張全文為一線環(huán)衛(wèi)工人贈(zèng)送防疫口罩。

　　作為一名餐飲企業(yè)家，他誠(chéng)實(shí)守信，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，把小飯店打造成了四川省優(yōu)秀餐飲企業(yè)；新冠肺炎疫情發(fā)生后，他勇?lián)鐣?huì)責(zé)任，積極主動(dòng)采取多種措施助力疫情防控；對(duì)于貧困學(xué)子，他傾情資助，為他們撐起一片藍(lán)天……他就是四川省達(dá)州市渠縣古今香食府董事長(zhǎng)張全文。多年來(lái)，張全文始終秉持初心誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)企業(yè)，以拳拳之心扶危、濟(jì)困、助學(xué)，曾榮獲中國(guó)好人、四川好人、達(dá)州市道德模范等稱號(hào)。

　　讓顧客吃上健康餐

　　“蔬菜要清洗干凈，品質(zhì)要保證?！?“這里有幾片菜葉泛黃，馬上處理。”“這里還有水漬，快來(lái)清理”……12月3日早上7點(diǎn)，張全文已經(jīng)到達(dá)古今香食府的其中一家門店，督促員工注意事項(xiàng)，保證顧客的用餐體驗(yàn)。

　　在張全文看來(lái)，民以食為天，食以安為先。做餐飲，要讓顧客吃上健康餐。而他踐行這一理念的第一步便是切實(shí)守住食品源頭質(zhì)量安全。為了保證蔬菜的新鮮、綠色，古今香食府開(kāi)業(yè)初期，張全文經(jīng)多方考察選定原生態(tài)有機(jī)蔬菜供貨商。但凡有時(shí)間，他還會(huì)前往蔬菜基地，查看蔬菜的生長(zhǎng)環(huán)境，了解農(nóng)藥、肥料的使用情況等。蔬菜每天送達(dá)飯店后，張全文都會(huì)參與驗(yàn)貨。近年來(lái)，隨著食府的生意越來(lái)越好，張全文投資建立了綠色食品種植養(yǎng)殖基地，加強(qiáng)食材源頭把控，保證食品安全。“我們?cè)O(shè)立了食品安全部門，配備專業(yè)人士專職負(fù)責(zé)把控食材安全和飲食安全。”張全文說(shuō)，為了強(qiáng)化員工的食品安全意識(shí)，每年他還會(huì)定期邀請(qǐng)食品安全領(lǐng)域的專家到店舉行食品安全知識(shí)講座。

　　正是由于嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)，顧客對(duì)食府的餐飲質(zhì)量既滿意又放心，前來(lái)就餐的人越來(lái)越多。在保障食品品質(zhì)的前提下，張全文還不斷提高員工的服務(wù)質(zhì)量，讓顧客更加滿意。

　　“誠(chéng)實(shí)是做人的根本，做生意更應(yīng)如此。只有持續(xù)提供優(yōu)質(zhì)的菜品、暖心的服務(wù)、舒適的環(huán)境，將誠(chéng)意傳遞給顧客，讓顧客感受到我們的誠(chéng)心和用心，做生意才算成功?！睆埲牡膱?zhí)著追求贏得了顧客的信賴和行業(yè)的認(rèn)可。

　　竭盡全力幫助他人

　　張全文出生在達(dá)州市渠縣一個(gè)普通的農(nóng)民家庭。幼年時(shí)，鄰居、親戚常常給予他關(guān)懷。長(zhǎng)大后，為補(bǔ)貼家用，張全文輟學(xué)外出打工賺錢。那時(shí)候，饑一頓飽一頓的日子讓張全文記憶深刻。“有一次，由于好幾天沒(méi)有收入無(wú)法購(gòu)買食物，我餓得癱倒在路邊，一位好心人買了一碗熱湯、一個(gè)饅頭給我，還給我留了幾塊錢。那時(shí)候我就想，我要心存善念，心懷愛(ài)心，盡己所能幫助需要幫助的人。”張全文對(duì)記者說(shuō)。

　　為此，生活稍有改善的張全文總是竭盡全力幫助他人。

　　8年前暑假的一天，家境貧寒的小陳來(lái)到古今香食府，詢問(wèn)是否能打工。這一幕恰好被張全文看到?！靶￡惪粗挲g比較小。”張全文回憶道，“她雙親過(guò)世，家中有年邁的奶奶、患有腿疾的爺爺，還有一個(gè)患有眼疾的弟弟需要照顧，為了減輕家庭負(fù)擔(dān)，她不得不輟學(xué)來(lái)打工。我知道后，當(dāng)時(shí)心里就非常難受。”

