五糧液酒體設(shè)計(jì)和生產(chǎn)，產(chǎn)品上市后引發(fā)了五糧液持續(xù)銷量遞增，助力公司取得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益；主持完成的超高端戰(zhàn)略產(chǎn)品501五糧液酒體設(shè)計(jì)，開啟了中國超高端白酒的新篇章；主持完成了高端戰(zhàn)略產(chǎn)品“經(jīng)典五糧液”的酒體設(shè)計(jì)以及生產(chǎn)等。在曹鴻英的技術(shù)指導(dǎo)下，五糧液為消費(fèi)者提供了更豐富且高品質(zhì)的選擇空間，為白酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展作出了巨大貢獻(xiàn)。

　　續(xù)師道育人才：傳承，努力確保薪火永續(xù)

　　匠心的傳承、匠人的接續(xù)是五糧美酒中最為動人的一味，“傳幫帶”這一優(yōu)良傳統(tǒng)，在五糧液得到充分發(fā)揚(yáng)。曹鴻英作為第一代勾調(diào)傳人和公司嘗評、勾調(diào)專業(yè)技術(shù)的領(lǐng)軍人物，多年來，她結(jié)合自身學(xué)藝心路、總結(jié)培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，大膽創(chuàng)新學(xué)員培訓(xùn)模式，探索出一條適合五糧液的快速、高效、穩(wěn)質(zhì)的專業(yè)人才培育模式，全周期、系統(tǒng)化與生產(chǎn)配套融合的專業(yè)培訓(xùn)成效斐然，曹鴻英多次受邀主持四川省、宜賓市嘗評技能相關(guān)競賽的技術(shù)指導(dǎo)工作。

　　以曹鴻英名字命名的“曹鴻英”技能大師工作室，2021年獲批建設(shè)省級技能大師工作室，2022年獲批建設(shè)國家級技能大師工作室。她所帶領(lǐng)的團(tuán)隊(duì)現(xiàn)有省級評委23人、國家評委24人、高級工程師8人、高級品酒師35人。曹鴻英還通過“全國勞模工作室”“工匠苗圃”和“創(chuàng)新工作室”等平臺，大膽創(chuàng)新學(xué)員培訓(xùn)模式、方法，探索出一條快速、高效、優(yōu)質(zhì)的專業(yè)人才培育模式，全力培育新人。

　　作為五糧液勾調(diào)技術(shù)的第一代傳人，曹鴻英見證了勾調(diào)技術(shù)從簡單到復(fù)雜、從粗放到精細(xì)的演變。曹鴻英說：“作為中華傳統(tǒng)技藝傳承人和新時(shí)代的國企基層技術(shù)工作者，未來將繼續(xù)以匠心致初心，以技藝釀和美，為繼續(xù)擦亮‘大國濃香、和美五糧、中國酒王’金字招牌而奮斗?！?/p>

　　匠心善工釀好酒，千年技藝代代傳。以曹鴻英為代表的一代代五糧液人大力弘揚(yáng)工匠精神，堅(jiān)守平凡，在不同的工作崗位上，努力傳承、鉆研、創(chuàng)新五糧技藝，形成一道道亮麗的風(fēng)景線。新時(shí)代、新征程，全體五糧液人努力踐行“和美”理念，弘揚(yáng)愛崗敬業(yè)，甘于奉獻(xiàn)的道德風(fēng)尚，踔厲奮發(fā)，勇毅前行，努力為宜賓市建設(shè)現(xiàn)代化國家區(qū)域中心城市貢獻(xiàn)五糧液的力量。