買菜路上驕陽似火，自家廚房就像蒸籠，做飯的人滿頭大汗，吃飯的人胃口困乏……

　　如何讓老年人在炎炎夏日吃得好吃得飽？徐匯區(qū)凌云街道和普陀區(qū)宜川路街道，在大調(diào)研之后，都為老人提供了送餐服務(wù)。

　　宜川路街道 “15分鐘便民服務(wù)圈”

　　幫助老人解決吃飯難題。宜川老年食堂是一所示范型的老年食堂，它為宜川社區(qū)60周歲以上的老年居民提供午餐及送餐服務(wù)。目前，老年食堂每天為轄區(qū)內(nèi)250余戶家庭提供助老送餐上門服務(wù)。

食堂正門

食堂內(nèi)景

　　外送到家很方便。每日上午10點開始，四輛送餐車就滿載著餐品陸續(xù)出發(fā)。到了11點，也有老人陸續(xù)到食堂就餐。來此就餐的高齡老人張阿姨表示，最近天熱，中午就來老年食堂，可以免去自己燒飯的煩惱。而且食堂飯菜燒得酥軟，價格實惠，菜色也符合她的口味，這讓她覺得幸福滿滿。

　　作為服務(wù)老人的食堂，如何保證食品安全呢？

　　宜川路街道老年食堂嚴(yán)格管理采購、清洗、烹調(diào)、送餐環(huán)節(jié)，確保食品安全，并根據(jù)老年人群常見的“三高”問題，要求菜式“少鹽、少油、少糖”。同時，街道在調(diào)研之后，要求食堂根據(jù)老年人用餐特點，盡量將菜品、主食烹調(diào)軟糯，便于牙口不好的老人食用?？紤]到飲食口味往往眾口難調(diào)，食堂菜單常常翻新，為老人提供更為豐富的選擇。

　　菜式豐富吃得香。食堂為預(yù)定外送服務(wù)的老年居民設(shè)計了兩種配菜方案，一葷兩素和兩葷兩素的午餐，外送價格分為11元/餐和15元/餐（包括配送費用）。近期，針對夏季高溫酷暑，老年食堂也對菜譜進(jìn)行調(diào)整，重點選擇營養(yǎng)高、易消化的菜品，堂吃的老人還可以喝到熱湯和清涼解暑的綠豆湯。

　　凌云街道為獨居老人送餐

　　徐匯區(qū)凌云街道轄區(qū)的老年人助餐服務(wù)，主要在工作日為社區(qū)老年人提供一頓午飯。

　　據(jù)凌云街道工作人員介紹，街道服務(wù)對象高峰時有200余位，分布在10余個居委，大致覆蓋街道一半?yún)^(qū)域。早上11點前，服務(wù)社會將飯菜送到相關(guān)居委，然后由居委安排人手進(jìn)行送餐，愿意來居委吃午飯的亦可到居委活動室用餐。價格方面，每份飯菜價格為9元，送餐費2元。

梅隴四村居委干部為獨居老人送餐

　　調(diào)研組在中午時分，與送餐員一同上門與接受服務(wù)的老人交流，大家送餐服務(wù)為老年人提供了許多方便。但也有部分老人反映飯菜品種較單一，選擇性不多，也有獨居老人反映，希望雙休日、節(jié)假日也可以送餐。

　　調(diào)研組與助老服務(wù)社等方面也進(jìn)行了溝通，服務(wù)社反映，助餐服務(wù)涉及食品安全、飯菜適口、經(jīng)營成本等多方面，其實難度頗高。目前，由于人力資源、物流成本增加，吃飯的老人數(shù)量又在減少，雖有街道方面補貼，但也只能盡量維持。

梅隴四村居委干部利用送餐與居民溝通交流

　　隨著城市老齡化的加劇，為老送餐服務(wù)必須要高質(zhì)量做好。凌云街道接下來也將進(jìn)一步做好相關(guān)工作：加強宣傳，繼續(xù)支持。在社區(qū)群眾中加強宣傳，提高知曉率，進(jìn)行相關(guān)需求的深度統(tǒng)計，爭取使訂餐量有所回升。同時繼續(xù)在場地提供、資金扶持方面加大對服務(wù)社的支持，使其能夠正常經(jīng)營。

　　需求對接，優(yōu)化服務(wù)。通過舉行座談會、問卷調(diào)查、試吃活動等，加強群眾與服務(wù)社的需求對接。進(jìn)一步改進(jìn)服務(wù)，取消一個居委訂餐五份以下不送餐的門檻，努力提升服務(wù)品質(zhì)。長遠(yuǎn)打算、提升硬件。在街道下一步鄰里小匯建設(shè)中，同步考慮為老服務(wù)綜合助餐點建設(shè)，打造相對舒適的就餐環(huán)境，使老人有更多的助餐服務(wù)選擇。

　　改進(jìn)作風(fēng)、融入情感。要求居民區(qū)兩委班子、居委干部、黨員骨干輪流上門送餐，把此項工作作為每天關(guān)心獨居老人，發(fā)現(xiàn)突發(fā)情況，了解群眾需求的過程，使餐食既有“飯菜香”又有“人情味”。

　　（原標(biāo)題為《怎樣讓老人吃得好？這兩個街道送去飯菜香，也帶來人情味》）