　　沒(méi)有片刻猶豫，張全文決定幫助小陳繼續(xù)求學(xué)。他將小陳拉到一旁，鼓勵(lì)她繼續(xù)完成學(xué)業(yè)。不久后，小陳順利回到學(xué)校。張全文不僅承擔(dān)了小陳的學(xué)費(fèi)，還每月補(bǔ)貼小陳全家的生活費(fèi)，承擔(dān)了小陳的弟弟和爺爺?shù)尼t(yī)療費(fèi)。

　　多年來(lái)，張全文已資助貧困學(xué)生100余人。不少人已大學(xué)畢業(yè)，成為各行業(yè)各領(lǐng)域的棟梁?！翱吹剿麄冞^(guò)上幸福日子，我也覺(jué)得很幸福?！睆埲拿鎺θ莸卣f(shuō)。

　　在傳遞愛(ài)心的路途上，張全文還積極幫扶貧困農(nóng)民。張全文曾投入近千萬(wàn)元助力渠縣當(dāng)時(shí)的深度貧困村發(fā)展產(chǎn)業(yè)。為讓村民收入更高更穩(wěn)定，他還幫助村民制訂產(chǎn)業(yè)發(fā)展計(jì)劃，給予資金扶持，同時(shí)鼓勵(lì)村民制作特色農(nóng)產(chǎn)品售賣。

　　奉獻(xiàn)愛(ài)心已成習(xí)慣

　　2020年新冠肺炎疫情發(fā)生后，為守護(hù)群眾生命安全和身體健康，張全文貢獻(xiàn)著自己的力量，努力踐行著一名企業(yè)家的社會(huì)擔(dān)當(dāng)。

　　當(dāng)疫情防控號(hào)角吹響后，張全文第一時(shí)間關(guān)閉了所有餐飲門店，并將店內(nèi)剩余的米、面、油等生活用品分發(fā)給員工和居住在餐飲店附近的市民。了解到疫情防控一線物資緊缺的情況后，張全文購(gòu)買了價(jià)值20萬(wàn)元的消毒液、礦泉水、帳篷等物資緊急支援，還通過(guò)各種渠道購(gòu)買口罩送給醫(yī)護(hù)人員、社區(qū)工作人員、環(huán)衛(wèi)工、交警等疫情防控人員。

　　“疫情面前沒(méi)有旁觀者，每個(gè)人都應(yīng)出一份力。”張全文說(shuō)，疫情發(fā)生后，他加入了社區(qū)志愿者隊(duì)伍，走街串巷宣傳防疫知識(shí)，深入小區(qū)摸排人員，為居家隔離人員送物資。臨近春耕時(shí)節(jié)，他還組織了10輛愛(ài)心運(yùn)輸車將春耕物資運(yùn)送到各個(gè)村鎮(zhèn)，并在春耕時(shí)節(jié)組織成立紅袖標(biāo)助耕隊(duì)，幫助村民翻耕插秧。

　　多年來(lái)，只要有機(jī)會(huì)奉獻(xiàn)愛(ài)心，張全文都義不容辭。幫助別人，已經(jīng)成為他的習(xí)慣。

　　2011年9月18日，渠縣發(fā)生特大洪災(zāi)，全城斷水?dāng)嚯?，吃飯成了群眾面臨的最大難題。由于古今香食府所在位置地勢(shì)高，沒(méi)有受到太大影響。張全文果斷決定為救災(zāi)人員、受災(zāi)群眾免費(fèi)提供餐食。在抗洪救災(zāi)期間，他為3萬(wàn)余名群眾提供了餐食；今年8月上旬，渠縣再次遭遇暴雨。張全文帶領(lǐng)后勤保障團(tuán)隊(duì)深入受災(zāi)地區(qū)送物資……

　　“我只是盡一點(diǎn)社會(huì)責(zé)任，不值一提。眼下，最重要的是繼續(xù)把好食品質(zhì)量關(guān)、做優(yōu)服務(wù)，盡己所能奉獻(xiàn)愛(ài)心?！辈稍L結(jié)束后，張全文又繼續(xù)投入到工作中。（記者?李林晅）